Oléagineux

Cristal (spécialisée dans le raffinage d'huiles brutes) 3 La Société d'Exploitation des Produits Oléagineux (spécialisée dans la production d'huiles brutes et la production de savon) 2-Historique : Lesieur Cristal est née de la fusion de trois grandes sociétés installées au Maroc depuis les années 40 : Lesieur Afrique, Unigral Cristal et la Société d’Exploitation des Produits Oléagineux. * 1908 : Création de la Société Lesieur dans le nord de la France par Georges Lesieur, ancien Président

| | | | |Fruits secs oléagineux : noix, noisettes, amandes… (sources de fibres, d’acides |A consommer en quantité contrôlée, | |gras mono-insaturés, et d’anti-oxydants). |car ils sont très énergétiques

en effet en conversion en 2010 (C1 + C2). Figure 1 - Part des surfaces bio dans le territoire agricole de chaque département, source : (Agence bio, 2011) Les céréales dominent nettement parmi les grandes cultures (plus de 130 000 ha), devant les oléagineux (environ 25 000 ha) et les protéagineux (moins de 16 000 ha). La première région productrice de grandes cultures biologiques est Midi-Pyrénées, suivie par les Pays-de-la-Loire, puis par la Bourgogne et l’Aquitaine (figure 2). En moyenne, la part

boulgour, blé Crudités, légumes cuits, soupe Fruits crus, entiers ou préparés, fruits cuits, compote Huile de colza ou d’olive Épices Soja Pain Légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots rouges…) Oléagineux et graines (noix, amandes, noisettes, graines de chia…) INSEP_logotype WHITE_COLOR_CMYK 10/07/2018 WHITE 100 % C20 M40 Y65 K0 C15 M25 Y60 K0 C10 M20 Y55 K0 C0 M10 Y25 K0 C5 M15 Y45 K0 C25 M45 Y75 K5 FICHE A1L’ASSIETTE DU SPORTIF 2/3

les fruits secs et les oléagineux… Fréquence de consommation  Midi  Matin  Midi  Soir  Soir 1 portion de légumes par repas (crus et/ou cuits) 1 fruit par repas (cru ou cuit) On les aime car… ils sont riches en fibres (régulation du transit intestinal) ils sont riches en vitamines C, B et E (dans les oléagineux), provitamine A (béta-carotène) ils sont riches en eau (contribution à l’hydratation) l’apport en matières grasses des fruits oléagineux. ! l’apport en

1, notamment pour les céréales, les oléagineux et les protéagineux, et ceci malgré l’essor de l’agriculture biologique au niveau national. Les céréales utilisées sont destinées environ pour ¼ à l’alimentation humaine, et ¾ à l’alimentation animale. En effet, le secteur de la production de viande biologique progresse également fortement en France. Ce déficit est donc comblé par des importations croissantes. Selon l’ONIC 2, l’importation de céréales, oléagineux et protéagineux des pays tiers représentait

économique : les colonisateurs sont à la recherche de matière première et donc de conquérir de nouvelles terre afin de parvenir à cela, ils parcourent donc le monde comme dans les pays tropicaux ou l’on peut trouver le coton (l'Inde et l'Égypte), les Oléagineux (arachide), les fruits tropicaux (ananas), et les bois précieux . Mais aussi dans les pays à climat tempérés, progrès des céréales (blé du Canada central, Australie, Afrique du Sud) et de l'élevage (bovins et ovins).Les exploitations minières et

commerçants des régions rurales ou éloignées des grands centres humains constituent une part non négligeable du marché  Pouvoir de négociation fournisseurs : La fonction achat est vitale. La matière première nécessaire pour la fabrication des oléagineux est disponible au marché international  Force des substituts : LESIEUR CRISTAL est le leader dans son marché et puisqu’elle fabrique des produits de 1ère nécessité alors le risque de remplacement reste faible  Nouveaux arrivants : les barrières

du sucre comme le blé, l’orge, le maïs, la canne à sucre et la betterave sucrière. Le biodiesel est un produit de substitution au carburant diesel conventionnel et est fabriqué à partir de l’huile provenant de plantes oléagineuses comme le colza oléagineux, de l’huile de soja, de matières grasses animales et d’huiles recyclées d’origine végétale. Toutefois, les scientifiques travaille nt au développement de biocarburants avancés, la “deuxième génération de biocarburants” qui seront fabriqués au moyen

les apports de glucides. Du sucre pour la boisson ou un laitage, confiture ou miel agrémentent ce repas. Matières grasses : ce peut être du beurre sur des tartines. On peut aussi consommer les matières grasses sous forme de fruits secs et oléagineux (noix, noisettes, amandes, olives…) ou comme dans certains pays de l’huile d’olive avec le pain. Le produit laitier : du lait, nature ou cacaoté, dans le thé ou le café (non! le café au lait n’est pas poison !) ou avec des céréales. Il peut