Koutoubia Sapak

de la formation universitaire professionnalisante dont j’ai bénéficié à la faculté des Sciences Juridiques, Economiques et Sociales Souissi - Rabat, conjuguée 4 semaines de stage que j’ai effectué à l’entreprise Koutoubia. Le stage au sein du département logistique de Koutoubia m’a permis de réussir ma première intégration professionnelle et d’acquérir un certain savoir faire et de concrétiser la formation que j’ai acquise en licence professionnelle Transport - Logistique - Supply chain

Koutoubia Koutoubia SA est entreprise marocaine opérant dans le secteur agro-alimentaire, spécialisée dans la charcuterie. L’une des principales préoccupations de KOUTOUBIA est la satisfaction totale de sa clientèle, pour cela et dans le cadre de l’élargissement de sa part de marché, KOUTOUBIA cherche à adopter une meilleure stratégie de réimplantation de ses produits frais afin de multiplier les ventes. 1. présentation du groupe KOUTOUBIA : Le Groupe Koutoubia ne se limite pas à

une évolution importante grâce aux nouveaux modes de consommation. II) L'analyse attraits / atouts : Forces | Faiblesses | * Connaissance profonde du produit ; * Maitrise des procèdes de production ; * Marque très connue au Maroc : KOUTOUBIA ; | * L’entreprise dépend des fournisseurs pour l’élevage des poulets ; | Opportunités | Menaces | * Premier entreprise qui commercialise le poulet fermier ; * Image du pionnier ; * Domaine du bien être en pleine expansion ;

Conduite technique et sanitaire de poule pondeuse » L’initiation à la mise en place de l’approche ISO 17025 : version 2005 dans le laboratoire de la centrale laitière Application théorique de la norme ISO 22000 : version 2005 dans la SAPAK charcuterie (groupe KOUTOUBIA) Application théorique de la norme ISO 9001: version 2008 dans la conserverie de poissons C.I.B.E.L Charcuteries : Conception d’unité de production Place des emballages actifs et intelligents dans le secteur agro-alimentaire Résidus

600 millions sur les trois prochaines années. entières, découpe crue, panée, marinée, charcuteries crues (saucisses…), cuites (mortadelles, galantines, jambons), sèches (chorizos, salamis), conserves- et vendus sous différentes marques : Koutoubia, Gala, La Crète Rouge, El Benna, Khassane, 2000… Grande importance accordée au pôle de la charcuterie Quant à la holding d’Atzal, son plan de développement donne une grande importance au pôle de la charcuterie. Il s’appuie notamment sur

Ziane Quartier Industriel CASABLANCA * 05 22 28 93 59 * JOHNSON AND JOHNSON MORROCO SA * route 111 Ain Harrouda CASABLANCA * 05 22 66 22 55 * KITEA * Douar Lahouami Douar Lahouami CASABLANCA * 05 22 59 04 15 * KOUTOUBIA JAVEL * 53,BD MOULAY HICHAM 20400 CASABLANCA * 05 22 70 19 99 | * 05 22 70 26 27 * HYPER LABEL VIE LISSASFA * lotissement Lissasfa Extension CASABLANCA * 05 22 93 00 27 * LESIEUR CRISTAL * 1,RUE CAPITAINE CORBI

exemples de clients et  fournisseurs : |Clients |Fournisseurs | |Al Koutoubia S.A |Promaghreb | |Sapak Mohammadia |SEFITA | |MAPAF (usine de papier)

d’abattoir de volailles Réalisé par l’élève-ingénieur: Rajae MANZALI Encadré par: - Ahmed DAOUDI &Sanae EL AYCHIà KOUTOUBIA - El houssine EL GHADRAOUI à FST Fès Présenté le 29Juin 2011 devant le jury composé de: - Mme. N.BEN BRAHIM - Mr. H.ZAITAN - Mr. A. ZAROUALE - Mr. A.B. ALAOUI - Mr. E. EL GHADRAOUI - Mr. A. DAOUDI FST Fès FST Fès FST Fès FST Fès FST Fès KOUTOUBIA Stage effectué à : KOUTOUBIA ----------------------------------------------------------------------------------------------------------Faculté

 PARTIE I : REVUE BIBLIOGRAPHIQUE I. Présentation du groupe KOUTOUBIA: KOUTOUBIA est le leader historique de la transformation des viandes Halal au Maroc. C’est un groupe 100% Marocain. Le groupe a fait du respect des normes de qualité, d’hygiène et des traditions culinaires marocaines l’une de ses préoccupations principales. Ses activités sont articulées autour de trois pôles : l’élevage, l’abattage et la transformation de la viande