Matière première

l'objet d'une utilisation pour satisfaire les besoins (énergies, alimentation, agrément, etc.) des humains, animaux ou végétaux. Il peut s'agir : d'une matière première minérale (par exemple : l'eau douce, les granulats, les minerais métalliques,...) ou une matière d'origine vivante (ex.: la viande, le poisson, le blé,...) ; d'une matière organique fossile (comme le pétrole, la charbon, le gaz naturel, le lignite ou la tourbe... ; d'une source d'énergie (énergie solaire, énergie éolienne...)

COMPTABILITE ANALYTIQUE La méthode des coûts complets PLAN La méthode des coûts complets Distinction entre charges directes et charges indirectes Les différentes étapes de calcul des coûts La répartition des charges indirectes 2 Première section Les composantes des coûts I.1 CHARGES DIRECTES / CHARGES INDIRECTES Les charges directes = charges qui concernent un seul produit, une seule activité, une seule catégorie de coût Selon le PCG, « une charge directe est une charge

TABLE DES MATIÈRES ÉTUDE DES ASPECTS TECHNIQUES 1 SENSIBILISATION …………………………………………………….1 2 INTRODUCTION ………………………………………………………1 3 ÉLABORATION DES OUTILS ……………………………………….1 3.1 ESPACES NÉCESSAIRES …………………………………………1 3.2 BESOINS D’AMÉNAGEMENT ET D’ÉQUIPEMENTS …………1 4 PROCESSUS DE FABRICATION ……………………………………2 4.1 POUR LES ENTREPRISES MANUFACTURIÈRES ……………..2 4.2 POUR LES ENTREPRISES DE SERVIDES ………………………2 4.3 POUR LES COMMERCES DE DÉTAIL ………………………….2 5 GESTION

des entreprises, c'est avant tout grâce à elle ou à cause d'elle que des stratégies sont rendues possibles ou échouent. Si depuis de nombreuses années, les entreprises consacrent des efforts importants à améliorer le flux des matières des fournisseurs de matières premières et de composants jusqu’au point de consommation, plusieurs secteurs d’activités doivent consentir des investissements importants pour améliorer le retour des produits dans des filières à valeur ajoutée. Si plusieurs industries

résultat issu de la comptabilité générale. Charges Comptes de résultat d’une Produits entreprise industrielle Charges d’exploitation Produits d’exploitation - Achats de matière première et autres approvisionnements) - Production vendue - Variation des stocks de matières 1ères et autres app. - Production stockée - Autres achats et charges externes - Impôts, taxes et versements assimilés - Salaires et traitements - Charges sociales - Dotations aux amortissements

de capitaux, l'E elle même) 2) Ratio VA taux de VA = VA / CA Il mesure le degré d'intégration de l'E achète t elle des produits déjà élaborer ou des produit elle à partir de matière première brute. Si elle achète des produits élaborer elle aura une VA plus faible que si elle transforme des matières premières brutes. Ratio rendement de la main d’œuvre = VA / effectif salarié Ce ratio permet de mesurer la richesse crée par chaque salarié. C'est une mesure de la productivité dans l'E.

[pic] [pic] ----------------------- Achat de matière première. Vin rosé de Provence 50L Alcool blanc 10L ((Producteurs de la région) Sucre de canne 10Kg Gousses de vanille 100g ((Île de la réunion) Orange amères 10Kg Citrons 2Kg Achat en décembre. La vente s’étale sur toute l’année. Nécessitant un volume de stockage important. Le vin d’orange est préparer par le mélange des ingrédients, en Janvier et Février. Les fruits sont préparés à la main par des agents de productions

stocks d’une entreprise. Il s’agit d’une opération matérielle permettant de contrôler l’existence des éléments d’actif que constituent les stocks. Toutes les entreprise qui ont du stock ont des obligations légales à respecter en matière d’inventaire 1. Obligations en matière d’inventaire physique L’établissement d’un inventaire physique annuel est obligatoire pour toutes les personnes physiques ou morales ayant la qualité de commerçant. En l’absence d’inventaire permanent, l’inventaire physique doit

jour de l’étude HACCP pour la ligne de préparation de mix a été effectuée en suivant la démarche étape par étape. Trois points critiques pour la maîtrise (pasteurisation, nettoyage en place et certificat d’analyse des matières premières) et deux PRPO (stockage des matières premières à température réfrigérée et l’étape filtration du mix) ont été identifiées au cours de cette étude. Pour la maitrise des CCP et des PRPO des limites critiques pour chaque CCP et PRPO ont été fixées et une application des

la taille des lots, on recherche désormais sur les équipements goulots à réduire ces temps perdus. Pansard & Associés Page 3 / 8 Eléments de gestion industrielle 9. MRP : MATERIAL REQUIREMENT PLANNING Calcul des besoins en matières premières et composants à partir de prévisions de ventes de produits finis. Cela nécessite un fichier informatique des nomenclatures du type : 3 MP N°138 PF N° 24 2 MP N°74 8 MP N°27 La plupart des logiciels classiques de gestion de production sont du