Marché Alimentaire Hors Foyer

Western à Balaruc-les-Bains Le THALEA Projet Balaruc Le THALEA 1 Projet Balaruc Le THALEA Sommaire Business Plan 0 Remerciements 1 Projet Balaruc 5 Généralité 6 Le marché français de la restauration hors foyer, son évolution Les circuits alimentaires alternatifs Balaruc-les-Bains Historique de Balaruc-les-Bains Les spécificités touristiques et les spécialités gastronomiques Les thermes de Balaruc-les-Bains Les attentes de la mairie et des partenaires

maîtriser le marché, il faut s’appuyer sur du qualitatif et du quantitatif. Le rôle des études Des études : Photographie générale (qui ne prédit pas le comportement d’un individu) Démarché théorique (adaptation des moyens aux buts recherchés) Echantillonnage représentatif Modélisation des niveaux d’actions Qui ? Distinction 1 : Acheteur / Consommateur Acheteur = acte d’achat Consommateur = acte de consommation sans acte d’achat automatique Distinction 2 : Acteur du marché Entreprise :

ETUDE DE MARCHE SOMMAIRE I . INTRODUCTION II. MICRO-ECONOMIE III. MACRO-ECONOMIE IV. GUIDE D’ENTRETIEN & RENDEZ-VOUS INTRODUCTION Depuis 47 ans, Nutella détient le monopole du marché de la pate à tartiner. Par conséquent, cette marque, est aujourd’hui une référence mondiale. Avec plus de 100 millions de pots consommés en 2008, la France est devenue le premier consommateur mondial de Nutella. Cette marque accompagne les Français pour le gouter et le petit déjeuner depuis

II- Étude de marché Aujourd’hui, le café est, avec le pétrole, le blé, le sucre et la pâte à papier, un des principaux produits du commerce mondial et occupe quelques 25 millions de personnes. En valeur marchande, le café vient au deuxième rang du commerce mondial. Il est donc un produit de première importance sur le marché mondial des produits agro-alimentaires. Cependant il connaît ces dernières décennies une crise au niveau international. Un rapport sur la production mondiale du café dresse

spécialités étrangères telles que le gorgonzola, le parmesan, le gouda, l’édam et le cheddar. III- Le marchés des produits laitiers dans l’hexagone 1. Les achats des produits laitiers De 1960 à 2005, la part du budget des ménages pour l’alimentation est passée de 20 % à 16 % (baisse de 4 % en 45 ans). Mais il y a une reprise des dépenses des ménages en produits alimentaires de 2 % en 2005. Alors, si on détaille plus leurs dépenses pour le poste « produit laitier » on observe

Le marché des produits halal Perspectives de croissance et segments porteurs, forces en présence dans les IAA et panorama des circuits de distribution L’attractivité du marché des produits halal pour les industriels agroalimentaires et les distributeurs se confirme. L’intérêt des opérateurs est d’autant plus marqué que l’univers alimentaire restera globalement atone. Selon le scénario prévisionnel de Xerfi, la consommation alimentaire augmentera en effet de 1% seulement en 2012, tandis que les

surface de vente inférieur à 120 m2, un assortiment presque totalement alimentaire et comprenant environ 1000 références. Supérette La supérette est un magasin d’une surface de vente comprise entre 120 et 400 m². , vendant en libre des produits. Sa forte prédominance alimentaire se compte entre 1300 et 1800 références. La supérette peut présenter parfois des produits de boucherie et de poissonnerie, alors que les produits non alimentaires sont en nombre très restreints. Supermarché Les supermarchés sont

 Table des matières Introduction En mars 1997 en France, Danone lance un nouveau produit qui va bouleverser le marché de la santé active : Actimel. Le géant agro-alimentaire ouvre alors les portes d’un nouveau segment, celui de la santé active à boire (SAAB). Marchant sur les pas de son plus grand concurrent japonais Yakult, lancé en 1935, Actimel a su profiter de l’engouement récent suscité par les alicaments. Actimel est

Plan I Contexte (Cyril et Joël) 1- Analyse de l’environnement économique Marché des fruits et légumes : imparfait mais optimiste Le marché mondial des fruits et légumes équivaut à 50 milliards d’euros par an. Un marché lucratif dont la majorité des échanges internationaux reste aux mains de l’Union Européenne. En 2004, l’Union Européenne occupait la seconde place dans le tableau d’honneur des plus importants exportateurs mondiaux derrière les Etats unis et restait le 1er importateur

manœuvre Présentation de l’entreprise 1er Groupe alimentaire mondial dirigé par Paul Bulcke, Administrateur délégué Nestlé S.A * Chiffre d’affaires 2011 : 83.6 milliards (CHF) * 280 000 collaborateurs * 449 sites industriels dans 83 pays * 29 Centres de recherche * 5 000 collaborateurs en Recherche et développement Créé il y a près de 140 ans par Henri Nestlé, Nestlé est aujourd'hui le premier groupe alimentaire mondial spécialisé dans la Nutrition, Santé, Bien-être