Persillé

Augustifolia 37)Noisetier 38)Viornes de carles Corylus avelana Viburnum Carlesii Arbres Arbres 37) Ginko biloba 38) Magnolia Magnolia soulange 39) Cercis Siliquastrum 40) Merisier Condiments Condiments 41) Basilic 42) Persil 43) Ciboulette 44) Romarin 45) Thym Plantes Médicinales Plantes Médicinales 46) Aloe broomi Aloé de broom 47) Jasmin 48) Valérianne 49) Aloe aristata Aloé naim 50) Capucine

de piments originaire de Tunisie. Fenouil, fenugrec, genièvre en poudre, gingembre, girofle, gomme arabique en poudre (confiserie ou dans le café), laurier, marjolaine, différents type de menthe, muscade, olives de toute variétés, origan, paprika, persil, pignon de pin, piment de Cayenne, poivre blanc, poivre noir, ras-el-hanout : mélanges d’épices aromatiques utilisées dans les tagines ou couscous, il peut contenir jusqu’à 100 ingrédients. Les eaux florales : eaux de fleur d’oranger, l’eau de rose

de riz, millet, pain de blé germé, pain de riz complet, riz soufflé, son d’avoine, son de riz. Légumes : Aubergine, betterave, brocolis, carotte, chou blanc, de Bruxelles, chou chinois, chou-fleur, chou frisé, chou rouge, moutarde, patate douce, persil, piment, poivron jaune, rouge, vert, shiitaké. Fruits : Ananas, banane, papaye, prunes, raisin blanc et noir. Boissons : eau thé vert, vin rouge. Aliments neutres Viandes : Bœuf, dinde faisan, foie, veau. Poissons, crustacés, mollusques : Calmar

préférer le paracétamol. Il doit savoir réaliser un pansement compressif. Il doit porter sur lui une carte (remise à sa sortie) indiquant qu'il est sous anticoagulants. Il doit éviter de manger des aliments contenant des vitamines k (épinards, chou, persil). Les brocolis . Les choux : chou vert, choux de Bruxelles. La chicorée . Les épinards . La laitue, la scarole, la roquette. Les oignons de printemps . L’huile de colza ou de soja. Il doit informer le personnel de santé et tout nouveau médecin

déraillent. 36- MIAM MIAM A cette heure-là, le baillement d’un voyageur maladroit avale les âmes assoupies. Repas du chat pour le soir. 37- MIJOTE D AROMES SNCF Train; bouquet garni Pari de la journée: passer au travers des branches de persil et de thym… sans se faire harponner.

dîner. Le Seffa est un plat algérien et marocain très proche, c'est un couscous sucré à la cannelle et aux amandes. Le couscous barbouche est un plat typique du Sud de la Tunisie, c'est un couscous aux tripes et aux herbes (feuilles de coriandre, persil), servi traditionnellement avec des œufs durs. Le couscous au mérou, est un couscous au poisson typiquement sicilien, tout comme le couscous pkaïla ou bkaïla (épinard, en arabe) qui est un couscous aux épinards et à la viande de bœuf. Il existe

châtaignes, kiwis) sont grands vainqueurs (14%), puis viennent les rosacées (abricots, cerises, fraises, framboises, noisettes, pêches, poires, pommes, prunes) à 13%, enfin les fruits secs oléagineux et ombellifères (aneth, carottes, céleri, fenouil, persil, graines de carvi, graines d’anis, coriandre) à 9,5%. Être sujet d’une allergie alimentaire nécessite de prendre des précautions, d’autant que bannir certains aliments peut s’avérer plus problématique que d’autres comme les noix, le gluten, le lait

66 1 1 www.phytonutrition.info 3 10) Optimiser l’apport antioxydant et vitaminique • consommer des fruits et légumes riches en antioxydants : aliments riches en acide ascorbique (vitamine C) : cerise d’acérola, baie d’églantier, goyave, persil, cassis, raifort, kiwi, fenouil, papaye, chou-fleur, de Bruxelles, brocoli, fraise, orange, citron ; aliments riches en bêta-carotène (provitamine A) : piments, carotte cuite, abricots secs, potiron, épinards, laitue, pastèque, mangue, abricot, laitue

Descripteurs%de%dégustation%:% 7! 7! 7! 7! Accords%vins%fromages%:% Découpage%des%fromages% ronds,%carrés%et%pyramidaux% Découpage%des%bûches! Découpage%des%tranches%de% meule! Définition%IGP%:% Découpage%des%fromages% coulants! Découpage%des%fromages% persillés! Découpage%des%bries! Définition%STG%:% Produits%d’accompagnement%:% 7! ! 7! ! 7! ! 7! ! 7! Conservation%des%fromages%:! Règles%de%service%:% Définition%Label%Bio%:%% 7!pâtes!fraîches!:! ! 7!pâtes!molles,!croûte!fleurie!:! ! 7!pâtes!molles

trois catégories : -    Les épices : safran, piment, cannelle, gingembre, cardamome, girofle, curcuma, poivre…         -.    Les condiments : ail, raifort, ciboulette, échalote, oignon, moutarde… -.    Les aromates : vanille, aneth, menthe, persil, thym, anis, coriandre, cumin, fenouil… Les épices ont toujours fasciné, suscité des convoitises et des passions. On les aime pour leur couleur, leur odeur, leur saveur et leur vertu médicinale. La plupart des épices que nous utilisons datent de