Oléagineux

consacrées plutôt qu'à | | | |l'alimentation humaine ou animale, leurs conséquences sur la hausse du prix des commodities et des huiles végétales, | | | |les quantités d'eau nécessaires à la culture des céréales ou oléagineux, et la quantité d'énergie nécessaire à la | | | |production qui limite d'autant les réductions d'émissions de gaz à effet de serre. | | | |

1) Composition 1-1) Acides gras 1-2) Insaponifiables 2) Végétaux couramment employés pour l’alimentation et l’industrie 2-1) Oléagineux alimentaires 2-2) Oléagineux industriels 2-3) Oléagineux pharmaceutiques et cosmétiques 3) Corps gras d’origine animale III - TRAITEMENTS DES CORPS GRAS 1) Extraction 1-1) Huiles végétales 1-2) Corps

70% à 85% du prix des huiles de table dépend des matières premières, ellesmêmes importées à plus de 80% du volume de production. Ainsi, le prix des huiles de table est fortement lié – à hauteur de 60% à 80% – à l’évolution des cours mondiaux des oléagineux. La seconde caractéristique clé du secteur est liée à la nature du produit : celui-ci est un produit de base, sans substituts directs par le bas, mais qui n’est pas pour autant totalement inélastique par rapport au prix. Ainsi, l’opérateur vendant

Les Agrocarburants Les agrocarburants sont issu : -De la culture des plantes oléagineuse qui fournissent de l'huile comme le diester. -De la culture des plantes sucrière CONCLUSION ou a forte teneur en amidon comme le blé, le maïs et Les agrocarburants ont longtemps la betterave... bénéficié d'un priori sur l'environnement. -De la méthanisation, des déchets Aujourd'hui ils sont accusé de détruire Dans le monde agricoles animale ou végétale la biodiversité

Le développement du tournesol comme plante de grande culture en Europe de l'Ouest, et particulièrement en France, est récent : il date de 1960. La composition de son huile, de bonne qualité nutritionnelle et supportant bien la cuisson, ainsi que ses besoins culturaux limités, sont les atouts majeurs de son développement. Pouvant se féconder avec 49 espèces proches génétiquement, le tournesol dispose de ressources génétiques très diversifiées. On peut ainsi attendre des améliorations importantes

A.D. Centre de Coopération International en Recherche Agronomique pour le Développement C.F.C.E. Centre Français du Commerce Extérieur C.M.I. Comité Maritime International C.O.C.E.R.A.L. Comité du Commerce des Céréales, Aliments du bétail, oléagineux, huiles d’olive, huiles et graisses de l’Union Européenne C.T.F. Coffee Trade Federation D.M.F. Droit Maritime Français D.N.V. Det Norske Veritas F.A.O. Food and Agriculture Organization ou Organisation des Nations Unies

étude, posséderaient avec l’huile d’olive les parts de marché les plus importantes (en volume) des huiles traditionnelle sur le marché français des huiles de table. Source : ONIDOL Organisation nationale interprofessionnelle des graines et fruits oléagineux [6] 2) La consommation des huiles végétales Comme le montre le graphique ci-dessous, l’huile de colza restait en 2006, l’huile la plus appréciée en Europe avec environ une consommation de 5kg/hab/an suivi de l’huile de tournesol avec une consommation

l’échelle internationale. Cette situation devrait, vraisemblablement, permettre une constitution des stocks mondiaux de farines d’oléagineux ; - La campagne de commercialisation 2012/13 (Octobre/Novembre) a été marquée par la baisse des prix des oléagineux et des huiles/matières grasses de, respectivement, 47% et 37% en comparaison avec la période précédente. Ces derniers ont tiré profit de l’augmentation continue de la production en particulier celle de l’huile de palme. Par ailleurs, les cotations

de croissance moyen de 5%.  L'industrie agroalimentaire au Maroc est très performante, le Maroc exporte une bonne partie vers l'étranger il s'agit principalement de biscuits, de boissons, de conserves, de produits laitiers et ses dérivés, de oléagineux, de poissons et produits de mer, de transformation de légumes et fruits. Principaux pays producteurs d’huile En particulier le marché industriel des huiles au Maroc devient de plus en plus diversifié

des facteurs tels que des caractéristiques agronomiques favorables, des retombées intéressantes pour l’agriculteur et le responsable du traitement des graines, une matière protéique de haute qualité destinée à l’alimentation animale, des produits oléagineux comestibles de haute qualité, ainsi qu’un approvisionnement à la fois important et fiable de soja à un prix a compétitif. Les protéines et l’huile offrent un avantage maximum au consommateur à un coût inférieur à celui obtenu avec d’autres graines