Glycérol

DEXERYL ® : Protecteur cutané Elle est utilisée dans le traitement d’appoint de la sécheresse de la peau, notamment en cas de dermatite atopique, d’ichtyose ou de psoriasis) et des brûlures superficielles peu étendues. Substances actives : Glycérol, Vaseline et paraffine liquide. VENLAFAXINE ARROW ® : Antidépresseur Il est utilisé dans le traitement des états dépressifs et pour prévenir les récidives dépressives chez les personnes ayant déjà présenté plusieurs épisodes de dépression. Composition :

carbo et non saponifiable=terpènes + stéroïdes triglycérides (soluble ds ether et solvants apolaires) : saponification  Triglycérides = glycérol +3 acides gras (acides carbos longs) Acides gras  nbres impair de C Savon trad = saponification de tri sans neutralisation, c’est un sel  soluble ds l’eau  amphiphile = tensioactif=surfactant Phospholides : glycérol lié à 1 ester carbo saturé, 1 insaturé et 1 ester phosphate, la chaîne phosphatée a de la choline, leur géométri = les esters de carbo

monosaccharides, les disaccharides et les polysaccharides; entre les acides gras, le glycérol et les triglycérides; entre les acides aminés et les polypeptides. monosaccharides, les disaccharides et les polysaccharides : lors de la condensation, mono. passe a disa. et avec une autre condensation il passe a poly. Lors d’une hyrdolyse poly passe a disa. Et avec une hydrolyse il passe à mono. les acides gras, le glycérol et les triglycérides : les acides aminés et les polypeptides : Exprimer

sont les différents composés ? Pour commencer, le savon constitue un mélange de corps gras, d’un triester de glycérol, d’acides gras et d’une base forte. Plus exactement, le corps gras peut être en fait de la graisse ou de l’huile. Quant au glycérol (C3H8O3), sa formule chimique développée est donnée ci-contre. On remarque trois « branches », d’où le nom de « triester » de glycérol. Les acides gras se trouvent dans les graisses animales et végétales. Ils sont composés d’acides carboxylique à chaîne

Définition de la structure de base. Stérides et glycérides (deux familles) qui ont en commun la famille du glycérol, une fonction alcool primaire, une secondaire et une autre primaire. Le carbone est un atome qui peut engager 4 liaisons dans les molécules organiques CH2 - OH → Fonction alcool primaire, - CHOH → Carbone secondaire La famille des glycérides : base des PL vient du glycérol. Un lipide on dit qu'il est ester d'acide gras et d'alcool. Pour faire une liaison ester on a une fonction

11 5. Résistance aux dithiolopyrrolones 12 MATERIELS ET METHODES 12 I. APPAREILS ET PRODUITS CHIMIQUES 12 II. MILIEUX DE CULTURE ET STERILISATION 13 1. Milieu de conservation et de sporulation 13 2. Méthode de conservation dans du glycérol 13 3. Milieu de pré-culture et de culture 13 4. Stérilisation des milieux de culture 14 III. CONDITIONS DE FERMENTATION 15 1. Pré-cultures 15 2. Cultures en Erlenmeyers 15 3. Cultures en fermenteur 15 IV. METHODES ANALYTIQUES :

apparait formée de 3 feuillets : 2 feuillets sombres séparés par 1 espace clair. Cette organisation en feuillets repose sur la présence dans la membrane de molécules appelées phospholipides. Un phopholipide comprend 2 chaines d’acides gras, du glycérol, du phosphate et de ka choline. Les chaines d’acides gras forment la « queue du phospholipide et ont un caractère hydrophobe tandis que le reste de la molécule forme la «  tête du phospholipide qui a un caractère hydrophile. Un phospholipide est

complexes sont toutes bâties sur le même modèle et comprennent deux parties: ● Une tête phosphorylée, contenant des charges électriques dissociées,et de ce fait fortement polaire ou hydrophile. ● Deux longues chaînes d'acides gras estérifiés au glycérol, formés d'une succession de groupes carbonés -CH2, ne présentant aucune charge électrique dissociée,donc parfaitement apolaires ou hydrophobes. Au total, la molécule de phospholipide est dite amphipolaire à cause de ses deux parties constituantes

chylomicrons – transport par la lymphe vers le sang 15-digestion-absorption-lipides38 Devenir des chylomicrons • Les chylomicrons ont une durée de vie très courte dans la circulation sanguine • les triglycérides des chylomicrons sont hydrolysés en glycérol et acides gras libres sous l’action de la lipoprotéine lipase • la lipoprotéine lipase est localisée à la surface de l’endothélium des capillaires sanguins, essentiellement du tissu adipeux, du coeur et des muscles et de la mamelle en période de

gastrique TG à AG chaine courte et moyenne Dans intestin grêle : brassage avec la bile contenant les sels biliaires pour former de petites gouttelettes. Cette émulsion augmente la surface Lipase pancréatique lyse les TG en DAG puis MG et enfin en glycérol et AG 4 31/01/2011 Régulation de la digestion des lipides Cholecystokinine : peptide secrétée par la paroi du duodénum régulant mobilité et sécrétion de l estomac, contraction de l intestin, sécretions biliaires et pancréatique Peptide