Helix pomatia

peuvent, dans cet état, résister à l’immersion dans l’eau de mer pendant sept jours. Une Helix pomatia, après avoir subi ce traitement, fut remise, lorsqu’elle hiverna de – 564 – nouveau, pendant vingt jours dans l’eau de mer, et résista parfaitement. Pendant ce laps de temps, elle eût pu être transportée par un courant marin ayant une vitesse moyenne à une distance de 660 milles géographiques. Comme cette helix a un diaphragme calcaire très épais, je l’enlevai, et lorsqu’il fut remplacé par un nouveau

peuvent, dans cet état, résister à l’immersion dans l’eau de mer pendant sept jours. Une Helix pomatia, après avoir subi ce traitement, fut remise, lorsqu’elle hiverna de nouveau, pendant vingt jours dans l’eau de mer, et résista parfaitement. Pendant ce laps de temps, elle eût pu être transportée par un courant marin ayant une vitesse moyenne à une distance de 660 milles géographiques. Comme cette helix a un diaphragme calcaire très épais, je l’enlevai, et lorsqu’il fut remplacé par un nouveau

bactéries Gram + , on peut utiliser le lysozyme du blanc d’œuf qui catalyse l’hydrolyse des liaisons ß1-4 glycosidiques des peptidoglycanes de la paroi. Dans le cas des levures on utilise des polysaccharidases d’origine fongique ou d’escargot (Helix pomatia). 4. Optimisation de la solubilisation. De nombreux facteurs principaux souvent non indépendants sont à prendre à considération. Dans le cas de solubilisation de protéines destinées à être consommées dans notre alimentation, ils font l’objet