Les Indicateurs Sociaux Du Contrôle De Gestion Aux Développements Récents Du Pilotage Et Du Reporting

Université Paul Verlaine – Metz Ecole Doctorale des Sciences Juridiques, Politiques, Economiques et de Gestion LE CONTRÔLE DES RESEAUX DE FRANCHISE DE SERVICE Thèse pour l’obtention du doctorat en Sciences de gestion présentée et soutenue publiquement le 20/05/2011 par Catherine GOULLET Composition du jury Directeur de thèse : François MEYSSONNIER : Professeur à l’Université de Nantes Rapporteurs : Véronique MALLERET : Professeure à HEC Paris Thierry NOBRE : Professeur à l’Université de Strasbourg

 Chapitre I : Introductif INTRODUCTION Le terme contrôle s’entend de façon dynamique (s’assurer que l’ensemble des conditions sont remplies pour que l’organisation dégage les résultats planifiés compte tenu des moyens mis en œuvre) et de façon statique (confronter les performances au filtre d’un certain nombre de critères pré déterminés et ce de façon séquentielle et périodique). Ainsi par exemple, le contrôle d’une automobile s’entend aussi bien en ce qui concerne la maîtrise de la tenue

métiers du secteur de la construction Les métiers du secteur de l’énergie Les métiers de la fonction production industrielle Les métiers de la fonction communication Les métiers de la fonction études, recherche et développement Les métiers du secteur sanitaire, social et médico-social Les métiers de la fonction informatique Les métiers de la fonction achats Les métiers du secteur de l’assurance Les métiers du secteur des télécoms Les métiers du secteur de l’agroalimentaire Les métiers de la fonction

SUPÉRIEURE DE SÉCURITÉ SOCIA LE       Rapport  de  Recherche  Action     La  démarche  par  processus  et  l’innovation  dans   l’évaluation  de  la  performance     des  organismes  de  Sécurité  Sociale     Directeur  de  Recherche  Action  :     Bertrand  Parent  -­‐  EHESP   Chef  de  projet  :     Claire  VITI   Équipe  projet  :               Lasad  BEN  KHALIFA  

actionnariat 5 6 31 32 5 Rapport financier 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Investissements et financements Propriétés immobilières et équipements Commentaires sur les comptes Indicateurs financiers États financiers consolidés Notes aux états financiers consolidés Rapport des Commissaires aux comptes sur les comptes consolidés Comptes sociaux Résultats de la société au cours des cinq derniers exercices 131 132 135 138 143 148 156 245 247 260 261 Activité 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 Les faits

07 LES ENJEUX DE NUTRITION ET DE SANTÉ 10 LES ENJEUX SOCIAUX 12 LES ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX _14 STRATÉGIE 2013 : LES FAITS SAILLANTS 15 L’ENGAGEMENT D’APPORTER LA SANTÉ PAR L’ALIMENTATION 22 ÊTRE ACCESSIBLE AU PLUS GRAND NOMBRE 27 L’ENGAGEMENT DES COLLABORATEURS : LEVIER DE TRANSFORMATION DU BUSINESS 36 NATURE 2020 : LA NATURE AU CŒUR DE LA CHAÎNE DE LA NUTRITION _46 HISTORIQUE DE LA DÉMARCHE DATES CLEFS 1972 - 2013 _50 PILOTAGE DE LA RSE 51 ANALYSE DE MATÉRIALITÉ 52 IMPACTS ET RESPONSABILITÉS

Equip’Hotel Yield management Démarche qualité Développement durable Yield management Démarche qualité Développement durable Sommaire Sommaire Introduction……………………………………………………..………. page 3 Le Yield management………………………………………………. page 5 Définition du Yield Management Le Yield Management chez Accor et particulièrement chez Sofitel Les limites du Yield Management La démarche qualité………………………………….…………….. page 8 Définition Histoire de la démarche qualité

Augustins, 75006 Paris. © Groupe Eyrolles, 2009 ISBN : 978-2-212-54385-8 Henri-Pierre Maders et Jean-Luc Masselin Piloter les risques d’un projet Du même auteur aux Éditions d’Organisation Piloter un projet d’organisation, Maders, H.-P., 2008. Contrôle interne des risques, Maders, H.-P., Masselin, J.-L., 2006, 2e édition. Pratiquer la conduite de projet, Maders, H.-P., Clet, E., 2005, 2e édition (livre avec CD-Rom). Comment manager un projet, Maders, H.-P., Clet, E., 2005, 2e édition. Manager une

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MBA AUDIT ET CONTROLE DE GESTION SESSION DE FEVRIER 2007 L’IMPORTANCE DU CONTROLE ET DE L’AUDIT INTERNES DANS LE MANAGEMENT DE LA PERFORMANCE : LE CAS DU SECTEUR INDUSTRIEL Rédigé par : Anaëlle RIBEIRO Annick KONG Sous la direction de Monsieur Thierry PLEGUES Septembre 2007 MACG Anaëlle RIBEIRO Annick KONG 2006/2007 DECLARATION SUR L’HONNEUR ANNEE SCOLAIRE 2006 - 2007 NOM RIBEIRO KONG MATIERE : MEMOIRE PRENOM ANAËLLE ANNICK MBA SPECIALISE MACG MACG NOM DU PROFESSEUR