Mémoire Hôtellerie Tourisme

LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la gestion de la relation client dans l’hôtellerie de chaîne Présenté par : Sandra RIVES Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Paul PICHON UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES

1 MASTER TOURISME Parcours « Management en Hôtellerie-Restauration » MASTER DEUXIÈME ANNÉE FICHE INTERMÉDIAIRE DE MÉMOIRE La RSE en hôtellerie haut de gamme Présenté par : Fabienne DAGEVILLE Année universitaire : 2021 – 2022 Sous la direction de : Laurent BARTHE 2 I. Rappel de la problématique du mémoire de Master 1 Lors de ma première année de master, mon mémoire s’est porté sur le thème du développement durable en hôtellerie haut de gamme et plus précisément sur un de ses

Réceptionniste en Hôtellerie Un titre professionnel délivré par l’Etat La formation « Réceptionniste en Hôtellerie » est une formation qualifiante : elle débouche sur un titre professionnel reconnu au niveau national et délivré par le Ministère chargé de l’Emploi. Le Centre de Rééducation Professionnelle Chantoiseau, spécialisé dans l’accueil de Travailleurs Handicapés, met en place un accompagnement pédagogique et médico-social spécifique pour chaque stagiaire accueilli afin de lui donner les

Le DEESTH Tourisme et Hôtellerie Validation Le DEESTH est le Diplôme Européen d’Etudes Supérieures en Tourisme Hôtellerie délivré par la Fédération Européenne Des Ecoles (FEDE). Il correspond au niveau II, BAC+3 Conditions d’admission  Etre titulaire d’un diplôme de niveau III (BTS, DUT, 2ème année de licence).  Dossier de candidature (téléchargeable depuis le site Internet)  Tests de sélection  Entretien de motivation Objectifs de la formation L’enseignement en DEESTH a pour but

SUPÉRIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE La fidélisation client dans les chaînes hôtelières intégrées Présenté par : Anne BENHARRATS Année universitaire : 2013 - 2014 Sous la direction de : Moufida Touihri UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPÉRIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours « Management

- Secteur: Hôtellerie et Tourisme Filière : Gestion Hôtelière Option Restauration Niveau: Technicien Spécialisé 1. Description générale du métier Le Gestionnaire en Hôtellerie option Restauration, sous l’autorité du Directeur de la restauration, est appelé à gérer les ressources humaines, matérielles, financières et informationnelles du secteur restauration de façon à satisfaire la clientèle tout en assurant la rentabilité de l’unité. 2. Profil de la formation A l’issue de la formation, le

A LT E R N A N C E CAP Services Hôteliers Technologie des Services Hôteliers Technologie de Restaurant Hygiène Professionnelle Version professeur Par Jean-François Augez-Sartral Collection ENSEIGNEMENT – FORMATION RESTAURATION – HÔTELLERIE - LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Techniques et préparations de base et Fiches techniques de fabrication - version complète, par M. Maincent (mise à jour 2002) - LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Fiches techniques de fabrication, par M. Maincent (parution 2003)

professionnels. L’institut universitaire de gestion prépare en deux ans au DUT (Diplôme Universitaire de technologie) en : -Techniques de Commercialisation ( TC)  -Secrétariat Assistant de Gestion ( SAG ) -Finances Comptabilité ( FC ) -Hôtellerie et Tourisme ( H T ) -Commerce International ( C I ) -Gestion de la Logistique et du Transport ( GLT ) -Gestion des Entreprises et des Administrations ( G E A ) Depuis l’année académique 2009-2010, l’IUG a basculé dans le système LMD (Licence Mastère

International de / " Tourisme de Tanger '\ Admi ` 'on et Gestion des Entreprisls ` ` ues et Hôtelières L'e-tourismes : Un levier de développemmt touristique pour le Maroc _ Î_,?. _. . Mémoire de Fin d'Etudes Réalisé par BELKEBIR Aliae Encadré par M. BELYASSIR Année universitaire 2009-2010 ROYAUME DU FMROC MINISTERE DU TOURISME ET DE UARTISANAT ` DEPARTEMENT DU TOURISME INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER Institut Supérieur International de Tourisme de Tanger Administration

L’ HÔTELLERIE - RESTAURATION N° 3 -D éc em br e 20 05 en Midi-Pyrénées En partenariat avec : - le Fonds d’assurance formation de l’industrie hôtelière (Fafih) - la Commission régionale paritaire formation de l’industrie hôtelière (Crpfih) ÉDITO « L’essentiel des métiers » est une production du CarifOref Midi-Pyrénées* au service des personnes jeunes ou adultes qui cherchent une orientation professionnelle par le choix d’un métier. Cette approche, nous l’avons