Féculent

l'aliment exclusif du nourrisson, il couvre ses besoins énergétiques, protidiques, calciques. Pour l'enfant, le lait ou le fromage reste un aliment essentiel car c'est une source de calcium indispensable à l'édification du squelette. TOP PLUS Les féculents doivent alterner avec les légumes frais. Il convient de proposer aux moins deux crudités par jour et ½ l de lait ou l'équivalent en fromage. Il ne faut pas supprimer un groupe d'aliments. FICHE 36 LES PROPRIETES DES CONSTITUANTS ALIMENTAIRES

supermarchés comme les mabawas, etc. Bien manger peut se traduire par adopter une alimentation variée et équilibrée, c’est-à-dire mangé de tout mais en quantités adaptées. Cela consiste à privilégier les aliments bénéfiques à notre santé (fruits, légumes, féculents, poissons…) et à limiter la consommation de produits sucrés (confiseries, boissons sucrées…), salés (gâteaux apéritifs, chips…) et gras (charcuterie, beurre, crème…). 1° QU’EST-CE QU’UN EQUILIBRE ALIMENTAIRE ? La diététique alimentaire

GROUPE I | Lait et dérivés (yaourt, fromage) | Protéines et calcium | GROUPE II | Viande, œuf, poisson | Protéines et lipides | GROUPE III | Matières grasses :- Animales- Végétales | Acides gras saturésAcides gras poly-insaturés | GROUPE IV | Féculents, céréales,Produits sucrés | Glucides énergétiques,Protéines, sels minéraux, vitamines et fibresGlucides « rapides » | GROUPE V | Légumes et fruits Crus | Minéraux, vitamines, glucides | GROUPE VI | Légumes et fruits Cuits | Minéraux, vitamines

composition chimique en nutriments. On trouve : * Groupe du lait et produits laitiers * Groupe des viandes, poissons, œufs * Groupe des corps gras * Groupe des fruits et légumes frais * Groupe des légumes secs, céréales et féculents * Groupe des produits sucrés * Groupe des boissons Aliment simple : ne contient qu’une seule catégorie de nutriment c’est-à-dire soit des glucides, soit des lipides, soit des protides (huile, sucre …). Aliment composé : contient différents

quotidiennes, une portion de fruits et de fromage par jour, deux rations de féculents hebdomadaires et surtout deux repas de galas par semaine. 2 Le rôle de ce premier palier de stabilisation est donc d’éviter ce rebond explosif qui est la plus immédiate et l’une des plus fréquentes causes d’échec des régimes amaigrissants. L’introduction d’aliments aussi importants que le pain, les fruits, le fromage, certains féculents et l’accès à certains plats ou aliments superflus mais lourds de plaisir

soutenu par ses produits préparés, s’est substitué en partie à la viande et aux œufs. Les légumes frais et les féculents ont été en partie remplacés par les produits préparés à base de légumes et de pommes de terre. Comparés aux autres ménages européens, les Français se distinguent par une préférence pour la viande. La part du budget alimentaire consacrée aux légumes et aux féculents y est parmi les moins importantes. Les français accordent à l'alimentation un pourcentage de leur budget plus faible

médicaments les diabétiques peuvent faire un meilleur usage de l'insuline: que leur organisme continue de produire en améliorant leur alimentation: les glucides sont autorisés, éviter les matiéres grasses, éviter aussi les sucreries et l'alcool ; les féculents en petite quantité sont autorisés.(voir document 2:index glycémique de certains aliments) de plus,il faut faire de l'exercice physique afin de perdre du poids s'il y a besoin et arrêter de fumer. Si cela ne suffit pas il y a : Les inhibiteurs

vont constituer les cellules et la matière vivante. - Les aliments fonctionnels (fruits et légumes) sont riches en eau, vitamines et minéraux. Ces éléments assurent l’équilibre et le fonctionnement de l’organisme. - Les aliments énergétiques (féculents et matière grasse) sont riches en glucides et lipides et servent de carburant à l’organisme. Chaque groupe d’aliments fournit des nutriments différents, il faut donc manger des aliments de tous les groupes pour que l’organisme fonctionne correctement

interviennent également. L'expérience individuelle se combine donc aux préférences innées pour déterminer l'attirance envers un aliment. Les groupes d'aliments Groupes d'aliments | Glucides | Lipides | Protides | Autres | Féculents (céréales et autres dérivés, pomme de terre, légumes sec) | Beaucoup (complexes : amidon) | Non | Variable (que légumes secs) | Sels minéraux, fibres éventuelles | Fruits et légumes verts | Oui mais varaible (simples)

exécutif ce qui ne permettait pas une bonne coordination et des prises de décision non bénéfique pour l’entreprise. Comme par exemple en 2000 quand Unilever rachète Slim Fast producteur de produit low-carb (produit alimentaire faible en sucre et féculent). Malheureusement les ventes n’ont pas atteint les objectifs espérés, mais Unilever n’a réagi que 3 ans après et le temps de créer et insérer sur le marché un nouveau produit, la mode du low-carb était alors terminé. Une prise de décision qui n’a