Les Composés Glucidiques Cosmétique

UNIVERSITÉ D'ANGERS Année 2008 N° d'ordre 891 ÉCOLE DOCTORALE D'ANGERS Spécialité : Sciences Agronomiques DE LA POMME À LA POMME TRANSFORMÉE : IMPACT DU PROCÉDÉ SUR DEUX COMPOSÉS D’INTÉRÊT NUTRITIONNEL CARACTERISATION PHYSIQUE ET SENSORIELLE DES PRODUITS TRANSFORMES tel-00351179, version 1 - 8 Jan 2009 THÈSE DE DOCTORAT Présentée et soutenue publiquement le 2 Avril 2008 à Angers par Muriel COLIN-HENRION Devant le jury ci-dessous : M. Gérard CUVELIER Mme Marie-Christine RALET

électrochimique Fiche 13 Pompe Na+/K+ et potentiel de repos Fiche 14 L’adressage des protéines chez les Eucaryotes 607 fiche 1 1. Les constituants chimiques fondamentaux du vivant La matière est constituée d’atomes, eux-mêmes formés d’un noyau composé de protons et de neutrons et entouré d’un nuage d’électrons. Parmi les éléments connus, seuls 11 sont présents chez les êtres vivants. Les propriétés de ces éléments sont à l’origine des caractéristiques du monde vivant. Atomes et molécules

normal et le maintenir; * faire de l’exercice physique – au moins 30 minutes par jour d’une exercice régulier d’intensité modérée. Une activité physique plus intense est nécessaire pour perdre du poids; * avoir un régime alimentaire sain composé de trois à cinq fruits et légumes par jour et réduire l’apport en sucre et en graisses saturées; * arrêter le tabac – la cigarette augmente le risque de maladie cardio-vasculaire. Diagnostic et traitement On peut poser un diagnostic précoce

d’identification des composés des huiles essentielles…………28 9.1. Méthodes d’extraction…………………………………………………………….....28 9.1.1. Extraction entraînement à la vapeur d’eau……………………………………28 9.1.2 Extraction par hydro distillation d’huile essentielle…………………………..28 9.1.3 Expression à froid…………………………………………………………......28 9.1.4 Extraction par solvants organiques………………………………………….....28 9.1.5 Extraction par fluide à l’état supercritique…………………………………....29 9.2 Méthodes d’identification des composés des huiles essentielles………………

socioprofessionnelle du chef de famille entre 1985 et 2010. .................. 126 Figure 47 : Apport lipidique et glucidique selon les tranches de dépenses en 1985 et 2010. .............................................................................................................................................. 127 7 Figure 48 : Apport énergétique, lipdiques, glucidique et protidique en fonction de la taille du ménage en 2010. .........................................................

protéines, de vitamines et peu d’oxygène. On les trouve notamment dans le sol et le lait. Elles sont généralement mésophiles se développent bien à 25- 30°C et thermophiles entre 40 et 44°C. Les bactéries lactiques forment un groupe hétérogène composé de coques et de bacilles, dont les principales caractéristiques, d’une part, elles peuvent être : Gram-positif, généralement immobiles, asporulées, anaérobies mais aérotolérantes ; d’autre part, elles ne possèdent ni catalase, ni nitrate-réductase

physio/pathologique 28- Groupes sanguins 34- Equilibre acidobasique 35- Troubles d'équilibre acidobasique 36- Fonction rénale 40- Exploration du métabolisme phosphocalcique 47- Métabolisme glucidique: sources 48- Métab. glucidique: catabolisme 49- Métab. glucidique: régulation 50- Exploration du métab. glucidique 57- Hormones thyroïdiennes 58- Activité gonadique mâle: endocrine/reproduction 59- Activité gonadique femelle: endocrine 64- Douleur 65- Réflexes médullaires 66- Régulation des réflexes médullaires

autres produits tels que les huiles essentielles et certaines plantes médicinales [art. L.5111-1 du CSP]. Par ailleurs, le pharmacien français ne peut vendre dans son officine que certaines autres catégories de produits limitativement énumérés (cosmétique, hygiène, produits diététiques...). 13 Contrairement aux deux autres principes du monopole pharmaceutique, cette pratique de vente des médicaments n’est pas remise en cause par l’Europe [19]. La critique reste toutefois très forte à l’échelle

groupes d’hormones stéroïdiennes : — — — Glucocorticoïdes Minéralocorticoïdes Androgènes Une exploration devra interroger chacun de ces trois groupes. (Voir schéma) 8.1.1 Exploration de la fonction glucocorticoïde L’hormone secrétée : CORTISOL (compose F). 8.1.1.1 Exploration statique — Taux de secrétion : 10 mg/m2/24 h : mesure délicate, ne peut pas être exécutée en routine. — Urines : nécessité d’un recueil de 24 h, contrôlé par la mesure de la créatinine. — Dosage du cortisol (F) libre (L)

différentes classes de lipides par Iatroscan®. ....................................................... 81 2.9. Détermination de la composition en acides gras par chromatographie en phase gazeuse. ................. 85 2.10. Détermination spécifique des composés polaires et apolaires des lipides totaux : chromatographie sur couche mince couplée à la chromatographie en phase gazeuse............................................................ 86 3. HYDROLYSE AQUEUSE ET ENZYMATIQUE DE LA GRAINE DE COLZA EN