Lampe à vapeur de sodium

permettre de réaliser les différentes analyses et les divers contrôles indispensables à la maîtrise de la qualité des produits alimentaires mais aussi de la qualité hygiénique de l’environnement de production et de distribution. A - INTERET DE LA BACTERIOLOGIE ALIMENTAIRE. Le contrôle de la qualité microbiologique de nos aliments a été pendant longtemps limité aux contrôles des produits finis, le plus souvent par rapport à une norme. Ces analyses ont été souvent l’apanage de laboratoires spécialisés

la physique : QCM illustré Éditions Eyrolles 61, Bd Saint-Germain 75240 Paris Cedex 05 www.editions-eyrolles.com Mise en pages : Istria Le code de la propriété intellectuelle du 1er juillet 1992 interdit en effet expressément la photocopie à usage collectif sans autorisation des ayants droit. Or, cette pratique s’est généralisée notamment dans les établissements d’enseignement, provoquant une baisse brutale des achats de livres, au point que la possibilité même pour les auteurs de créer

noté en début de séance. Vous devez être capable d’évaluer et de comprendre chaque manipulation, en vue d'organiser au mieux le travail expérimental, les temps d'attente, les volumes de solution précis (à la pipette) ou au contraire approximatifs (à l'éprouvette), l’intérêt des essais à blanc (pratiquement toutes les manipulations en demandent un)… Des points seront systématiquement retirés en cas de non respect des consignes suivantes : Consignes pour les comptes-rendus Le compte rendu

B I O S C I E N C E S ET T E C H N I Q U E S collection dirig6e par J Figarella et A. Calas 7 83970 B I O S C I E N C E S ET T E C H N I Q U E S c o l l e c t i o n d i r i g e e p a r J . F i g a r e l l a e t A. Calas dans les industries agroalimentaires Caroline Bonnefoy Professeur B I'tcole nationale de chimie, physique et biologie B Paris Inspecteur d'Acadtmie - Inspecteur ptdagogique regional - Acadtmie de Versailles Guy Leyral Inspecteur gtntral de I'fiducation nationale

DULAURANS Lycée Fernand-Daguin à Mérignac André DURUPTHY Lycée Paul-Cézanne à Aix-en-Provence Michel BARDE Lycée Marcel-Pagnol à Marseille Nathalie BARDE Lycée Saint-Charles à Marseille Jean-Philippe BellIER Lycée Michel-Montaigne à Bordeaux Vincent BESNARD Lycée Montesquieu à Bordeaux Marc BIGORRE Lycée des Graves à Gradignan Maryline DAINI-D’INCAN Lycée Maurice-Janetti à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume Marie des Neiges DE FLAUGERGUES Lycée du Grésivaudan à Meylan Magali GIACINO Lycée

Professeur au lycée Pierre-Gilles de Gennes-ENCPB, Paris Sylvie Berthelot Professeur au lycée Saint-Exupéry, Fameck Bertrand Coiffier Lycée français de Düsseldorf, Allemagne Ronan Feneux Professeur à l’IUFM d’Alsace, Strasbourg Vincent Golman Professeur au lycée Gustave Eiffel, Cachan Lionel Guérin Professeur à l’École active bilingue Jeannine Manuel, Paris Pascale Hervé Professeur au lycée Lakanal, Sceaux Patrick Kohl Professeur au lycée Pierre-Gilles de Gennes-ENCPB, Paris Jean Lamerenx Professeur

2012 Dédicace Je dédie ce modeste travail comme un témoignage d’affection, de respect, d’admiration : * A toute personne qui de prés ou de loin m’a fait part des renseignements nécessaires à mon stage et à mon rapport. * A mes très chers parents pour leurs soutiens, affection et amour, leurs confiances et patiences et pour leurs sacrifices infinis, je le dédie aussi à toute ma famille pour laquelle j’exprime mon amour et mes respects les plus dévoués. * Tous mes amis et collègues

MESURE DU POTENTIEL HYDRIQUE DES VÉGÉTEAUX. ....................................... 14 III.1. - Notion de potentiel hydrique. ....................................................................................... 14 III.2. - Principe de la chambre à pression. ................................................................................ 15 III.3. - Protocole expérimental de terrain et en conditions contrôlés ....................................... 16 sERIE 3 - L’assimilation chlorophyllienne

INDUSTRIELLE METAUX ET ALLIAGES NON FERREUX MATERIL ET OUTILLAGE SOUDAGE ET TECHNIQUES CONNEXES REVETEMENTS METALLIQUES ET METALLURGIE DES POUDRES 02-MECANIQUE 02.002.202.302.402.502.602.702.802.9- GENERALITES ELEMENTS DE MACHINES APPAREILS A PRESSION MACHINES HYDRPLIQUES , TRANSMISSIONS HYDROLIQES ET PNEUMATIQUES MACHINES AERAULIQUES APPAREILS DE LEVAGE MACHINES –OUTILS ET AUTOMATISATION INDUSTIELLE OUTILLAGE TRAVAIL DES METAUX 03-INDUSTRIES CHIMIQUES 03.0- GENERALITES 03.1-

destinés au traitement de l’eau potable Traitements de l’eau destinée à la consommation Table des matières 1. Avant-propos 2 2. Introduction 3 Evaluation des risques sur le bassin d’alimentation 3 Qualité de l’eau brute 3 Analyse des données disponibles 7 Campagne de mesures 7 Bilan physiochimique et microbiologique de l’eau brute Description de l’eau brute 8 Offre et demande en eau 8 Tests initiaux : du laboratoire à l’installation pilote 8 3. Microorganismes 10 Introduction 10 Bactéries