Poivron

organisme – à l’épidémie de cancer. Il faut donc éviter les aliments à «index glycémique élevé» et privilégier ceux qui ont un «index glycémique bas» (chapitre 6). 5 Fruits et légumes les plus et les moins contaminés Les plus contaminés (préférer bio) Poivrons Céleris Haricots verts Pommes de terre Épinards Laitues Concombres Courges Citrouilles Pommes Poires Pêches Nectarines Fraises Cerises Framboises Raisins Fruits et légumes les plus contaminés et ceux qui le sont beaucoup moins. Attention: mieux

pamplemousse Choisir 200 g des légumes suivants : ou 125 ml de jus d’orange ou jus de Aubergine/ brocolis/ chicorée/ chou / pamplemousse non sucré. Choux-fleurs/ pousse de soja/ haricots • 125ml (1 pot) de yaourt maigre ou verts/ poivrons vers/ tomates/ choux de nature. Bruxelles/ oignons (qté limitée)/ poireaux • 1 tranche de pain complet et 1 verre de / artichaut. Lait écrémé DEJEUNER ET DINER : GROUPE 3 : Beurre et autres matières grasses Choisir un

..................................... 2,95€ Une tapenade individuelle de votre choix accompagnée de ses crostini. Au choix : tapenade d’olive noire, tapenade de poivron ou tapenade de tomate confite. Fritto misto ....................................................................................................... 3, Anneaux de poivrons et de calamars frits servis en cornet et accompagnés d’une crème citronnée à la ciboulette. 95€ Américano maison 7,5 cl .....................................

de vin rouge, un rioja par exemple, ou une bière blonde (cerveria). Ils peuvent se composer d’anchois enroulés dans du poivron rouge, olives et poivrons rouge, chorizo et poivron vert, coque au vinaigre et moule à l’escabèche, moules en salade, cubes de fromages, jambon Serrano, seiches à l’ail, croquettes de fruits de mer… marqueurs gastronomiques tomate poivron oignon piment riz épices pois chiche safran morue et produits de la mer Pedro Subijana – Akelare - Donostia-San Sebastián

vinaigrette et mélanger délicatement la salade. Parsemer de basilic et décorer avec le bacon croustillant. 4 Salade de poulet et crudités (4p) 3 portions • • • • • • • • • Un blanc de poulet ou 2 cuisses (6), Du céleri vert, Du poivron rouge, Du poivron jaune, Des câpres, 8 olives noires (4), Origan, basilique, 2cc huile d'olive (2), Vinaigre balsamique. Cuire dans l'eau le poulet. Le faire refroidir et le couper avec le mains selon les filaments de la viande. Laver et couper les crudités

Haricot vert Petit pois Brocolis Flageolet Mais Poireau Poivron Pomme de terre Salsifis Betterave Chou/Chou de Bruxelles/Chou-fleur Courge Épinard Haricot Patate douce Automne : Artichaut Aubergine Betterave Blette Brocolis Carotte Céleri-rave Chou Chou de Bruxelles Chou-fleur Chou romanesco Concombre Courge Courgette Épinard Fenouil Haricot vert Navet Panais Patate douce Poireau Poivron Pomme de terre Radis rose Salsifis Topinambour Céleri branche

7.8 0.2 1.4 1 Chou 11.1 0.1 2.4 0.6 Courges 11.3 0.1 2.5 0.7 Radis 11.6 0.3 2.1 0.3 Céleri cuit 13.5 0.1 3 0.6 Aubergine cuite 13.9 0.1 3.3 0.4 Chou-fleur cuit 14.3 0.3 2.5 1.1 Zucchini cuit 14.4 0 3.5 0.6 Poivrons banane 17 0.3 3.3 0.9 Pois verts 17.1 0.1 3.9 1 Tomates 18.9 0.3 4.2 0.8 Poivrons rouges et verts 19 0.1 4.6 0.6 Pommes de terre 57 0 13 1 Épinards cuits 20.7 0.2 3.4 2.7 Champignons cuits 21.1 0.4 4 1.7 Brocoli cuit 21.8 0.3 3.9 2.3 Asperges cuites 22 0.3 3.8 2.3 Citrouille cuite 24.5

ou avec des plats de charcuterie et des fromages. La shopska salata est la plus répandue, c'est un mélange de concombres, de tomates, de poivrons, d'oignons et de siréné râpé, un fromage blanc à base de lait de brebis ou de vache, salé et proche de la feta grecque. La kavarma est un plat consistant : sorte de ragoût de porc ou de poulet, tomates, poivrons, champignons, beaucoup d'oignons, souvent recouvert d'un œuf, le tout servi dans des petits pots en céramique. Les desserts, pas très nombreux

langoustines en cocotte 37 Crumble de saumon 37 Cuisses de canard du sud 38 Cuisses de poulet aux champignons et au vin blanc 38 Cuisses de poulet jardinière 39 Curry de poisson 39 Daube 40 Dauphinois au confit de canard 40 Dos de cabillaud aux 2 poivrons 41 Emincé d’aubergines forestières 41 Emincé de veau provençal 41 Endives aux 2 jambons 42 Escalopes à l Italienne 42 Escalopes de dinde au porto 43 Escalopes de poulet aux amandes 43 Filets de merlan à la fondue de poireaux 44 Feuilleté

réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant 1h environ avant de servir. Salade de rizIngrédientsVoici les ingrédients nécessaires pour réaliser une salade de riz pour 6 personnes : Pour la salade : - 200 g de riz basmati - 4 tomates - 1 petit poivron vert à salade - 1 grande boîte de thon au naturel - 1 petite boîte de maïs - 3 œufs A noter : vous pouvez réaliser de nombreuses variantes à partir de cette recette de base, en y ajoutant par exemple un oignon nouveau émincé, des olives ou encore