Oméga-9

Octobre 2011 1. Introduction 3 2. Communication & Mix-marketing 4 3. Directive européenne 6 4. Réaction de l’industrie agro-alimentaire 6 a) Danone 7 b) Partenamut & Becel 8 c) œufs Colombus 9 d) Yakult 10 5. Grande distribution 11 6. Conclusion 11 7. Débat 12 8. Questions-Réponses 12 Introduction Aujourd’hui, la santé est un des éléments de préoccupations essentielles des Européens, et cela se remarque à

is s a n c e M a tu rité D é c lin D e g r é d e m a t u r ité Source : Precepta DEVELOPPONS ENSEMBLE LE CREDIT MANAGEMENT Nutraceutiques et aliments santé Le marché : Les compléments alimentaires Toujours dynamique : près de 9% de croissance en 2005 900 800 700 600 824 759 655 499 544 500 400 300 200 100 0 434 2000 2001 2002 2003 2004 2005e Source : IMS Health, Fabricants et IRI Sécodip via SDCA et Cosmétique Magazine, estimation Precepta, million

cours de formation Bac Professionnel Service de proximité et de vie locale au Lycée des métiers . Du 02 au 21 Février, j’ai donc effectué mon stage au sein de l’association OMEGA, principalement dans le secteur de Médiation Sociale et j’ai aussi pu aussi découvrir le secteur de Médiation Energie. J’ai choisi L’association OMEGA car elle est réputée en termes de Médiation Sociale au niveau régional et même national. Le but de ce stage était donc de découvrir l’univers professionnel de la médiation

côtiers : Nigeria, Bénin, Togo ou Côte d’Ivoire. 3. Situation politique Longtemps dirigé par des régimes militaires, le processus de démocratisation commencé en 1992 a été interrompu par deux coups d’état, l’un en 1996 et l’autre en 1999. Mais depuis le 9 août 1999, le Niger s’est doté d’une nouvelle constitution de type présidentiel. Le président de la République est élu et les institutions de la République fonctionnent. 4. Situation économique L’économie du Niger repose pour l’essentiel sur l’élevage

Programmes d’activités intellectuelles II/ Les traitements préventifs : Alzheimer et la nourriture - Alzheimer et l'alimentation dans le monde : la viande ! - Végétarien ou Carnivore : Quelle solution adopter ? - Le poisson : bon ou mauvais ? - Les omegas 3, une solution ! Conclusion Introduction Décrite pour la première fois il y a bientôt un siècle, la maladie d'aLzheimer constitue de nos jours un défi collectif parmis les plus douloureux que notre société contemporaine doive affronter. Déjà

grasse des êtres vivants. On peut diviser les lipides en 3 groupes : les triglycérides (issue à 80 à 85 % de notre alimentation) les phospholipides les stéroïdes (le plus connue est le cholestérol) C’est un nutriment très énergétique : 1g de lipides = 9 kcal Les triglycérides Ce sont les graisses et les huiles que nous connaissons Saturé L’union d’un glycérol à 3 acides gras Mono insaturé Polyinsaturé Acide gras saturé Il n’existe pas de double liaison, chaque carbone porte le

si inférieur) Energie : Dépense énergétique journalière : 8 à 9 Mj/j Métabolisme Basal : 4.75 Mj/j (femmes) 6.4 Mj/j (hommes) NB : 1 MJ = 239 kcal Vitamines D : entre 11 et 16 µg/j Vitamines C : entre 115 et 125 mg/j Lipides : 25 à 35 % de l’énergie Protéines : 12 à 15 % de l’énergie ou entre 1 et 1.2 g/kg/j Calcium : 1200 mg/j Magnésium : 360 mg/j pour les femmes et 420 mg/j pour les hommes Oméga 6 : en 7 et 8 g/j Oméga 3 : 1.5 g/j Niveau d’activité physique : Catégorie NAP/Activités

monoinsaturés: présence d’une seule double liaison • AG polyinsaturés: présence de plusieurs doubles liaisons Présence d’une double liaison : deux configurations Z (cis), E (trans) Rmq : oméga(w),en médecine clinique et en biologie, la désignation des acides gras insaturés la plus courante est celle qui fait appel au symbole oméga (w) 6 Propriétés • Physiques • Chimiques 7 Propriétés physiques - Etat physique (liquide ou solide): Dépend de la température ou du point de fusion Point de fusion:

énergétique, au moins 150g par jour Les lipides Libère 9 kcal/g Énergie de réserve Indispensable au fonctionnement de nos cellules (cholestérol) • A.G. Saturés : Dans la viande, la charcuterie, le beurre (sous forme solide) Mauvais pour l’organisme • A.G. Insaturés ou essentiels : ω Dans les végétaux, huile, et dans le gras de poisson Ce sont des éléments indispensables à l’organisme car celui-ci ne sait pas les fabriquer Ex : Oméga 3, Oméga 6, … Ils doivent être utilisé cru car détruits

plus grande partie du potassium. Les œufs oméga-3, ces œufs sont identiques aux œufs classiques en ce qui concerne leur teneur totale en gras et en cholestérol. La seul différence est que ces œufs sont enrichis en oméga-3 par l'apport de graine de lin dans l'alimentation de la poule. Ces œuf couvre 25% à 30% de nos besoins en AAL ( oméga-3 retrouvé dans les poissons gras) ce qui peut représenter un apport complémentaire en acide gras. Les oméga-3 ont des effet favorable sur la composition