etude marche knorr

3115 mots 13 pages

Boisson spiritueuse
Une boisson spiritueuse est une boisson alcoolisée obtenue par distillation, par macération ou par infusion de matières premières agricoles. Ces procédés de fabrication distinguent les spiritueux des boissons alcoolisées produites par fermentation (bière, vin, cidre).

Fabrication
C'est la fermentation des sucres (glucose et fructose) contenus dans les fruits, les grains ou les racines (betterave) qui produit l'alcool. La boisson ainsi obtenue peut être distillée pour donner une eau-de-vie ou autre spiritueux. La distillation des résidus de pressurage donne le marc.
Matière première de l'alcool
Aromatisation
Boisson

Fermentée
Macérée
Distillée
Feuille
Agave

Pulque

Tequila, mezcal

Feuilles de frêne

Frênette (ou cidre de frêne)

Alcool neutre
Anis

Ouzo, Pontarlier, Rakı, sambuca

Anis, armoise, verveine,
Sauge, romarin, thym

Pastis

Orange

Triple sec

Citron

Limoncello

Cassis

Crème de cassis

Pomme

Manzana

Canne à sucre (vesou ou mélasse)

Rhum, clairin, cachaça,
Aguardiente,
Betterave

Vodka
Pomme de terre

Vodka, schnaps, aquavit, spiritus
Céréale
Seigle

Bière de seigle

Whisky de seigle, vodka

Froment

Bière blanche

Whisky, aquavit, vodka

Orge

Bière, ale

Whisky

Maïs

Chicha

Bourbon - whisky

Riz

Saké, Huangjiu,

Shōchū, soju, baijiu, mei kwei lu

Sorgho

dolo

Maotai, Erguotou
Sirop de miel

Hydromel,
Chouchen (en breton)

Vin de palme

Akpeteshie

Fruit
Banane

Bière de banane

Abricot

Abricotine, barac palinka

Cerise

Kriek

Kirsch

Figues

Boukha

Poire

Poiré

Calvados, Eau-de-vie de poire, williamine

Pomme

Cidre, Pommeau

Calvados, lambig

Prunes

Damassine, sljivovica (rajkija), tsuika
Raisin
Jus

Vin

Armagnac, brandy, pineau des Charentes, pisco, Cognac

Anis

Arak

Marc

Grappa, tsípouro

Histoire de

en relation

whisky japonais terminer
1564 mots | 7 pages

Distillation : Cette étape consiste à distiller le wash. Quel que soit le type d’alambic, à colonne pour la distillation discontinue, le but est le même : extraire l’alcool du wash. Le processus est simple : le wash est porté à ébullition et , la température d’ébullition de l’alcool étant plus basse que celle de l’eau, l’alcool est expulsé du wash à l’état de vapeur ; cette vapeur est ensuite condensé et devient liquide. Pour la distilation discontinue, l’alcool est condensé dans condensé dans un condensceur tubulaire ou à serpentin, un modèle traditionnel qui produit un alcool plus lourd et plus gras. Le plus souvent, le whisky est distillé deux fois, la première fois dans le wash still, allambix en cuivre ( ou beer still aux USA), la seconde dans le spirit still ( ou low wines still), un alambic plus effilé.….

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etude du marche des eponges
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et ses vertus toujours plus innovantes (antibactérienne, ultra absorbante, biodégradable...). Celle-ci propose des qualités adaptées à chaque type de consommateurs ce qui permet de séduire une grande partie du public. La demande de la ménagère est d’autant plus satisfaite par les offreurs car ceux-ci sont de plus en plus informés. En effet, ils étudient le comportement de ce public, et s’adaptent en proposant des innovations qui correspondent aux comportements actuels.….

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Les aba et abv
2131 mots | 9 pages

Cé sont dés apéritifs élaborés à partir d’alcool neutre aromatisés de substances végétales. Il éxisté plusiéurs catégoriés dé boissons qui sé régroupént én déux grandés famillés : Lés ABA (Apéritif a Basé d’Alcool) Lés ABV (Apéritif a Basé dé Vin) 2 LES A.B.V (Apéritifs a Basé dé Vin) Ils titrent en général entre 16 et 18° d'alcool.….

