Evolution Secteur D Activité Restauration Rapide

European Communication School Domaine : Restauration Thème : Nouveau concept de restaurant et clientèle « jeune » Sujet : Quelle stratégie envisager dans la conception et la création d’un nouveau type de restaurant pour une clientèle « jeune ». « La nourriture doit être non seulement bonne à manger, mais bonne à penser » Claude Lévi-Strauss Remerciements : Table des matières Introduction : 1- Poser le problème : Mon idée est à la fois de développer une opération

Solde commercial de boissons rafraîchissantes 77 M€ Solde commercial de jus de fruits et légumes essentiellement commercialisés par le biais des circuits de réseaux hors foyer (restaurants, automates, boulangeries, etc.). Fortement concentré, le secteur des BRSA est dominé par des intervenants étrangers d’envergure internationale, à l’instar de l’Américain The Coca-Cola Company, du Japonais Suntory (Orangina Schweppes) ou de l’Anglais Britvic. A leurs côtés se positionnent des opérateurs (Refresco-Gerber

LE MARCHE Le secteur du débit de boissons est en difficulté. Le nombre de débits ne cesse de diminuer d’année en année. Certains facteurs sont défavorables à l'activité du secteur : - Sous l’effet conjugué des campagnes d’information contre les risques liés à la consommation excessive d’alcool, de l’intérêt croissant pour l’hygiène de vie, ainsi que du renforcement des sanctions contre l'alcool au volant, la consommation d’alcool est en régression. - Longtemps considérés comme des lieux

d’unités légales sur le champ des secteurs principalement marchands hors agriculture et hors secteurs financiers. Une unité légale est une entité juridique de droit public ou privé. Cette entité juridique peut être : – une personne morale, type société, dont l’existence est reconnue par la loi indépendamment des personnes ou des institutions qui la possèdent ou qui en sont membres ; – une personne physique, qui, en tant qu’indépendant, peut exercer une activité économique. Elle est obligatoirement

Opérationnel : McDonald’s Secteur : restauration rapide Opérationnel : McDonald’s Secteur : restauration rapide Chekroun Mathias Lopes Raphaël Pommereau Mélanie  Sommaire I/ LE SECTEUR D’ACTIVITE 5 1/ Le Marché : 5 2/ Axes Stratégiques suivies par ces entreprises 7 3/ Le Mix Marketing des différents concurrents : 9 II/ Mcdonald’s, leader sur le marché de la restauration rapide 11 1/ Présentation de la société Mcdonald’s 11 2/ Quelques

cette offre se caractérise par une sur représentation sensible des activités de restauration – témoin de la vocation touristique de la ville – mais également d’une sous représentation du secteur de l’équipement de la personne, un secteur pourtant emblématique des centres-villes rayonnants. Bérénice, Pour la Ville et le Commerce – janvier 2008 - PM Bassin de Thau - 6 - Répartition des commerces du centre-ville de Sète par secteur d’activité (%) 0 5 10 15 20 25 30 Sète Moyenne des centres-villes

son milieu. Le groupe Danone change sa stratégie pour s’adapter aux évolutions de son environnement. Les grands bouleversements de son environnent résultent du besoin de sécurité alimentaire des consommateurs qui est de plus en plus marqué (traçabilité, normes de qualité, risques sanitaires…) ; de la concurrence entre opérateurs et de la faible croissance des marchés de l’Europe de l’Ouest. Ainsi, face à ces évolutions, Danone a su adapter sa stratégie en se concentrant exclusivement sur 4

L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie...............................................

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