Fluctuations Marchés Alimentaires

Politique Economique | Plan : Notion de base sur le fonctionnement d’une économie de marché L’offre et la demande au niveau macro-économique Déséquilibre conjoncturels Modification structurelles Modélisation macro-économique : l’action de l’Etat se traduit par un mouvement de l’offre ou de la demande globale. I. Notion de politique économique Les économies mettent en scène un système complexe d’acteur économique. Chaque acteurs remplient des fonctions multiples comme par exemple

pays doit compter sur les marchés financiers extérieurs pour la rembourser. Son économie est alors extrêmement sensible à toutes les «fluctuations brusques des taux d'intérêt et de change». «L'extraversion du système économique» «L'économie des pays sous-développés repose principalement sur l'exportation des matières premières à faible valeur ajoutée, dont ils ne contrôlent pas les prix. Ils ne contrôlent pas non plus les prix des produits manufacturés ou alimentaires qu'ils importent. Ils ne

des environnements (Rey A. (ed), 1998). Nous prenons le parti d’étudier principalement les marchés occidentaux. 1. Environnement Socioculturel L’environnement dans lequel évolue le groupe Ferrero s’articule principalement autour de la variable socio-culturelle. En effet, les habitudes de vie et les tendances alimentaires des consommateurs ont un impact important et rapide dans le secteur agro-alimentaire. * Engouement pour le « manger sainement », le « bien-être », une sorte de « chasse à l’obésité

mais le risque de perte aussi. La notion est souvent utilisée pour décrire les oscillations à court terme mais en réalité le terme volatilité concerne aussi bien le court, le moyen et le long terme. C’est un indicateur important pour la fluidité du marché. Lorsque l’on parle de variations des prix, on entend souvent parler d’inflation, de désinflation, de déflation et de pouvoir d’achat. Ainsi, nous allons définir ces terme afin d’y voir plus clair. L’inflation est la perte du pouvoir d’achat de

mais toute hausse de prix n’est pas synonyme d’inflation. Une hausse de prix est toujours équivoque. Cette dernière peut être l’émanation d’une pénurie momentanée, d’une augmentation de la demande, d’une hausse localisée sur quelques marchés (par exemple le marché du pétrole en ce moment). L’inflation est un accroissement général, durable et structurel du niveau des prix ; elle commence quand le processus de hausse de prix devient cumulatif et incontrôlable. La dimension la plus importante dans

: Machines, véhicules, aéronautique, produits plastiques, pétrole, produits chimiques, textiles, métaux, biens alimentaires, vêtements. c) L’emplois Sur les 50 dernières années, le taux d’emplois dans l’agriculture et l’industrie a chuté au profit des services. Le chaumage touche 7,5 % de la population active, mais cela varie d’un pays à l’autre car il y a plusieurs marchés du travail dans l’UE. Les travailleurs sont peu mobiles dans l’UE (contrairement aux USA) à cause notamment des différentes

UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH Faculté des Sciences et Technique Fès Filière d’ingénieurs d’état Industries Agricoles et Alimentaires ------------------------------------------------- Module : Valorisation de la production végétale ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Filière viande et Plan Maroc Vert

matière première à sa commercialisation, certain produits étant transformés par l'agriculteur (pain, yaourt, fromages...) avant d'être vendu par ce dernier. Il existe plusieurs formes de vente directe : à la ferme, sur des points de vente comme des marchés, des foires, des salons...etc. L'agriculteur peut aussi se joindre à d'autres exploitants pour vendre leurs produits ensemble dans un point de vente collectif. Le principal but de la vente directe pour l'éleveur est de pouvoir récupérer une partie

du café sur le marché mondial. Les petits producteurs se sont alors organisés en coopératives pour pallier leurs difficultés jusqu'à ce que la fluctuation des cours dans les années 80 bouleverse ces regroupements au profit des industriels du Nord. La fin de cette décennie voit naître le label Max Havelaar (1988) et d'autres initiatives luttant contre les inégalités commerciales entre le Nord et le Sud. Le commerce équitable connaît alors son premier véritable essor sur les marchés européens. En

tube digestif tout d’abord et par la suite votre frigo à profusion en espérant bien sûr que vos moyens financiers vous le permette. Nourrir la Planète est le rôle de chaque agriculteur, de chaque éleveur, de chaque producteur de matière première alimentaire humaine aussi petit soit-il avec ses capacités propres et autour de lui, dans un environnement proche, produire une matière première suffisante et nécessaire à une transformation particulière, individuelle, locale ou industrielle. En France