Marché De La Crème Glacée

Tequila glacée mixée avec 1 fruit au choix : mangue, fraise, coco, framboise-passion Rhum glacé mixé avec 1 fruit au choix : mangue, fraise, coco, framboise-passion Pina Colada (Grand - 25cl) J’ai deux Amours (Grand - 25cl) Rhum, mangue, passion, coco Cucumber Collins (18cl) Gin, concombre frais, citron, soda La Vie en Rose (18cl) – 190 kcal Champagne Bellini (16cl) Vodka, fraises fraîches, menthe fraîche, basilic frais, citron, cassonade Champagne accompagné au choix : de crème de pêche

Pourquoi le marché des glaces ? • 65 % des foyers consomment des glaces en hiver comme en été • Glace dessert préféré des Français • Marché où l'acte d'achat est le plus souvent impulsif • Pourquoi carte d’Or ?La crème glacée à la vanille de Carte d’ or • Marque phare du groupe Unilever • Renommé sur le marché des crèmes glacés • Marché en évolutionOr UNILEVER Métier : fabrication et commercialisation des produits de grande consommation  N° 3 Mondiale sur le marché de produits

I.introduction : La crème glacée a fort probablement émergé des breuvages glacés qui étaient populaires à l'époque médiévale. Du vin et des fruits étaient refroidis avec de la glace provenant des montagnes, pour l'Empereur de Rome, au premier siècle. En 1851, la première industrie en Amérique à fabriquer en grande quantité de la crème glacée s'est établie à Baltimore, Maryland, par Jacob Fussell. Toutefois, même si la popularité des desserts glacés n'a jamais cessé d'augmenter, ce n'est que dans

de nouveauté ainsi, la marque maintien sa position face à ses concurrents sur le marché. Cette stratégie d’innovation permet à Haribo de rester en avant sur ce marché très concurrentiel où la communication est devenue un outil décisif. S’adressant à des publics enfants, adultes et familles, nous verrons dans cette étude quelles sont les différentes possibilités pour Haribo d’élargir sa gamme de produit sur le marché de la confiserie. En effet, on sait que pour vendre efficacement aux enfants

PRESENTATION DE L’ENTREPRISE : 24 IX. ANALYSE ECONOMIQUE : 25 X. QUEL PRODUIT LANCER ? 28 XI. A QUEL PRIX LANCER ? 32 XII. AUPRES DE QUI LANCER ? 35 XIII. OU LANCER ? 38 XIV. QUAND LANCER ? 42 XV. COMMENT LANCER ? 44 XVI. LES MARCHES-TESTS : 61 XVII. PLAN FINANCIER : 62 XVIII. CONCLUSION : 73 XIX. BIBLIOGRAPHIE : 74 INTRODUCTION : Qui n’a jamais vécu cette expérience de se dire : « Oh mon dieu, pourquoi est ce que personne n’a pensé à inventer ce produit pour

l’atelier de transformation de glace et de pâtisserie glacées Introduction : La ferme « la clé des champs » est une exploitation laitière en agriculture biologique situé à Casteide-Candau, elle s’est lancé en 2012 dans la production de glaces et de pâtisseries glacées. Elle appartient à 4 agriculteurs dont Jean-Louis Lafitau qui m’a parlé de la confection de la confection de glaces à la ferme et de leur vente. J’ai choisi ce sujet car j’ai trouvé que la production de glace à la ferme est très originale

jerry, côte d'Or, magnum) domine le marché des marques de crème glacée, suivit de Nestlé. Les grands distributeurs reculent de plus en plus à leurs profits. Nestlé et Unilever représente 90% du marché. Les 10% restant sont pour des marques comme Häagen Dazs. Le marché chinois de la crème glacée représenterait, selon l’association chinoise de la boulangerie et confiserie: 23 milliards de RMB (2,78 milliards de dollars) en 2002 et 40 milliards de RMB en 2006. Ce marché est en ce moment dominé par deux

INTRODUCTION Les glaces, terme générique qui qualifie une famille et englobe en fait plusieurs produits, sont des préparations alimentaires très élaborées et originales à plus d’un titre. En effet, sur un plan physico-chimique, la structure de la crème glacée est extrêmement complexe puisque l’on trouve les trois états de la matière, le tout étant organisé de telle sorte que l’on n’observe pas moins de six systèmes dispersés différents. Par ailleurs, sa richesse en air et en eau en fait un produit intéressant

de chocolat, voir de café. 27 IBU La tartine fruits de mer___________________________________ 12,99 $ Pain de campagne, saumon fumé, petites crevettes, oignons et tartinade maison (fromage à la crème, avocat, huile d’olive et jus de citron). Servie avec salade et frites. Pain de campagne, sauce à la crème, jambon, saucisse italienne, fromage mozzarella gratiné et huile d’olive épicée. Servie avec salade et frites. La tartine campagnarde Nouveauté __________________________ 12,99 $ 2006 2011 2012

INTRODUCTION Le marché français de la crème glacée est un marché porteur. En effet son potentiel de développement reste très important car les français consomme très peu de crème glacée (6l par an et par personne) en comparaison au autres pays développés notamment les Etats Unis avec 22l  de glace consommées. C’est un marché qui est malgré tout très concurrentiel. Il est dominé par deux acteurs principaux Miko et Gervais qui font a eux seul plus de 50% des parts de marché. De plus ils pratiquent