La Mie Caline Swot

Sommaire Introduction page 3 Analyse générale du secteur page 4 1) Conditions de bases page 4 2) Structure du marché page 7 Le cas Paul 1) Méthode SCP 2) Analyse SWOT Comportement stratégique 1) Intégration verticale 2) La franchise Paul Conclusion Bibliographie Introduction « Le pain est le pilier de la vie » écrivait Swift, célèbre écrivain irlandais. Cette citation peut sembler amusante, mais il est vrai que le

INSEE Ce tableau nous montre que la croissance de fréquentation des fast-foods est en évolution lente (+ 1 %). De même, la croissance en volume diminue de 1,5 %. Cependant le chiffre d’affaire augmente en valeur et en volume. 1) Analyse SWOT du secteur : FORCE : |Praticité : Services rapides, plages horaires importantes, localisation de proximité | |Adaptation de l’offre aux attentes de la clientèle

Boulangerie – Pâtisserie Menard 7 Présentation de l’entreprise 7 Chiffre d’affaires 8 Situation géographique 8  Boulangerie – Pâtisserie Nurdin 9 Présentation de l’entreprise 9 Situation géographique 10 Chiffre d’affaires 10 Innovation 11 SWOT 12 Comparatif 13 Préconisations 14 Conclusion 14 Introduction Dans le cadre de ma formation, je dois réaliser un audit de rayon sur deux magasins indépendants dont le secteur d’activité est identique. Cet audit à pour problématique : Améliorer

PRESENTATION DES BOULANGERIES PAUL I- ANALYSE INTERNE A- CHAINE DE VALEUR INTERNE B- ANALYSE DES RESSOURCES DE L’ENTREPRISE. II- ANALYSE DES PORTEFEUILLES D'ACTIVITES (MATRICE A.D. LITTLE) III- ANALYSE EXTERNE A- LES 5 FORCES DE PORTER B- LES CONCURRENTS IV- SWOT V- RECOMMANDATIONS A- POUR LE GROUPE : B- POUR LES DAS : ANNEXES MATRICE AD LITTLE LES 5 FORCES DE PORTER MATRICE DES GROUPES STRATEGIQUES ENTRETIEN AVEC MAXIME HOLDER     REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ET WEBOGRAPHIQUES      

et choisir la stratégie la mieux adaptée au marché concerné. Pour ce faire, nous réaliserons un premier dossier qui aura pour but d’évaluer l’intérêt du marché mexicain pour Jacquet, et ce à travers un diagramme des forces de Porter, une analyse SWOT et une matrice de pondération. Le deuxième dossier sera consacré aux modalités stratégiques de pénétration du marché et nos préconisations. La stratégie de pénétration retenue ainsi que les systèmes de protection contre les risques envisagés articuleront

potentiels. Puis, nous finirons par une analyse SWOT. Nos concurrents directs sont les boulangeries de type PAUL et BRIOCHE DORE appelé les terminaux de cuissons. En effet, ces boulangeries servent à la fois des produits pour le petit déjeuner (pains au chocolat, croissants) et des produits pour le midi (tartes salée). De plus, il existe dans la plupart de leur point de vente, une salle pour déjeuner sur place. Les principales enseignes sont : La Mie Câline, Saint-Preux, Paul, Histoire de Pains, Le

                                      FAST  FOOD  FRANÇAIS-­‐ BELGE-­‐ANGLAIS   Casino  Cafetaria   Class’  croute   France  drive   La  boite  à  pizza   La  mie  caline   Le  kiosque  à  Pizza   Nooï   Pomme  de  pain   Prêt  à  manger   Quick   Restaumarché   Speed  Burger   Sushi  Shop   Vivre  et  savourer   Wazawok   Nabab   Cojean   Flunch   Flam’s   Nura

encore peu ouvert au concept « Mc Do » (chine, Inde …). Cependant, le marché est ultra saturé en Amérique et en Europe. Le point positif est que le marché n’aura jamais de déclin mais plutôt une phase de maturité sur un très long terme. Diagramme Swot Externe : Opportunités : | Intensité | Menace : | Intensité | Des zones urbaines de plus en plus importantes | ++ | Saturation des plus vieux marchés (USA, Europe) | ++ | Évolution des habitudes alimentaires | + | Forte concurrence des produits

l’expansion de l’offre » McDonald’s a en effet inauguré 37 unités et fermé 2 points de vente. En revanche, davantage à la réduction du nombre de restaurants. Entre 2001 et 2003, ce sont chez Quick, l’heure est chaînes de boulangerie (Paul, la Mie Do Ré, La Mie Câline) se sont également positionnés sur ce traditionnels et les marché et réalisent à présent une large part de leur chiffre d’affaires grâce à la vente de sandwichs voire de salades composées. Le marché du 71 points de vente, dont

porteurs sur lequel l’entreprise pourra opérer pour assurer la pérennité de son activité. Le diagnostic de l’entreprise selon l’approche SWOT Une entreprise se rend compte que son environnement est une perpetuelle source d’opportunités et de menaces. C’est au marketing qu’incombe la responsabilité majeure de surveiller et d’analyser cet environnement. La méthode SWOT est un des outils de diagnostic les plus fréquemment utilisés. Elle permet de repérer les facteurs et acteurs qui ont une influence stratégique