Mezcal

être distillée pour donner une eau-de-vie ou autre spiritueux. La distillation des résidus de pressurage donne le marc. Matière première de l'alcool Aromatisation Boisson Fermentée Macérée Distillée Feuille Agave Pulque Tequila, mezcal Feuilles de frêne Frênette (ou cidre de frêne) Alcool neutre Anis Ouzo, Pontarlier, Rakı, sambuca Anis, armoise, verveine, Sauge, romarin, thym Pastis Orange Triple sec Citron Limoncello Cassis Crème

| | |fermentée |macérée |distillée | |feuille |agave |pulque |  |téquila, mezcal | | |feuilles de frêne |frênette, (ou cidre de frêne) |  |  | |anis |  | 

que de raisin Vin mousseux Vin tranquille léger (de raisin) 82,1 419,2 92,6 476,1 109,5 661,6 138,4 762,2 177,7 467,4 175,0 580,9 178,3 611,4 213,9 853,6 2 684,7 2 859,3 3 353,1 3 737,3 3 887,2 3 921,6 4 014,4 5 526,6 Tequila (et mezcal) Whisky Alcools blancs Autres spiritueux Vin Source : Euromonitor, 2011. 1 « Hors débits » renvoie aux ventes de boissons alcoolisées dans des points de vente au détail. « Débits de boissons » renvoie aux ventes de boissons alcoolisées dans les bars

la production de fibres textiles. Dans l'agave sont comestibles : les fleurs, les feuilles, les tiges florales, et la sève. Les feuilles de plusieurs espèces fournissent des fibres. C'est enfin à partir de l'agave que l'on produit la tequila et le mezcal en Amérique latine. Les feuilles prises par voie orale sont utilisées pour traiter la constipation et l'excès de gaz ou comme diurétique. Les racines sont prises par voie orale pour traiter les articulations arthritiques. Malheureusement, en Nouvelle-Calédonie

(betterave) qui produit l'alcool. •La boisson ainsi obtenue peut être distillée pour donner une eau-de-vie ou autre spiritueux. Matière première de l'alcool feuille agave Aromatisation fermentée pulque Boisson macérée distillée téquila, mezcal feuilles de frêne alcool neutre frênette (ou cidre de frêne) anis ouzo, pontarlier, rakıja, sambuca pastis anis, armoise, verveine, sauge, romarin, thym orange citron cassis pomme triple sec limoncello crème de cassis manzana Matière

Alcools blancs 12189 12747 13935 14739,2 15,279 Gin 6280 6461 6926 7065,1 6764 Vodka 5909 6286 7009 7674,1 8515 Rhum 22125,1 22515,5 23601 24719,7 25323 Rhum blanc 14297,3 14828 15953,4 17102,7 17857 Rhum brun 7827,7 7687,5 7647,7 7617 7466 Tequila (et mezcal) 1632 1639 1762 1543,6 1467,4 Source : Rapport Euromonitor 2004 2003 135890 10593 110885 6710 2782 4920 7910 1860 6050 15775 6545 9230 26150 18605 7545 1425 6 Tableau 2 : Ventes de spiritueux par secteurs : En Valeur Total 1998-2003 En

temperatura ambiente. Tunas y piña al mezcal Ingredientes: - 8 tunas verdes - 1 piña - 1 taza de azúcar - 1 taza de jugo de piña - ½ taza de mezcal Preparación: A la tuna se le quita la piel y se corta en cubos medianos. Se limpia la mitad de la piña y se corta en cubos que sean aproximadamente del tamaño de la tuna. A la otra mitad se le saca el jugo. En un recipiente se colocan la tuna y la piña; se agrega el jugo de piña, el azúcar y el mezcal, se mezcla todo y se tapa. Se macera

qu’il fait venir de la Réunion, de la Martinique et de la Jamaïque. Max met au point le punch créole dont il dessine l’étiquette et qui n’a pas changé depuis. Le magasin commercialise d’autres alcools : maïque de Chine, saké du Japon, tequila et mezcal du Mexique… Dans la boutique, il n’est pas rare de croiser Colette, Marlène Dietrich ou Maurice Chevalier qui viennent là découvrir les nouveautés. De la créativité, encore plus de créativité Jean Kusel, comme son père autrefois, n’a

village de l'état de JALISCO ou elle doit être produite. Elle porte différents noms en fonction du temps de vieillissement : - REPOSADO : quelques semaines de vieillissement. - ANEJO : 6 mois minimum de vieillissement, elle est de couleur ambrée. Le MEZCAL est une eau de vie mexicaine obtenue après la première distillation du MAGUEY. Il ne titre que 20°. Les marques commerciales les plus connues sont : - JOSE CUERVO, - JALISCO, - HERRADURA, - MARIACHI…. Au restaurant, elle est accompagnée de sel fin

cocktails designed for | | | | |summer | | |Pepe Lopez (Brown-Forman Corp) |Tequila (and Mezcal) |A new launch introduced in |2010 | | | |mainland China in early 2010. | | |