Les Acteurs Du Marché De La Biscuiterie

LE MARCHÉ DES BISCUITS SUCRÉS Secteur : Biscotterie, biscuiterie, pâtisserie de conservation DEWITTE Stéphanie DJOMANDJI Fernand GONG Yanmiao JIANG Yinghong LI Xingguo ANALYSE DE LA DEMANDE NATIONALE Quel est le potentiel du marché par segments du marché ? Taux de pénétration : 415 900 tonnes de biscuits consommés pour un chiffre d’affaires de 1,5 milliards d’euros en 2004 Chiffre d’affaire et Evolution V o l u m e Biscuits adultes • En 2004, la production de biscuits sucrés ne couvrait que

filiales et groupes locaux se partagent le marché des biscuits indiens. La plupart des producteurs se spécialisent rarement dans la production unique des biscuits En effet, une même entreprise indienne ou étrangère peut produire des biscuits certes, mais aussi des nouilles ou des épices. Pour se différencier des autres, les concurrents cherchent à innover par le goût mais aussi par l’image du produit (présentation visuelle), l’ambassadeur du produit (acteurs, …) mais aussi son coût : l’Inde étant un

Le pôle agroalimentaire est le principal levier de croissance et de développement du groupe, celui-ci se positionne parmi les leaders nationaux et régionaux dans les secteurs des minoteries, du négoce de céréales et de produits alimentaires, biscuiterie, Pâtisserie industrielle et conserverie de poisson. Le groupe se fait fort de plusieurs filiales performantes opérant sur divers secteurs : FQF-BBM-CAHIMSA-FABASA-FANDY DELICIUM (biscuits, gaufrettes et pâtisserie industrielle), SILVER FOOD-SOPCODA

Les groupes ONA et Danone lancent : une nouvelle eau de source, Danone Aïn Saïss Gazette du Maroc 08 Avril 2002 Début avril 2002, Sotherma lance sur le marché une nouvelle eau de source marocaine, sous la marque Danone Aïn Saïss. Le groupe Danone est entré en effet à hauteur de 30 % dans le capital de Sotherma, filiale de la SNI et de la Société des brasseries du Maroc, sociétés du groupe ONA. L’eau Danone Aïn Saïss, naturellement pure, légère et équilibrée en minéraux et oligo-éléments

Développement et exploitation des matières premières ( l’arachide en biscuiterie, dév. du caoutchouc .. ) Mais systèmes d’échanges inégaux. • Fin des années 80 et de la guerre froide : Echanges qui se réalisent à plus grande échelle et partout dans le monde. Affirmation des E-U comme première puissance mondiale. Libéralisme = libre échange, libre concurrence. Capitalisme = repose sur l’argent. Essentiel dans une entreprise. L’économie de marché domine. La mondialisation participe à la financiarisation

Conditions de base Structures du marché Comportements Performances Exemples Le marché des biscuits sucrés 1 Conditions de base Structures du marché Comportements Performances Exemples L’offre Des acteurs de tailles multiples Importance de l’innovation mais aussi Aspect affectif: « madeleine de Proust » 02/05/2012 Des matières premières simples 2 Conditions de base Structures du marché Comportements Performances Exemples La demande

Micro-environnement I. Tendances générales du marché * Marché du biscuit sucré en termes de produits : Le marché des biscuits sucrés est un marché très riche en termes de produits. Ce marché peut aussi se décomposer en 3 segments qui sont le marché des biscuits sucrés, le marché de l’épicerie sucrée ainsi que le marché des viennoiseries et barres céréalières. Produits | Définition | Goûters fourrés | Gâteaux doublé de fourrure renfermant un assortiment (chocolat, confiture …) |

changements, l’entreprise va agir directement sur ces performances, soit sur sa capacité à atteindre des résultats en utilisant les ressources de manière optimale. Au vu des problèmes rencontrés dans le passé, l’idée pour le futur est que le salarié devient acteur de son propre développement favorisant ainsi l'autonomie, l’expression et la responsabilisation des salariés. Dès 2007, 350 salariés se sont exprimés, en 2010 une plateforme conversationnelle et collaborative à été ouverte et à permis aux salariés

et long terme, sécurité du personnel, installations, clients,... Entreprises à forte croissante : investissements peuvent entraîner des difficultés de trésorerie (dû à l'augmentation du BFR). Légitimité : Auprès des acteurs internes (salariés, dirigeants), auprès des acteurs externes (clients, fournisseurs, grand public). Intérêt : permet d'avoir un accès privilégié au potentiel et joue au niveau des investisseurs et des clients. Mission : Plutôt pour une organisation publique. Définie par

M1 Agroalimentaire Etude de marché : les confitures Bocquet Laëtitia Fourquez Alice Roussot Marine Wilst Agathe Morieux Paul Nkabong William I. Wallart 1 2013 - 2014 SOMMAIRE INTRODUCTION ANALYSE DE LA DEMANDE ANALYSE DE L’OFFRE ANALYSE DES ENTREPRISES ANALYSE DES INNOVATIONS RELEVÉS LINÉAIRES CONCLUSION 2 Introduction Les confitures : Incontournable au petit déjeuner Tradition et modernisation Evolution du marché • • • • Dynamisme du marché Les entreprises et les marques Développement