Marché Des Desserts Lactés

peuvent être consommés de façon quotidienne, contribuant ainsi à une alimentation saine. En 2011, près de 15,5 milliards de portions de ces produits laitiers frais de consommation quotidienne et près de 10 milliards de portions d’eau ont été mis sur le marché par Danone. Par exemple, les yoghourts (Danone Nature et aux fruits), les laits fermentés (Activia, Kéfir), les fromages frais (Danio), les eaux minérales et embouteillées (Evian, Aqua), et aussi les produits à base de fruits tels que les compotes

ou élaborée. Alors que les prix progressent moins vite en 2010, les achats de viande de bœuf sont en baisse de 1,8 % en volume en 2010. La viande hachée surgelée, le steak haché frais et les produits élaborés de viande de bœuf limitent la baisse du marché. Les achats de viande de mouton sont en baisse de 6,7 % alors que son prix accélère (+ 1,6 % en 2010 après + 1,1 % en 2009). Comme en 2009, la consommation de viande de porc poursuit sa baisse malgré des prix stables (- 1,8 % en volume). En 2010,

1 040 ha 550 ha 10 700 ha 31 500 ha 75 700 ha 53 200 ha 126 000 ha Céréales Oléagineux Protéagineux > • Production et collecte des grandes cultures bretonnes en 2008 (Chiffres du 01/07/2008 au 30/06/2009) Source : FranceAgriMer - Marchés, études et prospective - Base d'information économique Blé tendre Maïs grain Orge et escourgeon Triticale Avoine Colza Pois Lin oléagineux Féveroles Production Collecte en tonnes en tonnes 2 205 000 1 667 260 700 200 636 795 507 000 308 150

enzymatiques et microbiennes du produit frais et assurer au consommateur la disponibilité d’une denrée à valeur nutritionnelle certaine, durant les 4 saisons. - sur le plan économique : Palier aux productions saisonnières ; atteindre les marchés lointains (exportation par voie maritime) et réduire les pertes. Le but de la conservation des denrées alimentaires est de prolonger la vie de l’aliment en produisant des phénomènes d’altération directs ou indirects, aussi bien sur le plan nutritionnel

caractérisé par : o Sa diversité, c'est-à-dire le nombre de familles de produits différentes proposées (variété des besoins satisfaits); o Sa largeur, c'est-à-dire le nombre de produits différents offerts pour une même famille (ex. : produits lactés : yaourts, crèmes desserts, fromage blanc, petits-suisses); un assortiment peut ainsi être large (ex. : rayon conserves d'un hypermarché) ou étroit (ex. : rayon stylos d'une librairie); o Sa profondeur, c'est-à-dire le nombre de références pour une même catégorie

SPÉCIAL ELECTROMENAGER ® TENDANCE DU MARCHÉ Une croissance de % au premier semestre par rapport à . Produits phare : les écrans plats et lave-linge. ® GUIDE PRATIQUE Technologies, consommation, prix, service après-vente..., conseils pour choisir l’appareil qu’il vous faut. Encoredu potentiel! NE PEUT ÊTRE VENDU SÉPARÉMENT Réalisé par Mohamed Benkhallouk Directeur de la Publication : Fadel Agoumi Supplément à La Vie éco N °   du  juillet au  août  SPÉCIAL

surfaces alimentaires ouvrent en France. Elles sont aujourd’hui le principal lieu d’achats de produits alimentaires, grâce à la diversification des produits et aux prix qu’elles pratiquent. ■ Évolution des modes de vie L’entrée des femmes sur le marché du travail, ainsi que l’éloignement du lieu de travail sont également des facteurs de l’évolution des comportements alimentaires. Ces individus qui manquent de temps se nourrissent parfois de façon aléatoire. La fréquentation de la restauration hors

l’allaitement. 39 Quand à votre compagnon, outre ses moments complices avec le bébé, une partie du soutien qu’il peut vous apporter consiste à gérer le plus souvent possible les tâches quotidiennes et à s’occuper des aînés, en les emmenant par exemple au marché, au square ou faire du vélo… Si vous vous sentez un peu perdue, parlez-en avec lui et essayez de trouver ensemble une organisation qui vous soulage. Des tétées à volonté Le nombre de tétées peut changer au fil des jours. Il peut y avoir des « jours

l’allaitement. 39 Quand à votre compagnon, outre ses moments complices avec le bébé, une partie du soutien qu’il peut vous apporter consiste à gérer le plus souvent possible les tâches quotidiennes et à s’occuper des aînés, en les emmenant par exemple au marché, au square ou faire du vélo… Si vous vous sentez un peu perdue, parlez-en avec lui et essayez de trouver ensemble une organisation qui vous soulage. Des tétées à volonté Le nombre de tétées peut changer au fil des jours. Il peut y avoir des « jours

TABLEAU 2 : LES PRODUITS DE L’UNITE Les produits d’Institut  Lait pasteurisé en sachet et bouteille  Leben en sachet et bouteille  Beurre, crème fraîche et chantilly  Yaourts (ferme, brassé et à boire)  Desserts lactés  Fromages (frais, fondu, ricotta, mozzarella, edam, camembert, etc.) 3. Description de collecte et l’approvisionnement en lait cru : a. Source et origine de lait : Le lait utilisé au sein de l’unité Sidi Hammadi provient de l’étable