Fromage blanc

rouennais, dindes, oies, moutons, bœufs. Spécialités régionales : -Andouille de Vire -Cervelas de l'aigle -Boudin de la Mortagne -Pâtisseries et boulangerie : Pain brié, fallue (brioche), sablé Normand, Caramel d'Isigny Les fromages : AOC -Le Camembert -Le Livarot -Le Neufchâtel -Le Pont l'Evêque - Le Petit suisse (pas AOC) Boissons locales : -Cidre de Normandie (IGP Normandie) -Cidre du pays d'Auge -Calvados -Pommeau -Bénédictine

Tour Sainte Anne Vin au verre / pichet (verre 14cl / pichet 50cl) Rouge de pays du Gard, Domaine de Saussay – 98 kcal Blanc de pays d’Oc Chardonnay – 94 kcal Rosé de pays du Var, Saint-Barthélemy – 98 kcal 3,50 10,80 € 3,50 10,80 € 21,00 € Vin en bouteille (75cl) 26,00 € 15,00 € 18,00 € Vin de Californie Rouge, Zinfandel Gallo Familily Vin de Californie Blanc, Gallo Family Vin de Bordeaux AOC Haut Médoc Rouge, Chateau Picourneau, cru bourgeois Vin des Côtes de Provence Rosé, Les

accessible pour produire des réactions métaboliques : synthèse d’ATP, stockage du glycogène, fonctionnement des muscles et du cerveau,… Pâtes, riz, pommes de terre, légumes secs, pain Sucres rapides (simples) Sucre, sucreries, chocolat, pain blanc, jus de fruit, purée, céréales soufflées, glaces, sodas, barres,… Lipides (ou graisses), d’origine animale ou végétale Acides gras saturés (à éviter : car augmentent le cholestérol et provoquent des maladies cardiaques) Viandes

protéines dans les aliments d’origine animale (viande, poissons, fromages, œufs) ou dans ceux d’origine végétale (céréales, légumes). De façon concrète, la plupart de nos aliments en possède avec des quantités plus ou moins grandes. Aliments d‘origine animale Protéines (en g) pour 100 g d’aliment Viande, abats 15 à 25 Charcuterie 10 à 20 Fromage 15 à 40 Oeufs 13 Poisson 15 à 25 Mollusques 10 Crustacés 15 à 25 Fromage blanc 8 à 10 Lait 3,5 Yaourt 4 Aliments d’origine végétale Protéines

1 1 1 2 1 1 2 1,000 kg Quantité servie 2 1 1 1 2 1 1 2 1,090 kg TVA PV TTC Total HT Total TTC PÂTURAGES L'emmental français râpé, 30% mat. gr. dans le produit fini, le paquet, 200g CHAUSSEE AUX MOINES Fromage à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé, le fromage, 340g ITINÉRAIRE DES SAVEURS Jambon de Bayonne, 9 mois d'affinage, la barquette de 5 tranches - 100g PÂTURAGES Beurre demi-sel extra fin, la plaquette,500g MONIQUE RANOU Lardons nature, 25% de sel en moins, la barquette

Etude du marché du fromage et des produits laitiers - Stratégie d’innovation de Bel - Lancement d’un nouveau produit et sa stratégie marketing Master 1 marketing I ) Le groupe BEL A ) Historique et développement C’est en 1865 que Jules Bel installe à Orgelet, dans le Jura, son commerce d’affinage et de négoce de comté. Après son décès en 1904, son fils Léon Bel reprend l’affaire. Au lendemain de la première guerre mondiale, l’industrie naissante du fromage prend son essor

cuits au feu de bois, accompagnée de haricots blancs et d'une sauce "secrète" qui en fait sa réputation. Des zikiros sont souvent organisés à l'occasion de fêtes de villages Le axoa [achoa] est un genre de ratatouille composée d'agneau haché et de piments doux. l'ardi gasna (le fromage de brebis) est l'un des emblêmes de la gastronomie basque. Selon la durée d'affinage, son goût et sa consistance changent, offrant ainsi une grande variété de fromages typés. L'ardi gasna s'associe merveilleusement

propre et fraiche Régénérer une peau fatiguée Quand la peau du visage et du cou sont fatiguées, on peut les régénérer facilement avec des produits naturels. Il faut hacher une poignée de persil et la mélanger à trois grosses cuillères de fromage blanc. Etaler sur les parties à traiter et laisser agir une demi-heure avant de rincer à l'eau claire Faire partir les peaux mortes Quand on a des peaux mortes, on peut les faire partir facilement avec un mélange naturel. Il faut mettre deux verre

fournissent l’énergie nécessaire au corps pour qu’il puisse bien fonctionner. Ce sont les glucides (pain, pommes de terre, pâtes, légumineuses) et les graisses (beurre, huile, fromage, œufs, pâtisserie). Les matériaux de construction (protéines et minéraux) sont essentiels à la croissance. On les trouve surtout dans le lait, le fromage, les œufs, le poisson et la viande. Les substances protectrices sont nécessaires pour éviter de tomber malade (vitamines, minéraux, fibres et eau). On les trouve surtout

LE LAIT ( 1 ) Observations: utilisation de nos sens. Liquide blanc, onctueux. Pas de goût particulier. Le lait tâche les habits. Hypothèse : le lait est-il gras ? a) Lait entier Expérience: on abandonne un verre de lait plusieurs heures : ( on observe la formation de crème qui s'épaissit peu à peu. Propriétés observées: la crème est onctueuse donne sur un papier blanc une tâche translucide ( et non transparente ) L'examen au microscope d'une goutte de lait