Marais salant

du marché en volume, puis en valeur. Dans un deuxième temps nous verrons les cycles et les saisonnalités. L’évolution du marché en volume En 2007, La production du sel était de 2780 kilo tonnes. Ce montant étant divisé entre les Marais salants de la Méditerranée (à hauteur de 1312 kt), les Salines de Lorraine (794kt), les Salines de Franche Comté (580kt), et celles de Gascogne (94kt). Les ventes de sel ont peu évolué ces dernières années. En effet en étudiant les chiffres depuis

LE SEL Les Marais salants Au sud de la Bretagne, au fil des siècles, l'homme et l'océan ont façonné la presqu'île guérandaise donnant naissance aux marais salants les plus septentrionaux d'Europe. De Guérande au sud à Assérac au nord, ils s'étendent sur plus de 2 000 hectares à travers 9 communes, sur un sol argileux formant une véritable "prairie marine". La tradition a traversé le temps, préservant des gestes de récolte adaptés à ce milieu spécifique. Utilisation du jeu des marées,

Depuis des centaines d'années, le sel de Guérande est récolté dans les marais salants selon la tradition artisanale des paludiers. Cet "or blanc" est l'une des principales richesses de Guérande. Confrontée à une vive concurrence, la coopérative de production et distribution des sels de Guérande "Les salines de Guérande" décide d'élargir sa gamme de produits sur le marché du sel en proposant "la fleur de sel" en pot en verre de 150 g. C'est un produit d'une grande finesse ; il s'utilise en touche

Narbonne Aujourd’hui je vous présente Narbonne. Narbonne se trouve dans le sud de la France. C’est une ville tranquille avec un peu plus de 50'000 mille habitants. Puisque la ville était un important poste decommerce pendant le temps des Romains, il y a encore des ruines de ce temps. Par exemple la première grande route romaine à travers la France qui reliait l’Italie et l’Espagne (FOLIE). Il y a aussi la très belle et impressionnante cathédrale Saint-Just-et-Saint-Pasteur (FOLIE). Elle est la

Le gommage au sel et argile marin Soin tout particulièrement adoucissant et relaxant, ce gommage innovant très hydratant permet de gommer la peau de façon très agréable la rendant ainsi douce et lisse.  Enrichi en sels et argile de Guérande, ce gommage exfoliant et adoucissant élimine les impuretés et les cellules mortes présente à la surface de la peau tout en reminéralisant et drainant l'épiderme. Il peut être utilisé en gommage simple, sous forme de masque, d'enveloppement

Il pleut. Et, comme à mon habitude, les jours pluvieux, je sors de ma maison et m’agrippe à l’écorce de l’arbre. Là, au sommet, se trouve une bicoque construite par mes soins, de bois et de feuilles. Je me hisse tant bien que mal jusqu’à l’abri, puis me dresse au centre de la pièce où se trouvent des petits galets et cailloux étalés qui forment un tapis sur le sol en teck. Devant moi de banales étagères de bois faites avec des brindilles et du fil. Je connais cet endroit par cœur : c’es mon monde

------------------------------------------------- ------------------------------------------------- L’image et les valeurs transmises par le sel de Guérande Le Guérandais : Le sel ------------------------------------------------- provient des marais salants de Guérande où il naît de la seule action de l’océan, du ------------------------------------------------- soleil et du vent. Il est récolté à la main, selon le savoir-faire unique et ancestral des -------------------------------------------------

composé d’iles et de presqu’iles, d’une grande diversité de milieux et de ressources donc il y a une diversité de sa faune et de sa flore. Ce golfe est composé de plages et de ports de plaisances ce qui favorise le tourisme, il y a également des marais salants et tout types d’élevages et de productions, (par exemple conchylicole), l’agriculture y est un minimum conservé et la pêche y est également pratiqué. Tout cela rend ce milieu plutôt complet et donc différents des autres. De plus depuis 1960 la

Le sel de mer Le salinier dispose d'une matière première ,la mer, qui ne contient que 3% de sel (Na Cl). Le travail à entreprendre sur un marais salant consiste donc à évaporer des quantités d'eau considérables. Il est essentiel de disposer de surfaces répondant à des caractéristiques bien spécifiques. La goutte d'eau de mer, une fois pompée à l'intérieur du salin, devra parcourir de 50 à 100 km avant de cristalliser le sel qu'elle contient L'eau de mer a une concentration

paludiers peut prendre différentes formes : le gros sel, reconnaissable à ses gros cristaux gris, le sel fin, également nommé sel moulu que l’on peut trouver aromatisé aux herbes, aux algues et aux légumes et la délicate fleur de sel, le «caviar des marais». Tous ces produits commercialisés dans les grandes et moyennes surfaces et dans les réseaux de distribution spécialisés et à l’export sont chacun, à leur façon, l’allié des saveurs.Le gros selCe sel marin de tradition est naturellement gris et garanti