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Jonas
28933 mots | 116 pages

PASCAL YAMANI JONAS C’était juste une petite fête entre amis. Située au dernier étage d’une résidence de luxe, une trentaine de potes s’étaient réunis pour faire la « teuf ». Des dizaines de bouteilles d’alcool étaient soigneusement posées sur une table accolée au mur. Vodka, whisky, téquila, bierres, et vins rouge grands crus, étaient mis à disposition de chacun, en libre service.….

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March microbrasserie
1481 mots | 6 pages

Les Français consomment 30 millions de litres de boissons énergisantes par an soit une moyenne de 0,45 litres par habitant. Une goutte d'eau dans le marché des boissons sans alcool. Cependant la consommation de boissons énergisantes, souvent associées à la consommation d'alcool chez les jeunes. Voir annexe 1 Histoire de la bière : La bière est sûrement la boisson alcoolisé la plus vieille du monde. D'après des archéologues elle fut conçue pour la première fois à Sumer, en Mésopotamie il y….

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Erc etude marche
539 mots | 3 pages

ERC Etude de marché Le marché de l’automobile Présentation du marché : Le marché ciblé est celui de l’automobile et plus particulierement celui des voitures hybrides (electriques), c’est-a-dire des voitures respectueuses de l’environnement. Ce type de produit est actuellement au cœur de l’actualité automobile avec notamment une course a l’innovation entre les differents constructeurs, pour gagner un maximum de part de marché dans cette nouvelle branche qui apparait comme porteuse et prolifique ; certains constructeur, comme Renault plus precisement sont prêt a baser toute leur strategies sur ce nouveau marché. Peu de gens le savent mais la voiture electrique existe déjà depuis le 19e siecle avec une premiere apparition aux alentours des annees 1830 ( 1832-1839).C’est un homme d’affaires ecossais, Robert Anderson, qui en est l’inventeur ;mais dans ces annees, la protection de l’environnement n’était pas dans les mœurs et la technologie n’était pas assez avancée pour réellement envisagé l’usage quotidien de ces vehicules et de son devellopement à l’échelle mondiale.….

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Le March De La Vodka Au Royaume
1781 mots | 8 pages

Le marché de la vodka au Royaume-Uni : Introduction Une boisson spiritueuse est une boisson alcoolisée obtenue par distillation. On l'oppose aux boissons fermentées comme le vin, la bière ou le cidre. Le spiritueux est composé de boissons produites par distillation et macération de matières premières agricoles (fruits, herbes, plantes...).….

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étude pestel et porter du secteur vins et spiritueux
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VINS ET SPIRITUEUX Définition du secteur d’activité : Commercialisation de boisson alcoolisée obtenue par distillation, suivie éventuellement d'une macération ou d'une infusion de matières premières agricoles. Ces procédés de fabrication distinguent les spiritueux des boissons alcoolisées produites par fermentation (bière, vin, cidre). Politique ANALYSE MACRO-ENVIRONNEMENTALE PESTEL OPPORTUNITES MENACES - La réglementation de la distribution et de la commercialisation avec un contrôle en aval de la part des pouvoirs publics; on constate qu’il est devenu de plus en plus strict depuis une dizaine d’années notamment sous la pression de lobbies anti-alcool. - - Des produits exportés dans 190 pays - Le deuxème excédent….

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Carte pour le bac
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Sans Alcool - 20 - 33 CL - ( 6 €) • Pur jus de fruit : Jus de fruit frais et pressé. • Coca Cola : Boissons gazeuse, a base de feuille de cola. Tres sucré et se boi frais • Tonic : Eau gazeuse sucré avec de l’acide cytrique et légerement amer, se boit frais • Limonade : C’est une boisson froide constituée de jus de citron, d’eau et de sucre. Elle est gazeuse….

