Macromolécule

| | | |BO : Hydrolyse, réaction de polycondensation de l’amidon, macromolécules, tests de l’amidon et | | | |du glucose ; Les principales étapes de la panification. | |

que prévu (existence d’isoformes, de variants d’épissage, de modifications post-traductionnelles, associations différentielles, multiplient les possibilités des protéines…). protos = premier. proteos = multiforme. Les protéines sont des macromolécules offrant beaucoup de diversité, ce sont des structures dynamiques. O S IE S 00 2 9 10 0 2 Ce sont les protéines qui sont au cœur de l’action cellulaire en toutes circonstances. L’ADN n’est que dépositaire d’un potentiel.(l’ADN est

substances toxiques (ex : l’acide lactique) qui s’accumulent dans le sang et sont à l’origine d’une forte augmentation de la sensation de fatigue. 2) Evolution de la consommation de nutriments au cours de l’effort physique Le glycogène est une macromolécule formée par l’assemblage de molécules de glucose. Le glucose est la principale molécule énergétique du muscle. Le glycogène est donc la forme de réserve du glucose. Le muscle utilise le glycogène lors de sa mise en activité. Plus l’effort

et au fonctionnement d'un organisme. C'est aussi le support de l'hérédité car il est transmis lors de la reproduction, de manière intégrale ou non. Il porte donc l'information génétique et constitue le génome des êtres vivants. L'ADN est une macromolécule, polymère de nucléotides (dAMP, TMP, dGMP, dCMP) dont la structure et les propriétés chimiques lui permettent de remplir les fonctions suivantes : - Sa fonction principale est de stocker l'information génétique, information qui détermine le développement et

d'électricité » positifs (+S) sur les atomes H et négatif (-2S) sur l'atome O. On dit que 'l'H est électropositif et l'O est électronégatif. La molécule est électroniquement neutre mais est polaire puisqu'elle a du positif et du négatif. → la macromolécule apolaire, c'est à dire qui ne possède pas de pôles d’électricité. → les molécules tensio-actives Elles sont utilisés pour stabiliser les émulsions.

organes s'ajoutent les glandes annexes : glandes salivaires foie vésicule biliaire : se situe à coté du foie Ces glandes sont fixées aux organes digestifs par des canaux excréteurs. Les aliments se trouvent dans la bouche sous forme de macromolécules : lipides, protides, glucides qui ne sont pas assimilables par la paroi intestinale. Elles doivent donc être transformées en monomère ou nutriments. Ce processus de transformation représente la digestion. La digestion nécessite un second mécanisme

l’individu ? Les caractères constituant le phénotype d’un individu (= ensemble des caractères observables d’un individu) sont très généralement liés à la présence de protéines. Les protéines, constituants essentiels des êtres vivants, sont des macromolécules d’une infinie variété, caractérisées par leur séquence d’acides aminés. La séquence des acides aminés d’une protéine est codée génétiquement : la fabrication (synthèse) d’une protéine est le résultat de l’expression d’un gène (« ce gène s’exprime »)

dans le tube on v faire diff densité saccharose ou chlorure de césium ( cscl) cela peut permetre de realisé un fragment sub cellulaire. dialyse et électrodialyses la dialyse est une méthode de séparation permettant d’éliminer un solution macromolécule des ion ou petite molécule par le passage de ce site a travers une membrane jouant le rôle de tami la membrane appeler membrane dialyse dans le milieux médical le traitement en cas d’insuffisance reenal se fait part dialyse permet la filtration

possibilité d'un processus physique. En biochimie → définir les conditions permettant à un processus de se faire spontanément. Thermodynamique indispensable pour comprendre: * le repliement des macromolécules (conformation) * la conception des voies métaboliques * le passage des macromolécules à travers les membranes * la production de la force mécanique des muscles * … Un seul inconvénient: ne donne aucune indication sur la vitesse à laquelle se déroule tel ou tel processus

l'hydrogène) pouvant facilement se trouver sous forme gazeuse dans l'amosphère. Exemples acétone, trichloroéthylène, benzène, formaldéhyde, butadiène … http://fr.wikipedia.org/wiki/Compos%C3%A9_organique_volatil 2° Qu'est-ce qu'une macromolécule ? Une macromolécule est une très grande molécule qui possède une masse moléculaire élevée. Elle peut être constituée de plusieurs milliers ou dizaines de milliers d'atomes. Exemples : plastiques (PVC, polyethylène, polystyrène, nylon, polyamides … ), ADN