Liste des additifs alimentaires

nom et l'adresse du fabricant et du conditionneur. La réglementation concernant l'étiquetage L'étiquette doit comporter : - la liste complète des ingrédients en ordre décroissant selon leur proportion avec la mention "ingredients after preparation" pour les produits déshydratés - le nom des produits et de la marque - tous les additifs alimentaires utilisés - la teneur en eau doit apparaître sur l'étiquette sauf si l'eau entre dans la composition d'un des ingrédients. -

NutriMarketing Sa • Innovation Alimentaire & Communication • Compte-Rendu de la visite Experts Innovation SIAL 2010 NutriMarketing est une agence spécialisée dans l’innovation alimentaire et la communication nutritionnelle. Notre expertise est basée sur une veille mondiale de l’innovation (produits, ingrédients, réglementation, sciences et consommateurs) et le décryptage des tendances alimentaires. Nous réalisons des Présentations de Tendances sur mesure, adaptées à chacun de nos clients. Nous

F ALINORM 03/39A PROGRAMME MIXTE FAO/OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS Vingt-sixième session Rome (Italie), 30 juin – 7 juillet 2003 RAPPORT DE LA TROISIÈME SESSION DU GROUPE INTERGOUVERNEMENTAL SPÉCIAL DU CODEX SUR LES JUS DE FRUITS ET DE LÉGUMES Salvador, Bahia (Brésil), 6 – 10 mai 2003 NOTE: Le présent rapport inclut la lettre circulaire CL 2003/19-FJ Y9521F CX 5/100 CL 2003/19-FJ Mai 2003 AUX: - Services centraux de liaison avec

3.5 LES COLORANTS ALIMENTAIRES La coloration est un facteur important, parfois même décisif, dans le choix d'un aliment. La couleur est en effet un indice direct de qualité : on identifie la maturité d'un fruit, la qualité d'une charcuterie, à sa couleur. Bien sûr, il y a conditionnement du consommateur, dans la mesure où il y a association entre une couleur définie et un aliment donné. De manière très réelle, on note une corrélation étroite entre l'adéquation de la couleur et la perception

Savoir décoder un emballage Les étiquetages alimentaires sont de réelles mines d’information. Ils permettent de décrypter ce que nous avons dans notre assiette.  Aussi pour vous permettre de juger par vous-même, de la qualité d’un produit, à savoir s’il répond à vos attentes,  nous vous informons ci-après au sujet des mentions que vous devez obligatoirement retrouver sur un emballage ainsi que celles facultatives . LES MENTIONS GENERALES OBLIGATOIRES [pic] [pic] La dénomination légale de vente

........... 48 TRAITEMENTS SUPPLEMENTAIRES .......................................................................................................... 49 5.1 Etude des additifs ....................................................................................................................................... 49 Etude des additifs, toutes fonctions confondues ................................................................. 49 Etude des colorants ................................................

présentation sur les produits agricoles et les denrées alimentaires (2) devrait être abrogé et remplacé par un nouveau règlement. Un cadre général communautaire en matière de règles de production biologique devrait être instauré pour les productions végétale, animale et aquacole, y compris en ce qui concerne les règles applicables à la récolte des espèces végétales sauvages et des algues marines, à la conversion et à la production de produits alimentaires transformés, y compris le vin, d'aliments pour animaux

retarder l’oxydation des graisses qui provoque le rancissement. Les méthodes courantes de conservation de la nourriture reposent principalement sur un transfert d’énergie ou de masse qui ont pour objectif d'allonger la durée de vie des produits alimentaires (pasteurisation et stérilisation, séchage, déshydratation osmotique, réfrigération et congélation) ou de les transformer par le jeu de réactions biochimiques ou de changement d'état (cuisson, fermentation, obtention d'état cristallisé ou vitreux…)

« nourrissons » et « enfant en bas âge ». 3 2. Packaging et législation alimentaire relative. 4 2.1. Le préemballage 4 2.2. L’emballage 6 II. Etude des ingrédients 6 1. Etude de la liste d’ingrédients des deux produits 6 2. Rôle et fonctionnalité des ingrédients 8 2.1 Ingrédients du lait de suite 8 2.1.1 Lait écrémé (d’après CEPIL, 1987) 8 2.1.2 Maltodextrines (Cours de Biochimie alimentaire IUP 3ème année M. WEIGEL, 2005) 9 2.1.3 L’eau 10 2.1.4 Matières

les principes ou agents actifs : ce sont eux qui confèrent leurs propriétés soignantes aux cosmétiques. Les substances hydratantes ou les filtres solaires protecteurs sont des agents actifs, tout comme les vitamines. - les substances auxiliaires (additifs) : elles stabilisent les préparations cosmétiques. On compte parmi elles les conservateurs et les antioxydants. - les parfums : un produit de beauté n’aurait pas forcément besoin d'être parfumé, mais comme nous achetons aussi avec le nez, l'odeur