Milka

MARCHÉ DU CHOCOLAT Le marché étudié est celui du chocolat, en France il est atypique (existence de billes de chocolat, de barres, de tablettes, de confiserie et bien d’autres). On trouve de grandes marques tel que Nestlé, Lindt ou encore Kraft (Milka et Cote d’or). Le chiffre d’affaire de ce marché en grande et moyenne surface au 27 mais 2007 s’élève à 1.91 milliards d’euros avec une hausse de 2%. Nous pourrons nous demander comment évolue ce marché face à son environnement. Nous verrons tout

Segmentation par produit Catégorie du produit Identification des concurrents Les deux offreurs principaux sur ce marché sont : Nestlé (Crunch, Kit Kat, Lion, Nuts, Nesquik, Galak, Nestlé, Smarties, Menier, After Eight) = 21,6 % Kraft Foods (Daim, Milka, Suchard, Côte d'or, Van Houten, Toblerone) = 20,5 % (cf: http://www.ac-nice.fr/btscom/resource/C%F4ted%27OrDessert.pdf) Les autres: Lindt et Poulain  Plus les MDD Calcul et analyse des parts de marché Répartition des ventes en valeur de

plus des trois quarts de la production mondiale de cacao, soit l’équivalent d’environ 2 millions de tonnes de cacao. Sur le marché du chocolat, tout le monde connaît les groupes Lindt & Sprüngli, Nestlé, Kraft Foods (qui possède Côte d’Or, Milka, Toblerone), Barry Callebaut, Ferrero, Mars, Cémoi, Cadbury. Ce sont les leaders de ce marché. Le cacao est le troisième marché mondial, précédé par le sucre et le café. Le chiffre d’affaires sur le marché du chocolat ne cesse de progresser

ce qui contraint les industriels à renouveler sans cesse leur offre pour fidéliser les consommateurs. Ainsi, en 2008, plus de 30 nouvelles recettes ont été recensées chez les leaders. Les parts de marché se distribuent ainsi : Kraft (Côte d’Or et Milka) à 33 % en progression de 3.5 % ; les marques de distributeurs à 19.7 % en croissance de 7 %, Lindt stable à 18.5 % ; Nestlé en baisse de 5% avec 14.7 % du marché et enfin Cadbury (Poulain) qui perd 10 % pour arriver à 7.2%. Nous sommes donc sur marché

l’histoire, Kraft Foods (à l’époque baptisé Kraft Jacob Suchard) avait lui-même vendu ses marques de confiserie et de chewing-gums en France à Cadbury en 2000. Kraft souhaitait alors se recentrer sur le café (Jacques Vabre, Café Grand-Mère) et le chocolat (Milka, Poulain, Côte d’Or), tandis que Cadbury ambitionnait de devenir le leader mondial sur le marché de la confiserie. Le Britannique mettait donc la main sur les marques Hollywood, Malabar, Tonigum, Krema, Kiss Cool, La Vosgienne. Deux ans plus tôt, en

canaux de distribution, ils utilisent la grande distribution (qui intègre les fonctions de grossiste et de détaillant en utilisant une grosse quantité de marchandises). B. Les intermédiaires *Pour les intermédiaires « Ferrero » et « Lindt » et « Milka » utilisent le commerce intégré qui est également nommé «  grand commerce » car les entreprises rassemblent des fonctions de gros et de détail en intervenant entre les producteurs et les consommateurs. (Ex : les hypermarchés (comme carrefour), les

Foods, possédant entre autres les marques françaises Hollywood et Kréma, acquises en 1961, pour donner naissance au groupe Kraft General Foods. En 1990, Kraft General Foods se porte acquéreur de Suchard, connu pour ses marques Toblerone, Suchard et Milka. En juillet 2007, Kraft Foods achète au groupe Danone sa branche biscuit (biscuits LU) pour 5,3 milliards d’euros Début 2010, elle acquiert la société Cadbury, et devient propriétaire des marques de bonbons Carambar, Malabar, Kréma, La Pie qui Chante

fondre la chocolat puis beurre. Écraser Lu Mélanger œufs et sucre puis LU Tout mpélanger puis 3h au frigo Remplir les 4 moules aux ¾ 6/7min à 210°C Terrine choco-meringue 1 paquet LU 1 grosse meringue 2 œufs 75g sucre 100g de chocolat Milka aux éclats de daim ou Crunch aux éclatzs de céréales 200g chocolat 200g beurre Réserver 10 LU écraser le reste et la meringue (grossièrement) Faire fondre les chocolats et le beurre Incorporer sucre et œufs puis Lu et meringue Placer un film

prix plus que concurrentiels. • Pour contrer cette offensive, Milka a su travailler sur le développement de sa gamme afin d’être plus visible en grande distribution notamment par l’innovation produit en alliant le chocolat Milka avec d’autres produits déjà existants. • Créer des produits originaux via le cobranding : La combinaison de deux marques conduit au développement de produits inattendus qui peuvent trouver un public conquis. Milka et Oréo, deux marques fortes de leur image et leurs saveurs

les réseaux sociaux, en magasin, au cinéma et grâce à une campagne télévisée. Dans les confiseries de chocolat, la mode est au snacking. Par exemple, Kraft capitalise sur sa marque Milka en la déclinant sur de nombreux produits : biscuits, chocolats fourrés, sucettes en chocolat… Son produit star : les bouchées Milka Crispello. Certains fabricants tentent de s’adresser davantage aux adultes, à l’instar de Carambar qui lance des Cub’s au chocolat noir fourrés au caramel. M&M’s est également sorti