Exemple Questionnaire Restaurant Francais

stage A- Le restaurant Le Relais 1- Journée type et description du travail 2- Mon expérience B- La Réception du Martinez 1- Journée type et description du travail 2- Mon expérience IVVConclusion Annexes 2 Remerciements Je tiens à remercier en premier le Directeur Général du Martinez Mr Schilling de m’avoir permis de faire ma première expérience en hôtellerie dans l’établissement qu’il dirige. Je remercie plus particulièrement Mr Gaillard le directeur du restaurant le Relais et son

21 Analyse du questionnaire : 23 → Prétest 1 : 23 → Prétest 2 : 24 5. Réflexion sur la pertinence du projet de recherche 25 5.1. Apport 25 5.2. Résultats attendus 26 5.3. Pertinence et Faisabilité 26 Au niveau conceptuel : 26 Au niveau méthodologique : 26 Conclusion 27 Bibliographie 28 Annexe 1 : Typologie des mangeurs (baromètre santé nutrition 2008) 31 Annexe 2 : questionnaire initial 33 Annexe 3 : questionnaire final 41 Introduction

atteint actuellement difficilement les 2 % et 40% des produits issus de l’agriculture biologique sont importés, d’après le WWF. De plus en plus de villes offrent ponctuellement à leurs administrés des produits bios dans les menus de cantines dont par exemple Paris, Lyon et ses environs. Ainsi, le développement durable et l’équilibre alimentaire font désormais partie de leurs priorités. Cette étude a été conduite avec Sodexho, entreprise de restauration collective. Or, on apprend dans le rapport

d'obésité qui progressent dans la population, les maladies cardio-vasculaires, d'hypercholestérolémie… peuvent expliquer cette dynamique. On constate que le phénomène allégé est une vraie tendance de fond. En effet, l'allégé concerne tous les Français et prend de plus en plus de place dans leur budget alimentaire, environ 12 % des dépenses sur cet univers et jusqu'à 36 % pour les plus " accros ". L'allégé s'est complètement inscrit dans les comportements de consommation et chaque foyer y accorde

Il faut savoir qu’aujourd’hui un repas sur deux pris hors domicile est consommé à moins de 10€ TTC. De plus, les consommateurs ne prennent que peu de temps pour se restaurer, certains travaillent et ne peuvent donc pas s'éterniser dans un restaurant par exemple. Le comportement est dicté par une volonté d'économiser du temps mais aussi de l'argent. En outre, nous avons également remarqué la nouvelle tendance du moment : le Bio. Dans une société comme la nôtre, la « malbouffe » prend du terrain

litres vendus par jour, soit 9% du secteur des BRSA. En France, Coca-Cola est en position dominante sur les boissons gazeuses :  74% des PDM sur les colas consommés à domicile  89% des PDM sur les colas consommés hors domicile (cafés, hôtel restaurant) Organisation : The Coca-Cola Company et ses filiales :  Produisent et vendent le concentré aux sociétés d’embouteillage  Développent des produits  Se chargent du contrôle qualité  Assurent le marketing vers les consommateurs Les

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée............................................

Company. On peut d’ailleurs observer un certain ralentissement de la croissance des ventes de la marque. La firme doit par conséquent nécessairement s’adapter grâce à une attitude de permanente réactivité. Le lancement du Coca Zero est un excellent exemple de diversification en réaction à des comportements sociologiques. C’est pourquoi il serait intéressant d’étudier en quoi ce produit est viable afin de savoir s’il est judicieux de le lancer. Ainsi, nous effectuerons dans un premier temps une analyse