La Clusaz

I/ Parcours d’un « fou génial » 1) Enfance d’un chef Marc Veyrat est né en 1950 à Annecy en Haute Savoie. Fils de paysan sur onze générations Marc Veyrat à grandit dans la ferme familial de Manigod situé a la Croix Fry, entre la Clusaz et le col des Aravis à 1800 mètres d’altitude. Chaque jour il gagnait à pied l’école de Tournance, seule école laïque de la région distante de six kilomètres. C’est son grand père qui, dés 1936 avait une ferme d’hôte, et sa grand mère très bonne

calendrier) L'Alpe du Grand Serre Arêches Beaufort Valmorel / St Francois Longchamp 39,5 € 38 € 40 € 34 € 32 € 34 € 30,5 € 35 € 36 € 39 € 43 € 40 € 43 € 43,5 € 42 € 42,5 € 33,5 € 38,5 € 35,5 € 41,5 € 34,5 € La Plagne (accès Roche) Les Arcs Valloire La Clusaz Val Thorens Chamrousse Mottaret 7 Laux (accès par Prapoutel) Vacances de la Toussaint Alpe d'Huez 4-5-11-12 Décembre / 2-3-8-9-16-17-23-24-25-30 Avril 4-5-11-12 Décembre / 2-3-8-9-16-17-23-24-25-30 Avril du 12/02 au 9 Mars inclus 18-25 Décembre

AUX BUCHETTES DU MORVAN 25-27, rue du Maréchal-Leclerc 71200 Le Creusot - 03 85 55 10 75 Spécialité : le Trianon, praliné nougatine amande. Des bouchées lisses comme un acier bien trempé. MORAND 476, Route du col Aravis Immeuble Carrefour 74220 La Clusaz - 04 50 02 41 26 www.chocolats-morand.com Spécialité : Malabar : ganache 66% avec poivre blanc de Malabar. Un chocolatier réputé et de qualité dont la dernière spécialité est un peu trop épicée. PAYS DE LA LOIRE GUERLAIS CHOCOLATIER* 11, rue Franklin

si la station est l’une des plus chics des Alpes, cette marque est tout sauf un symbole de statut social. Quechua est la pionnière des «marques distributeurs» de Décathlon, l’hypermarché du matériel de sport. Dans une station plus familiale, à La Clusaz, le constat est plus fragrant encore, puisque la marque est omniprésente tout au long des files d’attentes. Vocabulaire amateur (m.) averti télésiège (m.) massif (m.) station (f.) pionnier, -ère distributeur (m.) constat (m.) flagrant,-e omniprésent

concentration moins importante sur l’été. Voici quelques exemples  de gammes de produits : Pour toute la saison du 29/06/02 au 24/08/02 nous proposons : LA MONTAGNE Les Menuires Alpe d’huez Les 2 Alpes Val d’Isère St colomban des Villards La clusaz Megève Morillon Morzine Chamonix LA MER Porticcio Andernos Cap d’Agde Biarritz Cannes Le grau du roi etc… L’été Comme tous les ans, la grosse tendance de l’été se concentre sur 2 grosses dates : le 27/07/02 et le 03/08/02.

ALPES DU NORD HAUTE SAVOIE ARAVIS ` 17 SATELC Clusaz (La) SEM 20 086 728 17 995 650 11,62 84 52 33 203 33,0 175 8 266 111 15 864 846 407 810 842 4,39 137 21 SAEM Grand Bornand Grand Bornand (Le) SEM 15 619 662 14 280 469 9,38 42 29 36 190 31,0 155 7 545 486 182 200 806 287 781 194 3,21 142 CHABLAIS 11 SERMMA Avoriaz SAS 36 571 721 33 858 898 8,01 61 34 61 247 45,0 225

plus porteuse de sens car d’une certaine façon, le touriste se pose la question «à quoi sert de consommer un service touristique dans ma vie ?». Google nous citera tous les services prévus pour donner du sens à l’expérience client. Par exemple à la Clusaz, en partenariat avec Rossignol, une application a été testée permettant de voir les massifs en réalité augmentée tout en skiant. Partout, on ne parle plus de « produit touristique » mais d’« expérience touristique ». La diversification pour conquérir

stations de premières générations : qui sont des stations s’appuyant sur des villages déjà existant qui ont était abandonné au cours de l’exode rural. Celle-ci sont a une altitude situé entre 900-1200 mètres d’altitudes( ex :Aix-les-Bains; Megève, La Clusaz, Le Grand Bornand ou Chamonix en Haute-Savoie; Villard-de-Lans en Isère) [pic](Megève un exemple de stations de premières générations, source : images Google) • Des stations de deuxièmes générations : qui sont des stations créent a partir

déguster à la petite cuillère. Arrivée à sa pleine maturité, il développe une saveur délicate, finement boisée. * GRIVOIS : Fromage à pâte molle de couleur crème foncée. * CHEVROTIN DES ARAVIS : Fromage de chèvres au lait cru de la région de La Clusaz (altitude des lieux de broutage : 1400-2300 mètres). * RIGOTTE DU TROYET : Fromage au lait de vache à pâte ferme et à croûte fleurie d'un bleu très clair. * TOME DES BAUGES : Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite, elle se différencie

menus - Encadrement de personnel - Chef de cuisine - Divers établissements « La T... B...» - Royan (17) « H... P... » - St Palais (17) « La P... » Pizzeria - Rennes (35) « L’O... » Restaurant gastronomique - Nantes (44) « L’A... » Restaurant - La Clusaz (74) « Les M... » Restaurant - Ajaccio (20) 13 années FORMATION 1992 1990 1986 Deuxième prix concours gastronomique - Paris (75) Stage de Gestion Commerciale C.A.P. Cuisinier DIVERS Permis A et B Sports pratiqués : Rugby - Parachutisme -