Evolution Secteur D Activité Restauration Rapide

l’indice général d’activité, proxy du PIB hors agriculture, a enregistré, au premier trimestre 2011, une croissance de 3,8%, en glissement annuel, à la faveur notamment de la bonne tenue des activités dans les secteurs secondaire (4,9%) et tertiaire (4,3%). 3. Dans le secteur secondaire, les activités sont restées très dynamiques au cours du premier trimestre 2011. Une nette accélération de la production (17,1% en variation trimestrielle et 4,9% en glissement annuel) est notée malgré les

métiers de bouche de notre région. D’abord prestataire de service en dépannage et entretien, la confiance de ses clients lui a permis de se développer pour rapidement s’entourer de partenaires forts et devenir revendeur installateur en matériel de restauration commerciale et collective. Aujourd'hui, plus de vingt personnes essaient de répondre au mieux aux demandes et aux exigences que requièrent la filière « Grande Cuisine ». Concrètement que fait FROID CUISINE INDUSTRIE ? Nous suivons nos clients

conséquences de la tertiarisation Introduction : Colin CLARK, économiste anglais, né en 1905, a divisé l’activité productive en 3 secteurs : le primaire : production de ressources naturelles(agriculture, sylviculture, pêche); le secondaire : transformation des ressources naturelles en produits manufacturés dits industriels le tertiaire : autres activités économiques qui n’utilisent ni les procédés agricoles ni les procédés industriels. Il s’agit principalement de la production des services

• Les activités de l’entreprise • Etude de la demande et la concurrence II – Présentation du système d’information comptable et de gestion • Présentation du service d’accueil • Le service d’accueil dans le système d’information • La configuration informatique du service III- Présentation des travaux réalisés • Les enregistrements de ventes dans le cas de la restauration rapide. • La marge brute commerciale • La TVA • L'affectation

qui évolue le plus, et nous nous intéressons justement à cette évolution. Par définition, une ville est un regroupement d’au moins 2000 personnes. Cela signifie qu’elle englobe aussi bien une petite bourgade de 3000 habitants qu’une ville de centaines de milliers d’habitants. Cette imprécision conduit au constat suivant : il n’existe non pas une mais de nombreuses villes. Elles varient donc par leur taille, mais aussi par leur activité (le XIXe siècle voit l’apparition de villes nouvelles spécialisées

ORGANISATIONNEL 1. Fiche d’identité du groupe QUICK : Siége social : 22 avenue des Nations, Villepinte 93420 France Forme juridique : Société par actions simplifiée Slogan : «  Nous c’est le goût  » Activité : Restauration rapide Produit vendus : Alimentaire : sandwich, frite, salade, boisson, pâtisserie Site Web : www.quick.com Présent en : Europe, au Maghreb, en Russie, et en Nouvelle-Calédonie Création : 1971, en Belgique Présidents :Pierre

PREMIERE PARTIE : MCDONALD’S 75 points Page 3 Annexe 1 La restauration rapide va profiter de la crise Page 4 Annexe 2 Les grands acteurs du marché de la restauration rapide en France Page 4 Annexe 3 Rencontre avec Bernard Boutboul, Directeur Général de Gira Conseil Page 5 Annexe 4 Les deux grands circuits de la restauration commerciale en France en 2009 Page 5 Annexe 5 La franchise McDonald’s Page 6 Annexe 6 McDonald’s - Quelques données

grandes tendances : marché des produits biologiques, marché du convenience food, marchés de la minceur, produits régionaux, cuisine ethnique 2. Les circuits de distribution : circuits courts dans l’alimentaire, stratégies de différenciation dans la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire 3. Les segments : marché des viandes élaborées, marché des fruits et légumes élaborés, marché des produits alimentaires intermédiaires, boulangeries, viennoiseries, pâtisseries industrielles

alcool, deux catégories ou segments prédominent ce secteur. Il s’agit des jus de fruits et légumes d’un côté et des boissons rafraîchissantes (soft-drinks, boissons plates aux fruits, sirops, etc.) de l’autre. Malgré la conjoncture économique peut favorable à la consommation, les deux secteurs n’ont que très peu été touchés. En effet, nous avons pu constater un chiffre d’affaires s’élevant à près de deux milliards d’euro dans ce secteur. Ce secteur est dominé par de grandes multinationales généralement

Correction étude de cas n°4 : Bac blanc 1ère PARTIE – PIZZA DEL’ARTE (/ 80 points) Travail à faire 1.1 Caractérisez la structure et l'évolution globale de l'offre sur le marché de la restauration. (/ 6 points) La structure : (/ 1 point) Le marché de la restauration est un marché de type concurrentiel. 0.5 En effet, il existe de nombreux offreurs (les indépendants et les chaînes) qui représentent plus de 103 000 établissements. 0.5 L’évolution globale de l’offre : (/ 5 point) Les indépendants sont