Matière grasse alimentaire

viscosité absolu du sang = 4,10 -3 poiseuille (ps) http://www.facebook.com/Le.Monde.Des.Pharmaciens Le Monde Des Ph@rmaciens Epreuve d'hydrologie bromatologie Question I : (10 points) Les corps gras alimentaires: 1. Quels sont les paramètres d'évaluation de la qualité d'une matiére grasse alimentaire? 2. Donner le principes de détermination de chacun de ces paramètres. Question II : (10 points) Les Chlorures dans une eau naturelle. Chimie Thérapeutique Question I : (6pts) Ephédrine: -

existent pour chacun des congénères. Les données existantes concernent principalement les points 3° et 4° SSTC, le 22 janvier 2002 7 Calcul de la TEQ (TEQ : quantité équivalente toxique) Résultats exprimés en pg de TEQ par gramme de matière grasse TEQ = n ∑(qté trouvée x TEF ) 1 n = nombre de congénères détectés dans l’échantillon SSTC, le 22 janvier 2002 8 LES DIOXINES Sources et voie d’exposition Environnement Industrie métallurgique Animaux Homme

des acides aminés des muscles et des acides gras des cellules graisseuses. • En jouant sur ce point, on peut ralentir la progression de la maladie et donc améliorer le temps de survie. Les conséquences en matière de recommandations nutritionnelles Comme les glucides sont un facteur important de croissance des cellules cancéreuses, il faut les en priver dans une certaine mesure. En résumé, il faut augmenter les apports en matières grasses et en protéines, tout en réduisant les apports

ZAKI SANAE Présentation de l’entreprise : Depuis plus de 70 ans, Lesieur Cristal opère sur l’ensemble des métiers du secteur des corps gras, dont elle stimule le développement par ses innovations constantes et par ses standards de qualité. La trituration des graines oléagineuses, le raffinage des huiles, le conditionnement d’une gamme d’huiles de table et d’olive, ainsi qu’une gamme de savons représentent le cœur d’activité de l’entreprise. Un portefeuille riche et diversifié de marques fortes et

praliné et saisonnier avec 40% suivis du chocolat en tablette avec 36% et les barres chocolaté avec 16% et pour finir les billes et autres avec 8 % ------------------------------------------------- Le Processus de Fabrication I. La matière première  La matière première de la tablette de chocolat est le cacao. La culture du cacao est majoritairement (90 %) effectuée par de petits producteurs sur des fermes familiales de moins de cinq hectares. En Côte d'Ivoire, on dénombre plus de 500 000 fermes

air, eau …) et par conséquent, il n’est pas rare d’observer des cas d’intoxication d’origine alimentaire qui interviennent suite à l’ingestion d’un aliment contaminé par un micro-organisme ou une toxine microbienne Ainsi, les microorganismes en particulier les coliformes totaux présents dans un produit alimentaire impliquent que cet aliment est impropre à la consommation. Par ailleurs, un produit alimentaire implique une surveillance étroite tant sur le plan organoleptique que physico-chimique et

grisons • le surimi • les œufs • les laitages à 0% de matières grasses : fromage blanc 0%, yaourts 0% natures ou aromatisés (mais pas ceux avec de vrais fruits, qu'ils soient en morceaux ou mixés c'est interdit), petits-suisses 0%, faisselle 0%, carré nature 0%... dans la limite de 700g par jour • le lait écrémé dans la limite de 25cl par jour A noter : • Les aliments autorisés doivent être cuits sans matières grasses et peuvent être consommés en quantité illimitée. Soyez vigilante

dioxygène de l’air. 3. Pour éviter cette oxydation il faut protéger les aliments de l’air, les conserver à basse température et à l’abri de la lumière. 1.3 Questionnaire 4. antioxygènes : ce sont des substances qui, ajoutées à faible dose à des matières spontanément oxydables à l'air, sont capables d'empêcher l'action de l'oxygène libre, communément appelée autoxydation. Radicaux libres : Les radicaux libres sont des molécules instables qui, lorsqu’elles ne sont pas neutralisées par des anti-oxydants

Les habitudes de vie négative 1)L’alimentation                                                Bordas Livre svt 3 eme 2008 Depuis quelques années notre alimentation a changé. Nous mangeons plus de plats déjà cuisinés et d’aliments salés, sucrés et gras. Notre consommation de viande de pain, de fruit et légumes a beaucoup diminué tandis que les produits laitiers, chocolat et bonbons ont augmenté. Pour savoir si une personne a un  poids correcte on calcule son (IMC)Indice de masse corporel . Pour le

volumique de l’air (0,0012 g/mL) est très inférieure à celle de l’eau (1 g/mL). Le mélange entre les deux doit donc être hétérogène. On observe dans le document 2 qu’il en est de même pour l’air et le lait mais le lait possède des protéines et matières grasses (que n’a pas l’eau) qui permet de mélanger l’air et le lait pour faire une mousse. 1.d. On observe que la masse volumique du chocolat est de 1.3 g/mL soit plus grande que celle de l’eau elle-même plus grande que celle de l’air. Si on mélange