Papier sulfurisé

obtenir une bouillie assez ferme . Faites de petits tas sur du papier sulfurisé et hop au four à 100 ° jusqu'à ce que les bonbons deviennent durs ( ça prend pas mal de temps quand meme ) . Gardez les dans un endroit aéré . A ne donner que 2 jours après conception . 2éme recette : - 250 g de muesli - 200 g de farine - 20 g de sel et de l'eau Melangez jusqu'à obtenir une bouillie assez ferme . Faites de petits tas sur du papier sulfurisé et hop au four à 100 ° jusqu'à ce que les bonbons deviennent

prette, les mettre sur du papier absorbant pour enlever l'excés d'huile.- Mélangez dans un saladier, les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre- incorporez l'huile, puis le lait préalablement chauffé- Ajoutez le gruyere rapé, les rondelles de courgette et le chevre (le cerfeuil aussi si vous en avez, moi j'ai mis un peu de basilic séché, n'ayant rien de frais sous la main). Mélangez le tout.- Versez le tout dans un moule non graissé (j'ai mis du papier sulfurisé, mon moule ayant besoin d'etre

séparés 40 g de farine 1,25 ml (¼ de cuillère à café) d’extrait d’amandes 150 ml de crème fraîche épaisse 150 g de yaourt grec 2 nectarines ou 6 abricots mûrs tranchés Sucre en poudre pour saupoudrer 1 Tapissez un moule à roulé de 33 x 23 cm de papier sulfurisé anti-adhésif et saupoudrez-le d’amandes effilées. Préchauffez le four à 180°C (thermostat du four au gaz réglé sur 4). Servez-vous du bol Multi-Pro équipé du couteau ou du système de râpe rotative muni du tambour à râper fin, hachez ou effilez

neige un tamis un verre doseur une balance ménagère papier sulfurisé une poche avec une douille large et lisse une corne/spatule en plastique (Matfer) Réalisation Les macarons au tiramisu 1. Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes au couteau du robot. Ajouter ensuite la cuillère de poudre de préparation pour cappuccino. Tamiser au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande largeur. 2. Monter les blancs en neige ferme en commençant

quelques coups de fourchette puis réserver au frais pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 180°C. Couvrir la tarte d’un cercle de papier de cuisson puis ajouter dessus des haricots secs ou des billes de cuisson (j’utilise des galets en verre coloré, cela évite de manger du chili chaque fois que l’on prépare une tarte !). Enfourner pour 10 minutes puis retirer le papier, les haricots ou les billes et poursuivre la cuisson pendant 7 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Sortir le fond

bas du four et la 2ème se mettra à l'étage du dessus qui servira à cuir les macarons, ainsi il y aura une belle collerette. Mettre la pâte à macarons dans une poche à pâtisserie. Sur une plaque allant au four (lèche frite) déposer un papier cuisson (papier sulfurisé) et former vos macarons de manière régulière, pas trop gros en les séparant un peu. Laisser croûter 10 à 15 minutes. Attention, les macarons n'aiment pas du-tout l'humidité!!! Ne faites pas la vaisselle à côté d'eux le temps du croûtage

légèrement dans la plaque. Assaisonner à nouveau. Réserver au frais. Passer le fumet au chinois au terme de sa cuisson. * Mettre 1 dl de vin blanc dans la plaque ou se trouve le poisson. Mouiller avec 1/2 litre de fumet de poisson. Couvrir d'un papier sulfurisé beurré. Faire bouillir rapidement sur la plaque et terminer la cuisson au four pendant 10 minutes à 150°C. * Retirer la plaque du four au terme de la cuisson. Retirer les filets délicatement et les réserver au chaud. Verser la cuisson du

électrique. 5- La meringue va peu à peu doubler de volume, s’éclaircir et devenir plus « chewi ». 6- Retirez du bain-marie et continuez de fouetter jusqu’à refroidissement. 7- Versez la meringue dans une poche à douille. 8- Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. 9- Réalisez des petits tas de meringues. 10- Faites préchauffer votre four à 120°C et enfournez pour 2 à 3 heures à mi-hauteur dans le four. Toutes les 30 minutes, ouvrez un peu le four pour laisser échapper la vapeur. 11-

|-Prendre une partie de la pâte et l'étaler entre 2 feuilles |4_Conclusion | | | | | | |de papier sulfurisé de façon à ce qu'elle fasse 3 mm | | | | | | | |d'épaisseur .

au frigo si on a le temps. Sortir la pâte du frigo et la dérouler sur 1/2 cm d'épaisseur. Avec des formes d'emporte-pièce de motifs de Noël, découper des petits biscuits et les déposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé (ou à défaut de papier alu). Recouvrir chaque biscuit d'un peu de jaune d'oeuf. La pâte donne environ 3 plaques de four. Faire cuire 10 mn environ à 150°C. Les biscuits finissent de sécher après les avoir sortis du four, donc ne pas s'étonner