Fabrication Du Fromage Au Benin

développement de la technique comme alternative à la production industrielle d'huile de coprah (amande de coco séchée par air avant extraction d'huile) ou comme alternative à la production d'huile de coco par voie humide au Bénin (collaboration Cirad / Université nationale du Bénin). De la même façon, la friture permet de sécher les déchets d'abattage et d'équarrissage (abats, déchets, os...), avant de presser ces déchets pour en extraire les farines animales d'une part et les graisses animales (saindoux)

Russie est alors passée au cinquième rang en 2011, derrière l’Arabie Saoudite, le Bénin, Hong-Kong et la Suisse. Une nouvelle croissance des achats des trois principaux importateurs de produits européens en 2011 a toutefois permis de compenser le recul des ventes sur la Russie. En valeur, les exportations européennes ont en effet enregistré des hausses respectives de 60 %, 22 % et 38 % sur l’Arabie Saoudite, le Bénin et Hong-Kong. Les ventes ont également enregistré une nette hausse sur la Chine (+

le Holding Koutoubia, la qualité est au centre de chacune de leurs actions, et jour après jour, leurs exigences sont là pour la garantir. ce groupe a reçu de nombreux prix et trophées qui récompensent le soin tout particulier qu'il met dans la fabrication de ses produits. • Trophée du meilleur stand lors de nos différentes participations aux salons & foires : • Trophée international de la qualité (Rome 2004) • Salon Dawajine(volaille) organisé par la fédération interprofessionnelle du secteur

avec la prolifération des petites unités de restauration rapide. L’on note à titre d’exemple 1,8 milliards de sandwichs vendus sur le seul marché français en 2008. Malgré une hausse de la production de 11% par rapport à l’an 2008, en France, la fabrication des sandwichs est majoritairement artisanale (80%) avec la baguette de pain comme ingrédient de base (64%) (BERTHIER, 2009). Tout comme pour la majorité des aliments de rue, le caractère artisanal de la production des sandwichs montre que

financé par une taxation sur les intérêts des crédits du secteur bancaire avait par exemple, cet objectif (Fedele & Alii, 1994). 7 : Plus ou moins important suivant les cultures et les milieux socio-économiques. 8 : Par exemple, pour la FECECAM au Bénin, cf Gentil & Doligez, 1999. 5 ne peut se limiter à la réalisation d’un unique projet d’investissement, mais peut également s’envisager comme « une succession de décisions unitaires d’investissement en un bien de capital homogène (…) : on parvient

CULTURE BANANIERE 15 SOCIETE IVOIRIENNE DE CIMENT ET MATERIAUX SOCIMAT Fabrication de ciment, chaux et plâtre 120 932 882 937 16 LIBYA OIL COTE D’IVOIRE OILIBYA Commerce de gros de combustibles solides, liquides et gazeux 119 629 881 591 et de produits dérivés 17 SOCIETE TROPICALE D’ENGRAIS ET DE PRODUITS CHIMIQUES STPC Fabrication de produits azotés et d’engrais 114 700 698 674 18 SOCIETE DES CIMENTS D’ABIDJAN SCA Fabrication de ciment, chaux et plâtre 110 925 563 217 19 SOCIETE D’EXPLOITATION

58 à 0,71) mais pas très durable ; on le scie parfois ou on utilise sous ,forme de perche ou de pièce fendue dans la construction. Une immersion dans l’eau de plusieurs mois améliore sa durabilité. L’espèce convient mal au bois de feu et pour la fabrication de charbon de bois. On utilise beaucoup les branches épineuses pour les clôtures. 4.2.5. Médicinale L’écorce contient 20 à 28 % de tannin. De même que la gomme, les fruits et les feuilles, elle est administrée sous diverses formes ou

vide-g es, types d mes : séri 6. gam ns ue : ancie ut 7. d’époq tion : addition, ajo mula 8. accu mélange nement : 9. foison De nombreuses maisons de France recèlent un véritable trésor sans © car od eco ciment1 coloré. technique de fabrication a vu le jour en France entre Avignon et Marseille, mais a rapidement dépassé les frontières. On retrouve ce matériau dans certaines entrées d’immeubles à Paris, dans les œuvres de Gaudi à Barcelone ainsi que2 les palais de Saint Petersbourg en Russie

seconds semblent ne pas déshabituer les consommateurs du goût sucré. Le fructose est également de plus en plus employé comme édulcorant « naturel » aux Etats-Unis et maintenant en France. Sa consommation excessive provoque aussi des troubles digestifs bénins à type de flatulences. Tableau 1.6 Principaux édulcorants Type d’édulcorants De charge Intense Nom des édulcorants Polyols : lactitol, mannitol, Sorbitol, xylitol Aspartame* (E951) Produits pouvant en contenir Chewing-gum Confiserie Le plus employé

La contamination croisée des matières travaillées est limitée car les postes de travail sont isolés et il y a une bonne succession dans le temps et l’espace des étapes de production. Tous les produits des chambres froides sont étiquetés (date de fabrication/DLC) et l’archivage est mis à disposition des services vétérinaires. c. Matériel Le matériel est en quantité suffisante et un contrat d’entretien existe. Le plan de nettoyage est respecté sauf pour les poignées de portes et façades des chambres