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La france et le vin
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Les vins français sont sur la liste représentative du patrimoine immatériel de l’humanité établie par l’unesco. Une boisson spiritueuse est une boisson alcoolisée obtenue par distillation, par macération ou par infusion de matières premières agricoles : par ex céreales, fruit baie. Ces procédés de fabrication distinguent les spiritueux des boissons alcoolisées produites par fermentation tel que le Vin. Il s’agit de faire le point sur la position des pays producteurs nos concurrents, des pays consommateurs nos clients, et sur l’ensemble de la filière française, sur ses capacités de rebond et sur son aptitude au « vrai changement ». Le plan quinquennal de modernisation donne les grandes lignes stratégiques et vise à faire évoluer vers plus de compétitivité, une offre française élitiste, atomisée, pour beaucoup illisible (de très nombreuses petites exploitations à faible production, dans de multiples appellations- plus de 400 AOC et 150 vins de Pays).….

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Les humoristes actuels ont-ils une influence sur l'opinion
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L’alcool éthylique ou éthanol est la substance chimique de base contenue dans toutes les boissons alcooliques. Il est généralement produit par la fermentation de fruits, de légumes ou de céréales. Les boissons fermentées contiennent au maximum 15% d‘;alcool pur (vin, bière, cidre).….

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Emilie
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alcoolisées : vin, cidre, bière, rhum et alcool distillés vodka et whisky. Bien que traditionnellement considéré comme un dépresseur, l’alcool présente en fait un large spectre d’effets contradictoires. Il déprime ou stimule, tranquillise ou excite. L’alcool, consommé avec modération, est sans effets indésirables notables pour la plupart des consommateurs. En revanche, l’abus d’alcool peut avoir des effets dommageables sur l’esprit et sur le corps, à tel point qu’il est l’une des drogues les plus dangereuses qui soient.….

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etude marche savon
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Consommation de savon en France 65.213.000 kilos de savon / an En 1996, production de 65 213 t de savons (207 000 t, en 1955). > Consommation de savon par an et par habitant (en 1997) : 1 509 g dont 655 g de savon de toilette 186 g de savon de ménage 668 g d'autres savons (dont en 1993 produits spéciaux pour les mains des mécaniciens 413, liquides 488, industriels 56, paillettes et copeaux ménagers 50, mous 21) La production française étatit de 101 millions de kilos de savon en 1997. 20% 20% des Français déclarent ne pas se laver tous les jours. Ils sont 3,5% à ne prendre qu'une douche par semaine (sondage BVA 2010)….

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Exposé : alcool chez les jeunes
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* Le rhum est obtenu en distillant le jus de canne à sucre ou mélasse. L’alcool s’obtient donc par fermentation de végétaux riches en sucre à laquelle peut s’ajouter la distillation. La consommation d’alcool peut se faire selon différents modes : nous parlons de consommation sociale lorsque celle-ci est occasionnelle ; de consommation à risque lorsque celle-ci est supérieure aux normes, mais sans complications ; de consommation nocive lorsque celle-ci est supérieure à la norme, mais associée à des complications ; et enfin de dépendance lorsqu’il y a une perte de la capacité de contrôler la prise d’alcool. Bien que les ventes….

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synthese de l'acide benzoique a partir du toluene
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Des analyses chimiques de composés organiques absorbés dans des jarres datant du Néolithique trouvées dans un village de la province du Henan en Chine, ont révélé que des mélanges de boissons fermentées composés de riz, de miel et de fruits étaient produits dès le VIIe millénaire av. J.-C.24. Bien que la distillation soit une technique bien connue dès le début de la Grèce antique, les premières traces écrites de production d'alcool à partir du vin ne remontent qu'au xiie siècle avec les travaux des alchimistes de l'école de médecine de Salerne25. La première mention de la distinction entre alcool absolu et mélanges eau-alcool est rapportée elle au xiiie siècle par Raymond Lulle25.….

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