Gestion Des Stocks En Hotellerie

l’essor et la réputation de certains hôtels (Chaînes hôtelières en l’occurrence) ne sont pas le fait du hasard ; Mais bien plus le résultat d’une série d’efforts et de techniques mises sur pieds pour atteindre l’objectif fixé à savoir « la bonne hôtellerie » La question de l’accueil ne manque pas d’influencer favorablement la satisfaction du client et partant de la fréquentation d’un établissement hôtelier. Tous les employés doivent donc se sentir concernés par la question de l’accueil, car elle ne

de franchise et au maintien de son identité commune et de sa réputation ; Fournir au franchiseur les données opérationnelles vérifiables afin de faciliter la détermination des performances et les états financiers requis pour la direction d’une gestion efficace. Autoriser le franchiseur et/ou ses délégués à avoir accès à ses locaux et à sa comptabilité à des heures raisonnables ; Ne pas divulguer à des tiers le savoir-faire fourni par le franchiseur ni pendant, ni après la fin du contrat.

1 LA CONSOLIDATION DES COMPTES Pr. Abdelmoumen BERJAOUI Docteur en sciences de gestion Professeur habilité FSJES, Kenitra Plan Ch 1. Présentation de la consolidation Ch 2. Périmètre de la consolidation Ch 3. Les méthodes de la consolidation Ch 4. Le traitement des opérations réciproques 2 1. Le groupe 1.1. Définition une entreprise en croissance qui diversifie ses activités a souvent recours à une stratégie de création d’autres

résistera (et qui résiste encore) à une réalité pourtant bien différente. 1 Au cours des années 80, les grandes entreprises ont en effet trouvées des réponses, à la crise des années 70. Grâce aux méthodes japonaises de production - élimination des stocks, juste à temps... - et aux techniques de différenciation retardée, ces entreprises sont parvenues à combiner les avantages des faibles coûts liés aux grandes séries et ceux d'une offre beaucoup plus diversifiée que dans les années 60. Parallèlement

face aux concurrents effectifs. De même, la recherche d’un niveau élevé de qualité contribue à la valorisation et à la motivation du personnel. 3.2.Une composante forte de l’image pour l’offreur Construire une image favorable relève d’une bonne gestion et d’un art qu’il faut établir et entretenir, particulièrement dans l’univers du tourisme. Dans un contexte de prestations intangibles et liées à une fonction accueil prédominante, il est toujours complexe d’identifier avec précision quels types

ٌٟ‫ اٌؼب‬ٟٕ‫بدح اٌزم‬ٙ‫ش‬ Brevet de Technicien Supérieur ‫انًحبسجخ ٔانتسٍٍر‬ Comptabilité et Gestion ٌٍٕ‫يرخغ انتك‬ Référentiel de Formation Septembre 2010 Table des matières PREAMBULE INTRODUCTION PRMIERE PARTIE : RAPPORT DES ACTIVITES PROFESSIONNELLES (RAP) I - Appellation du BTS II – Champ d’activité III - Description des fonctions et des activités 3-1- Fonctions 3-2- Explications des tâches professionnelles 3.3 – Les conditions d’exercice IV- Profil du titulaire du diplôme 4.1 – Savoirs

LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies de différenciation des établissements de restauration commerciale Angelina LETCHEVA Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cedric LAVIALLE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET

votre demande d'orientation Vous indiquez votre (ou vos) vœu(x) provisoire(s) sur la fiche de dialogue 1 (aussi appelée fiche-navette ou fiche de liaison) remise par le collège : de générale et technologique ou 2de spécifique O 2 (pour les bacs hôtellerie ; techniques de la musique et de la danse ; et 3 BT, voir page 20) ; de professionnelle (bac pro en 3 ans) ; O 2 re année de CAP/CAPA ; O 1 O redoublement. Vous faites votre (ou vos) vœu(x) définitif(s) en complétant la fiche de dialogue 1 . Â

l’arrêté du 23 août 1993 est abrogé. Article 10 – À compter de la session 2009, les titulaires du CAP Chocolatier confiseur créé par l’arrêté du 21 août 2002 modifié susvisé sont, à leur demande, dispensés de l’unité 1 « Approvisionnement et gestion de stocks dans l’environnement professionnel de la pâtisserie » du CAP Pâtissier créé par le présent arrêté. Article 11 – Le directeur général de l’enseignement scolaire et les recteurs sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l’exécution du présent

et bien la nourrir. Le commerce et les échanges démarrent à l'âge du néolithique (néolithique = début du capitalisme) - 4500 ans avant JC L'homme se sédentarise, cultive, éléve et stock (du capital, du savoir faire) • Pourquoi le néolithique – l'homme se sédentarise – l'homme cultive et éléve – l'homme stock – l'homme échange – l'homme vole Plus tard, les échanges se réaliseront par les conquêtes Rome, Portugal, Espagne, Allemagne, GB, le cabotage méditerranéen (passer d'un port à l'autre