Hôtel

I. Diagnostic externe et diagnostic interne A. Analyse externe : ➢ Présentation du marché de l’hôtellerie en France : En terme d’offre, le marché actuel de l’hôtellerie est composé en grande majorité par deux types d’acteurs : les hôtels indépendants et les groupes (ou chaines) intégré(e)s. L’hôtellerie de chaine représente plus de 50% du marché, elle est dominée par les groupes Accor et Groupe du Louvre. L’autre moitié est composée d’hôtels indépendants. Les chaines intégrées

1974 est lancée la marque Ibis avec l’ouverture du premier Ibis à Bordeaux. La même année la SIEH rachète la marque Courtepaille. En 1975, la SIEH rachète la marque Mercure et en 1980 le groupe reprend le groupe Sofitel se composant à l'époque de 43 hôtels et de 2 centres de thalassothérapie. La SIEH prend le contrôle de Jacques Borel International, alors leader de la restauration collective, de la restauration de concession et leader mondial de l'émission de tickets restaurant en 1982. En 1983, le

05.63.77.86.40 Association pour Logement Autonome des Jeunes : 05.63.49.10.46 ou insertiondesjeunes@mairie-albi.fr LES HÔTELS « PAS CHERS » (Environ 35 €) Etap Hôtel : 05 63 43 44 30 Formule 1 : 0 891 70 51 57 Le Lapérouse : 05 63 54 69 22 Le Régence – George V : 05 63 54 24 16 Le Rialto : 05 63 49 76 60 Le Terminus : 05 63 47 09 76 Deltour Hôtel : 05 63 43 36 40 Hôtel Première Classe : 05 63 38 13 35 LES OFFRES DES AGENCES ET DES PARTICULIERS De nombreuses résidences à Albi sont gérées

gratuit. Les produits d'accueils sont indispensables dans les hôtels surtout dans les hôtels haut de gamme, ces produits varient selon le type de l’établissement, plus l'hôtel est luxueux plus les produits d’accueils seront de meilleures qualités. Les produits d'accueil sont placés dans la salle de bain mais également dans la chambre avec des papiers à lettre, enveloppe par exemple. Ces produits permettent de se différencier d'un hôtel à l'autre. II. A quoi servent-ils ? Les produits d'accueils

Domaine Laminoir *** Allée des cyprés 13120 Saint Rémy de Provence Société AREA 46, rue Jean Jaurès 84000 AVIGNON Madame, Monsieur, Le domaine du laminoir est un hôtel 3 étoiles, situé au milieu des vignes Provençales, c’est une demeure de 1985, elle fut rénover tout en gardant son charme. L’hôtel a un environnement propice à la détente et au confort et une restauration traditionnel et ses petits secrets culinaires de terroir. L’hôtel est composé de 45 chambrés et suites

hôtelier, on doit tout d’abord distinguer les hôtels classiques et l’hôtellerie de chaîne. Selon l’Insee, l’hôtellerie de chaîne se définit comme l’ensemble des hôtels (filiales ou franchisés) regroupés sous l’enseigne d’un groupe hôtelier. L’hôtellerie de chaîne a supplanté l’hôtellerie traditionnelle grâce à l’essor de l’hôtellerie économique. Ainsi le groupe Accor regroupe les hôtels formule 1, Novotel, sofitel (…), le groupe Louvre hotels regroupe les hôtels Première Classe, Campanile, Kyriad (…).

face à cette clientèle ................................................................. 33 Conclusion de la deuxième partie ......................................................................................... 43 Partie 3 : Étude de cas : les hôtels Pullman ......................................................................... 44 Introduction de la troisième partie ....................................................................................... 45 3.1 3.2 3.3 3.4 Historique.......

». dans le monde du travail le jeudi est surbooké. Les hôtels ne sont donc pas forcément aptes à accueillir toutes les entreprises le jeudi. Alors, pourquoi ne pas développer une activité « particulière » pour le week end. - c. l’analyse des clients et autres publics le choix des clients vise à choisir des hôtels de gamme moyenne et ainsi ayant 3 ou quatre étoiles. En effet, en 2008 à 74% le choix des entreprises se portait sur un hôtel 3 étoiles. les clients sont aussi attirés par les activités

mois, étage durant un mois et comptabilité durant 2 mois, j’ai pu approfondir mes connaissances déjà acquises lors de mon stage de Mise à niveau. Au-delà d’enrichir mes connaissances, il m’a permis de comprendre parfaitement le fonctionnement d’un hôtel restaurant, la difficulté du travail au sein d’une entreprise notamment au niveau des horaires, du travail en équipe et de la rapidité d’exécution des tâches. J’ai aussi beaucoup appris sur moi-même au niveau de mon orientation future. 4 II-

Personnes présentes | Absente(s) | Excusée(s) | Mme Smith (Directrice) Mlle Piatycheva (Assistante de direction)Mr Jean (Responsable des relations Hôtels)Mme Dupont (Responsable de la gestion) | | | Date : 3 Juin 200N Lieu : Salle N1B6 Ordre du jour : Nouveaux Hôtels Mme Smith démarre la réunion avec la présentation des potentiels nouveaux hôtels qui voudraient faire partie de notre groupe PRESTIGE. Elle annonce tout d’abord que elle voudrait les étudier et sélectionner ceux qui seront à la