Evolution Secteur D Activité Restauration Rapide

caractéristiques et ses conséquences sur l’organisation et la gestion des activités de services. Il s’agit aussi, et plus particulièrement, de repérer et de comprendre les formes que prend la relation de service dans l’organisation de l’offre des TIC. CHAPITRE I : LES SERVICES: définitions, caractéristiques & évolutions récentes I. DEFINITION DES SERVICES La notion de service recouvre des réalités bien différentes. Le secteur tertiaire défini par Fourastié était déjà un véritable fourre-tout

les pays qui ont connu une augmentation rapide de leur PIB/hab ont vu aussi le poids du tertiaire dans l’économie augmente. B] comment cela se fait-il ? => la croissance génère une tertiarisation de l'économie : évolution de la productivité : la productivité augmente de manière différente selon les secteursCette évolution différente de la productivité selon les secteurs va avoir pour conséquence une modification des emplois selon les secteurs . Mais une autre variable joue : l'évolution

VOYAGE TOURISME 38 ….Le contexte L’entreprise VOYAGE VACANCES (1000 personnes en basse saison, 1700 personnes en saison estivale) est un des principaux clubs de vacances qui reste une des première marque au monde en terme de notoriété dans le secteur du tourisme rencontre aujourd’hui plusieurs facteurs qui viennent ternir une image depuis la fin des années 90. En 1997, les principaux actionnaires sont évincés par le conseil d’administration. Le développement d’Internet d’une part, des discounters

hamburger pour 8 sandwiches et 16 pizzas 288 745 établissements hors domicile recensés en 2009 en France. En 2007, la restauration hors domicile a généré 7 278 millions de prestations ; 49% en restaurant collective et 51% en restauration commerciale. (www.rlf.fr/reussir/fichiers/107/48TPTTNH_0.pdf) La restauration hors foyer  en France c’est : 240 000 structures de restauration en restauration commerciale et collective. Plus de 10 prestations par mois hors domicile français. Un budget annuel dépassant 1

Nouvelles Technologies de l’Information et de la Communication Identifiez les conséquences du développement des NTIC sur le comportement du consommateur dans le secteur hôtelier et plus largement dans le tourisme : Il est clair que le développement des NTIC a été une avancée d’un grand intérêt pour les consommateurs, d’un point de vue pratique pour commencer, en effet, désormais un client peut planifier son voyage de A à Z chez lui par l’intermédiaire d’un ordinateur et de façon plus pratique

Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Mémoire de fin d’études du Cycle Supérieur de gestion La gestion des coûts matière : un facteur clé de la compétitivité des entreprises de restauration collective Préparé par : Mohamed ELHILALI Mohamed METOUJNI Sous la direction de : Monsieur A. MAZOUZ REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier vivement notre directeur de recherche pour sa disponibilité et ses orientations pertinentes, nos professeurs pour leurs séminaires

car ils ont surestimé le nombre de visiteurs et à cause des mauvais choix des emplacements. Le marché des parcs de loisirs est favorable puisque l’AFIT prévoit un marché de 55à70 million de visiteurs par an. Après une croissance, le marché de ce secteur entre dans une phase de maturité dans un contexte de concurrence renforcée et de développement de nombreux produits de substitution. -Environnement Socio-culturel : Les pays nordiques perdurent la tradition des parcs. Les parcs organisent maintenant

MEE Introduction Le secteur tertiaire représente 74% des emplois aujourd’hui en France. Les entreprises de la restauration collective servent chaque jour 14 millions de repas sur le territoire Français soit plus de 4 milliards de repas par an. Ces effectifs sont répartis en trois secteurs que sont le scolaire, la santé et le travail. La restauration collective a connu de nombreuses évolutions et se trouve toujours en pleine mutation. Ce phénomène est dû à des évolutions historiques concernant

allons étudier permettront de savoir comment on se situe par rapport aux concurrents dans ce domaine. Enfin dans une activité soumise à des variations hebdomadaires, mensuelles, annuelles, la capacité à ajuster les effectifs en fonction de l’activité est un facteur clé de succès. Cette capacité dépend du type d’entreprise (c’est plus simple en restauration rapide qu’en restauration traditionnelle), mais aussi des moyens que l’on se donne de prévoir l’activité et d’organiser les plannings ainsi que

portfolio in 1991 from a corporate point of view Une structure multi-divisionnelle décentralisée (the M-Form selon Chandler) Créé en 1890, le groupe s’est développé en mettant en œuvre une politique de croissance externe et en diversifiant ses activités de manière verticale et horizontale. En 1991, PepsiCo est organisé autour de 8 “operating divisions”, la plupart rapportant directement au CEO John Calloway : Pepsi-Cola North America, Pepsi Cola International, Frito Lay Inc, PepsiCo Foods International