Laboratoire Pierre Fabre

management de la production concepts • méthodes • cas 3e édition Anne Gratacap • Pierre Médan ManageMent de la production ConCepts • méthodes • Cas Anne Gratacap Pierre Médan 3e édition © Dunod, Paris, 2009 ISBN 978-2-10-053863-8 Table des matières Avant-propos Introduction 1 3 7 8 11 22 31 37 38 62 85 123 124 143 157 169 1 L’organisation de la production : une perspective historique Section 1 De la dimension technique de la gestion de production à sa