Laitier

Le marché des produits laitiers * Chiffre d’affaires : 25,6 milliards € en 2009 Deuxième rang des industries agro-alimentaires, juste aprè la viande. * 57000 employés dans 700 établissements de transformation * 22,8 milliards de litres de lait collecté en 2009 * 72% de produits laitiers grand public qui représentent 87% du chiffre d’affaires : lait liquide, yaourts, desserts lactés, fromages, beurre, etc. * 28% des produits intermédiaires utilisés dans les secteurs

 TD PRODUITS LAITIERS 1ERE STL La composition chimique du lait Question 1 : Les principaux composés du lait sont : Calcium Protéines (caséines : lysine Vitamines (A, B2, B12, D etc.) Glucides (disaccharide : galactose + glucose) Liquides Question 2 : Le lait est qualifié d’aliment complet car il est / possède : Un aliment énergétique : les glucides et les lipides sont très importants pour apporter de l’énergie à l’organisme. Des protéines d’excellente valeur nutritionnelle : les

Produits Laitiers et dérivés Poudre de lait écrémé ( SMP) : Produit déshydraté Obtenu par traitement thermique et séchage de lait écrémé pasteurisé. Les produits sont exempts d'OGM, des antibiotiques et des substances inhibitrices et ne contiennent aucun additif ou neutralisant Poudre de Lactosérum Doux (Sweet Whey Powder ) : Poudre de lactosérum obtenu par séchage. A partir de lactosérum de fromagerie ou de caséinerie. Les produits sont exempts d'OGM, des antibiotiques et des substances

coopératives. 250 Coopératives se partagent les 9 bassins laitiers et produisent près de 55% de lait. La filière emploi près de 250 000 emplois En Poitou-Charentes : la production de lait est de 1,5 million de tonnes. Source : http://www.fao.org/agriculture/dairy-gateway/production-laitiere. Source : http://www.coopdefrance.coop/ La production mondiale est concentrée sur 8 pays qui assurent 90% de la production. En France les produits laitiers représentent 14% du budget alimentaire des ménages. Le

sont-ils ? 2. Partage du marché 3. Etat de la concurrence 4. Les stratégies Marketing des concurrents sur le marché des produits laitier 6. Conclusion 7. Lexique 8. Bibliographie 1. Introduction 2. Analyse de l’environnement 3. Analyse du marché 1. Type de marché et volumes de ventes Le marché des produits laitiers frais est un marché oligopolistique, cela signifie qu’il y a sur le marché une entreprise leader qui détient la majeure partie des parts de marché

produits laitiers Réalisé par Xavier Pirmez 2eme MK D Tables des matières Tables des matières 2 Index des graphiques 4 Index des tableaux 6 Chapitre 1 : Les sources 7 Sources belges 7 Officielles : 7 Semi-officielles: 8 Documentaires: 10 Presse professionnelle : 11 Sources européennes 12 Semi-officielles: 12 Sources mondiales 13 Semi-officielles: 13 Chapitre 2 : Evolution du secteur 14 Mise en situation 14 Qu’entends-t-on par produits laitiers ? 14 Les

ue-regional/relations-economiques-et/article/mexique-les-echanges-commerciaux III. Les exportations françaises des produits laitiers, tout pays confondu Définir les produits laitiers (site) http://www.produits-laitiers.com/economie-et-societe/filiere/france/ IV. Les exportations françaises de produits laitiers vers le Mexique Consommation de produits laitiers au Mexique : Le Mexique, première puissance commerciale d’Amérique latine a un grand potentiel : plus de 112 millions d’habitants

déjà été mise en œuvre. Les produits issus de la transformation sont rares, ce qui entraîne l’augmentation de certains prix de produits laitiers. Cependant la production laitière est une activité intégrée dans le mode de vie des habitants des zones rurales à travers l’élevage. L’avenue de certaines techniques et matériaux dans la transformation des produits laitiers est significative pour le développement de cette filière sans oublier les moyens mis en œuvre pour limiter la pollution. Ensuite en

Étude de cas : Diagnostic du marché des produits laitiers INTRODUCTION Il  s’agit  ici  de  faire  une étude  du  marché  marocain  des  produits  laitiers pour enfin ressortir avec des  recommandations  pour  la  Centrale  Laitière.  Cette  étude  servira  de  repère  pour  cette dernière  qui  souhaite  lancer une nouvelle  gamme  de produits bio. Le marché dont il est question ici  est  de  type  B  to  C,le  produit  commercialisé  est  alimentaire et périssable.  Il est impératif pour

REVUE DE PRESSE : LE NOUVEUA PRODUIT LAITIER DE COCA COLA : ‘FAIRLIFE’ (27 NOV 2014) Aujourd’hui Coca Cola entreprend de nouvelles stratégies afin de s’étendre sur le marché des boissons. La marque a récemment choisi de faire du social avec son nouveau bouchon « The Friendly Twist » et a a egalement commercialiser un nouveau produit « Finley » qui est une boisson aux fruits gazeuses. Ce dernier trimestre le géant des sodas Américains Coca-Cola a connu au deuxième trimestre une inquiétante