Mémoire Handicap Hotellerie Restauration

(ensemble des conditions d’emploi et de travail des salariés, des garanties sociales) et les accords collectifs (un ou quelques points particuliers). – Les conventions et accords collectifs indiquent leurs champs d’application professionnel (ex. : hôtellerie) et territorial (ex. : Landes). Ils s’appliquent à tous les salariés des entreprises signataires ou adhérentes aux organisations patronales signataires (ex. : Medef). Ils peuvent concerner d’autres personnes en cas d’extension ou d’élargissement

c'est-à-dire sur la transformation des ressources naturelles en produits manufacturés. On lui adjoint souvent le bâtiment. Le secteur tertiaire regroupe la production de services. Ces services sont majoritairement marchands : commerce, banque, assurance, hôtellerie, etc. Ils peuvent aussi être non marchands, c'est-à-dire non destinés à être vendus sur un marché. Ils sont alors généralement le produit de l'activité des administrations : éducation, justice, défense nationale. Claude Dargent, Editions Nathan