La Méditerranée Fernand Braudel

Europe sans histoire serait orpheline et malheureuse. Car aujourd’hui vient d’hier et demain sort du passé.” (Jacques Le Goff) AVANT-PROPOS La cuisine est un domaine ayant longtemps été négligé par les chercheurs. Depuis les écrits de Fernand Braudel, la vie matérielle des sociétés passées est devenu un centre d’intérêt essentiel. L’alimentation en constitue un des aspects primordiaux. Mais les pionniers de cette nouvelle approche historique, dont les travaux paraissent dès les années 1960-70

sociétés, à l’échelle mondiale : ces relations pouvant être comparables à celles existant au sein d’un village, formées de proximité et d’interdépendance. Fernand Braudel, historien, avait, quant à lui, déjà utilisé le terme d’économie-monde dans sa thèse Cadrage – La mondialisation Cadrage_MondiaDSP_QC 2/55 © IEPEI sur la Méditerranée au sens d’économie mondiale. C’est surtout à la fin des années 1970 avec la publication du troisième et dernier volet de son ouvrage Civilisation matérielle

tombeaux mégalithiques : tumulus, cairns, dolmens, et menhirs. Les menhirs sont très présents en Bretagne, isolés ou en alignement comme à Carnac (4 km, 2 935 menhirs), ou en cromlech comme au pic de Saint-Barthélemy près de Luzenac en Ariège. Selon Fernand Braudel, c'est à la fin du Néolithique que « l’identité biologique » de la future France avec déjà les diversités de physionomies qui la caractérisent aujourd'hui se met en place. Les nombreux mélanges ethniques y demeureront et les invasions qui suivront

verticale sur un genre de passoire horizontale en inox d’où tombe le liquide saumâtre Laisser le tofu s’égoutter un certain temps Un certain temps Comme aurait dit Fernand Raynaud pour son fût du canon Qui se souvient encore de Fernand Raynaud et de ses sketches qui semblent aujourd’hui si datésJ’essaie de me souvenir des sketches de Fernand Raynaud en égouttant du tofu Le 22 à Asnières La Chemise lilas Pourquoi tu tousses Le Fût du canon Je me souviens que ma grand-mère adorait me les montrer à la télé

Cerbère). C'est le troisième plus grand pays d'Europe, après la Russie et l'Ukraine (2e si on compte l'outre-mer). La France métropolitaine a quatre façades maritimes sur (du nord au sud) : la mer du Nord, la Manche, l'océan Atlantique et la mer Méditerranée. La longueur totale de ses côtes atteint 3427 km. À l'exception de sa frontière nord-est, le pays est délimité principalement par des mers et l’océan et des frontières naturelles : Rhin, Jura, Alpes, Pyrénées. Frontières terrestres

tombeaux mégalithiques : tumulus, cairns, dolmens, et menhirs. Les menhirs sont très présents en Bretagne, isolés ou en alignement comme à Carnac (4 km, 2 935 menhirs), ou en cromlech comme au pic de Saint-Barthélemy près de Luzenac en Ariège. Selon Fernand Braudel, c'est à la fin du Néolithique que « l’identité biologique » de la future France avec déjà les diversités de physionomies qui la caractérisent aujourd'hui se met en place. Les nombreux mélanges ethniques y demeureront et les invasions qui suivront

l’opposition entre l’archer et l’hoplite voir aussi P. Vidal-Naquet, « Le Philoctète de Sophocle et l’éphébie », in Mythe et tragédie en Grèce ancienne, François Maspero, Texte à l’appui, 1972, p. 171 et sq. 4. Voir Y. et O. Battistini, Les Présocratiques, Fernand Nathan, Les Intégrales de philosophie, 1990, p. 9. 5. On pourrait s’inspirer du titre de l’ouvrage de P. Vidal-Naquet, La Démocratie grecque vue d’ailleurs, qui est en parfait accord avec le travail de l’historien sur le monde grec tel qu’il l’a défini

 l’Allemagne  qui  venait  de  nous   prendre  l’ascace  loraine.  Jacques  hancel  (1882/1943)  andré  cheradan  (1871/1948).  Un   auteur  s’en  fou  de  l’alsace  loraine  :  fernand  braudel  51902/1985)  il  remonte  à  l’an8quité,  et   étale  l’histoire  de  la  médriterrannée.   II) le  renouveau  de  la  géopo. Apres  la  sgm,  elle  s’est  trouvé  frappé

promotion d’un tourisme « équitable », « durable » impliquant la pop° locale. ✓ Le tourisme peut inciter à restaurer/protéger l’environnement (espaces naturels protégés) mais il produit aussi des externalités négatives : consommation d’eau (Méditerranée), hausse des loyers dans certaines villes, production de déchets. Ex. de Barcelone, 1,6 millions d’habitants, 20 millions de visiteurs par an (10 millions de touristes qui y séjournent + 10 10 millions de visiteurs à la journée, notamment croisiéristes)

économies-monde successives La notion clé à définir ici est bien celle d’économie monde, forgée par l’historien Fernand Braudel à la fin des années 1940 : selon lui, il s’agit d’un « morceau de la planète économiquement autonome, capable pour l’essentiel de se suffire à lui-même et auquel ses liaisons et échanges confèrent une certaine unité ». On peut rappeler que, dans l’esprit de Braudel, cette notion apparaît avec les Grandes Découvertes de la fin du XVe siècle et se manifeste d’abord à l’échelle