Huile de colza

dialcools. Il est utilisé comme antigel. b) Cas d’u n tria lc ool: le glyc érol Le glycérol ou propane-1,2,3-triol de formule OH – CH2 – CH(OH) – CH2 – OH est l alcool le plus présent dans la formation des lipides (corps gras). Exemples: huile, graisse, …. Le glycérol vendu dans le commerce sous le nom de glycérine est l'un des principales matières premières dans la fabrication des savons. II. Les acides carboxyliques 1) Définition Les acides carboxyliques sont des composés

flavonoïdes 65 e) Les plantes, matières premières ► Amidon Principal glucide de réserve des végétaux (farines, fécule) ► Sucre saccharose, dioside libère par hydrolyse du glucose et du fructose ► Cellulose (papier, fibres) ► Lipides : plantes à huile ► Caoutchouc naturel ► Colorants naturels ► Insecticides naturels 66 f) Intérêt des molécules du Métabolisme IIaire pour le Pharmacien * activité au niveau du système nerveux ex : alcaloïdes * activité au niveau du muscle cardiaque ex : hétérosides

Huiles de foie de poisson, poissons gras, jaune d'œuf, beurre. Huiles végétales, germes de blé, oeufs, margarine au tournesol, légumes verts Végétaux verts, foie, céréales, produits laitiers, viandes, fruits. Huile de germe de blé, de tournesol, d'onagre, de noix, de noisette, de sésame, de colza, de soja, de poissons; cacahuète, pois, amandes, avocats. Vitamine E Antioxydant, stimulant de l'immunité, durée Vitamine K Coagulation du sang. Prévient les dépôts de cholestérol dans les artères. Vitamine

consiste à analyser les partages de ressources, les transferts de compétences et les synergies actuelles ou potentielles entre les DAS qui ont été définis lors de l’étape 3 afin de les regrouper en BS. Tourteau de colza Tourteau de Soja Huile de tournesol Huile de Soja S e g m e n ta ti o n s tr a té g iq u e e t m a rk e ti n g e n B t o B | 21La base stratégique regroupe par conséquent l’ensemble des domaines d’activités stratégiques entre lesquels il existe des partages

............................................. 16 3.2.2. Autres produits .................................................................................................................................. 17 3.2.2.1 3.2.2.2 3.2.2.3 3.2.2.4 3.2.2.5 Huile d’olive............................................................................................................................................. 17 Jus de fruits..................................................................................

Polyinsaturés (plusieurs doubles liaisons) // Insaturés (une double liaison) : huiles liquides, d’origine végétale (sauf poisson) Bonnes graisses, oméga 3 et 6… Ex : colza, tournesol, olive, … Le nom des lipides se termine souvent par –OL (polyphénol) ou commence par ACIDE (acide palmitique (huile de palme), acide oléique (huile d’olive)). Ce sont les molécules les plus énergétiques! Bcp de vitamines sont des lipides. Elles sont donc solubles dans les graisses (et pas dans l’eau)  important de

biocarburants Doc. 6 Les empreintes écologiques de certains pays En hectares globaux1 par personne Nombre de litres de biocarburants produits pour chaque hectare cultivé Biodiesel Éthanol de première génération Soja Tournesol Arachide Colza Noix de coco Huile de palme Maïs Canne à sucre 200 2 200 4 200 Empreinte Débits Crédits Biocapacité écologique écologiques écologiques Monde 2,59 1,81 . . . .1,43 ........ ............ Canada 5,76 17,1 ............ . . . .2,97 ........ États-Unis

lipémie (effet hypocholestérémiant) - Action au niveau du système immunitaire et dans la réponse inflammatoire (leucotriènes). Les sources en AGPI : Acide Z-Z linoléiques (ω6) : huile de tournesol et de maïs, germe de blé, pépins de raisin, carthame et noix. Acide α-linolénique (ω3) : huile de colza et de soja, beurre et noix. Acide arachidonique : produit animaux d’origine terrestre comme la volaille ou la viande rouge ou les œufs. Il ne faut pas supplémenter à tour de bras car on

garderie, de réduire l’apport énergétique des lipides (idéalement 35 à 40% de l’apport énergétique)10. A cette fin, il faut non seulement encourager la consommation de poisson et de matières grasses d’accompagnement riches en acides gras oméga 3 (colza, soja, noix), mais aussi restreindre la consommation d’aliments riches en graisses animales, tels que par exemple les charcuteries et les pâtisseries salées. Il est aussi recommandé de limiter les apports en acides gras trans totaux à moins de 2% de

tournesol est une grande plante annuelle, appartenant à la famille des Astéracées, dont les fleurs sont groupées en capitules de grandes dimensions. Cette plante est très cultivée pour ses graines riches en huile (environ 40 % de leur composition) alimentaire de bonne qualité. Le tournesol est, avec le colza et l'olivier, l'une des trois sources principales d'huile alimentaire en Europe. Mais c'est aussi une des premières plantes productrices d'huiles industrielles. Sur l'exploitation, 13.25 ha de tournesol