Marché De La Crème Glacée

 INTRODUCTION I/Le marché des glaces a) Un secteur possédant une large gamme de produits b) La bataille entre les différentes marques c) Des produits distribués chez de nombreux commerçants d) Une large cible e) Un secteur variant avec les saisons f) Les concurrents II/ Carrefour a) Historique de l’enseigne b) Stratégie marketing c) La localisation d) L’aménagement du point de vente e) L’assortiment des glaces f) Ses concurrents g) Communication III/

franchises 2. Le marché au détail : dans les supermarchés, dépanneurs et stations-services. Quatre-vingt-dix pour cent (90%) des revenus provient de leur secteur du marché au détail . Le dix pourcent (10%) restant découle des ventes dans les quelques franchises au Canada. L’entreprise fait face à plusieurs problématiques dans les deux secteurs. Premièrement, les franchises font face à un problème de rentabilité causé en partie par le facteur saisonnier du Canada. Deuxièmement, le marché du détail

I : Le secteur des glaces Lorsque les professionnels du secteur de la glace veulent évoquer l’évolution du marché, ils lèvent les yeux au ciel. La crainte est qu’il ne fasse pas très chaud. En effet, la majeure partie des achats de glaces consiste en des achats d’impulsion. Toutefois, le marché est en croissance annuelle constante. Pour la société Pingouin, leader incontesté du marché des glaces industrielles, avec 70% de part de marché, les résultats du premier quadrimestre présagent d’une bonne année

· La filiale de l'ONA détient près de 70% du marché des glaces industrielles · Son principal concurrent, les glaces artisanales détiennent la moitié du marché national Gourmand, s'abstenir... Pour un enfant, ce serait un conte de fée que de se trouver dans une usine de glace. Pour un adulte, c'est une affaire plus sérieuse, mais il faut avoir l'estomac solide. Visite guidée dans la société Pingouin où la glace industrielle est un savoir-faire vieux d'un demi-siècle déjà. Créée au début des

sous la direction du professeur Thierry C. PAUCHANT. « If it’s not fun, why do it? » – Jerry GREENFIELD Cofondateur de Ben & Jerry’s La première fois que nous avons rencontré Morris Baker, gérant de Ben & Jerry's au Canada, à son comptoir de crème glacée de Montréal, rue Maisonneuve, ce qui ne devait être qu'une rapide entrevue s'est transformé en une conversation amicale de près de deux heures'. Comme beaucoup de cadres et de dirigeants, Morris brasse beaucoup de papiers, passe des commandes,

III. Diagnostic de la marque ..........................................................................19 A) B) C) D) D) Environnement .......................................................................................................... 19 Marché ....................................................................................................................... 20 Concurrence............................................................................................................... 22

Cas concret de Marketing Opérationnel Voyage pour vos sens… I. Présentation * Historique Reuben Mattus, un new-yorkais passionné par l’univers de la crème glacée, crée Häagen-Dazs en 1961. Une marque volontairement à consonance danoise positionnée sur le qualitatif. En 1976, il ouvre sa première boutique à New-York. C’est le début du succès. Mais son but étant de conquérir le monde, il ouvre une boutique au japon dés 1980, puis d’autres suivent en Asie et en Europe. Häagen-Dazs

EPICIER_MAI_07 11/05/07 13:56 Page 15 GLACES et CRÈMES GLACÉES HISTORIQUE Véritable plaisir de notre quotidien, saviez-vous que la glace ravissait déjà les papilles des empereurs de l’Antiquité ? La vedette de toutes les cours C’est un voyageur pas comme les autres qui, il y a 6 siècles, ramena d’Extrême-Orient à la cour Italienne une merveilleuse invention : la glace… Il s’appelait Marco Polo. Marco Polo ne faisait, en fait, que réapprendre à ses compatriotes des plaisirs qu’ils

soit la crème glacée. Qdg = 63 – 4Pg + 3Py + 0.06R Qog = 75,6 + 2,6Pg fonction de demande fonction d’offre Où Qg = nombre de litres de crème glacée demandé Pg = prix de la crème glacée Py = Prix du yogourt glacé R = revenu a) Si Py = 3$ et R=500$, estimez la fonction de demande (2 points) Qdg = 63 – 4Pg + 3(3) + 0.06 (500) Qdg = 102 – 4Pg b) Donnez la définition de l’élasticité-prix (1 point). Puis, calculer la valeur de l’élasticité-prix de la demande quand le prix de la crème glacée passe

Chapitre 19 La crème glacée On ne sait pas réellement quand fut fabriquée la première crème glacée, mais il est probable que son origine remonte à la Chine. De très vieux documents attestent que les chinois aimaient un produit glacé fabriqué en mélangeant des jus de fruit à de la neige, que l’on appelle aujourd’hui glace à l’eau. Cette technique de fabrication de la glace s’est répandue jusqu’à Rome et dans la Grèce antique, où les fortunés, en particulier, avaient un penchant pour les desserts