Matière fécale

désinfection régulière des chambres froides veiller à la propreté des vêtements de travail veiller à une bonne organisation du travail (marche en avant des matières premières, évacuation des déchets) Coliformes fécaux = thermotolérants Germes habituels du tube digestif de l’homme ou des animaux  Sources de contamination : d’origine fécale mauvaise hygiène des mains manque de désinfection des sanitaires grossière erreur de nettoyage leur présence dans un produit cuit indique une contamination

tube digestif facilitent la digestion en secrétant des enzymes et des substances qui participent dans la dégradation des liquides, des protides et des glucides. Et dans l’environnement, elles provoquent la fertilisation de la terre en dégradant la matière organique. Actuellement, l’utilisation des microorganismes dans l’industrie de biosynthèse et de fermentation est augmentée selon les demandes. Depuis longtemps, l’homme savait fabriquer des produits aussi variés que la bière, le vin, le fromage ou

désinfection régulière des chambres froides veiller à la propreté des vêtements de travail veiller à une bonne organisation du travail (marche en avant des matières premières, évacuation des déchets) Coliformes fécaux = thermotolérants Germes habituels du tube digestif de l’homme ou des animaux  Sources de contamination : d’origine fécale mauvaise hygiène des mains manque de désinfection des sanitaires grossière erreur de nettoyage leur présence dans un produit cuit indique une contamination

surveillance étroite tant sur le plan organoleptique que physico-chimique et bactériologique. Pour mener à bien ce travail, nous avons déterminé les paramètres influençant la qualité bactériologique par la méthode des 5M (main d’œuvre, milieu, matière première, matériel, méthode de travail) et apporter des solutions. Notre travail se fait de la façon suivante : -Les généralités -L’étude du thème en apportant des solutions. PREMIERE PARTIE :

les matières en suspension 051.3.1.4. La demande biologique en oxygène (DBO5) 061.3.1.5. La demande chimique en oxygène (DCO) 061.3.1.6. Les matières oxydables (MO) 061.3.1.7. Le carbone organique total (COT) 061.3.1.8. L'azote et le phosphore 071.3.1.8.1. L'azote 071.3.1.8.2. Le phosphore 081.3.1.9. Les oligoéléments et les toxiques minéraux 081.3.2. Les paramètres bactériologiques 081.3.2.1. Les coliformes totaux (CT) 081.3.2.2. Les coliformes fécaux (CF) 091.3.2.3. Les Streptocoques fécaux 091

Humus Les animaux fouisseurs ont une grande importance dans la pédogenèse. | L'humus peut être défini comme le composé final de la dégradation de la matière organique.  | C'est un composé organique stable, à noyaux aromatiques, riches en radicaux libres.  Il comprend des acides fulviques et humiques extractibles à la soude (alcalino-solubles) et l'humine qui est totalement insoluble ; ces composés à fort poids moléculaire (100 000) sont polymérisés à partir de noyaux aromatiques

passer une longue partie de la journée en pâturant des arbres et des arbustes situés généralement à des hauteurs allant de 1 à 3 mètres (Schwartz et al., 1982). De même Ait Hamou (1993) a rapporté que la part des arbres et des herbacées dans les matières sèches ingérées en saison humide sont respectivement de 43,29% et 44,03%. Le dromadaire consomme des espèces très variées aussi bien sur le plan botanique (graminées et légumineuses, arbre et plantes herbacés, etc.) que composition chimique (Faye

des eaux peuvent se présenter sous différentes formes : chimiques mais aussi bactériologique. Nous allons traiter ici les origines de la pollution bactériologique. On observe une pollution bactériologique par exemple par le taux élevés coliformes fécaux . (J.S.B) Le taux des bactéries coliformes est utilisé pour mesurer la qualité de l'eau. Cette pollution peut provenir des effluents d'élevage ( dans ce cas on observe un taux élevé de nitrates), des rejets domestiques, … Impact négatif d'un rejet

Sa composition Le biogaz est issu d’une décompostion de la matière organique par des bactéries anaérobiques. Le mélange est composé en moyenne de 65% de méthane(CH₄), de 35% de dioxyde de carbone (CO₂), de quantités de vapeur d’eau variables, de sulfure d’hydrogène (H2S) et d’autres gaz négligables. Ce procédé est appelé la « méthanisation » ou la « fermentation », issu de matière organiques végétales ou animales en manque d’oxygène. Trois principales ressources peuvent être exploitées :

Les Métabolismes possibles, comment survivent-ils ? Dans le milieu océanique profond, l'absence de lumière ne permet pas de synthétiser la matière organique en utilisant l'énergie lumineuse. La matière organique serait donc produite localement par une voie biologique, qui utiliserait une énergie différente. Les autotrophes : Bien évidemment, à cause du manque de lumière, la photosynthèse est impossible. Alors il y a recours à une autre méthode appelée chimiosynthèse, qui elle