Porc ibérique

avec une splendeur et une solvabilité identiques ». MENU DEGUSTATION « SAVEUR ET NATURE » Apéritif Œufs grillés à basse température, soupe à l’oignon rouge et pains croustillants Boulettes à la morue à la sauce Vizcaína Jarret de porc ibérique glacé, purée au céleri et navet Gâteau léger au chocolat, mousse au café et crème glacée au miel Prix : 23€ + 8% de TVA « Menu servi pour toute la table avec vin rouge Palaciego A.O. Ca. Rioja, eau minérale et pain artisanale. » •

le dessus des verres. Avec le temps, ils y placèrent une petite portion de nourriture. Présentées sur une petite assiette, ce sont donc des petites portions, le plus souvent quelques bouchées : d’un plat cuisiné ou de charcuterie (jambon ibérique, échine de porc), de crevettes aux fines herbes, de petits poissons frits (chanquetes), de montaditos (petits sandwichs grillés), de tortilla de patatas, de brochettes, d’olives, d’escargots (caracoles) (etc.). Dans les bars à tapas, selon l’importance de

Histoire Le Portugal, officiellement la République portugaise, est un pays se situant en Europe du Sud, dans la zone occidentale de la péninsule Ibérique, délimité au nord et à l'est par l'Espagne et au sud et à l'ouest par l'océan Atlantique. C'est le pays le plus occidental de l'Europe continentale. Il comprend également les archipels des Açores, de Madère et des Berlanga, situées dans l'hémisphère Nord de l'océan Atlantique. Le Portugal est membre de l'Union européenne depuis1986. Du XVe au

Le jambon serrano est un des éléments les plus caractéristiques de la gastronomie espagnole. Il s'agit d'un jambon cru fabriqué à partir de la patte arrière du porc blanc - Le jambon ibérique est un jambon cru espagnol traditionnel tenant un rôle prépondérant dans la gastronomie du pays. Il est obtenu à partir de porcs de race ibérique de couleur noire.

Économique   Environnement  :   Fleury-­‐Michon  est  un  acteur  majeur  de  l’agro-­‐alimentaire  en  Grande  et  Moyenne  Surfaces.   On  peut  dénombrer  6  marchés  ou  pôles.   Le  jambon  de  porc,  le  jambon  de  volaille,  les  charcuteries  élaborées,  les  plats  cuisinés   individuels,  le  surimi  et  les  box.   Fleury-­‐Michon  propose  aussi  des  services  comme  la  livraison  de

marranes ou Marranos est incertaine. L'étymologie la plus communément retenue est celle de l'espagnol marrano, signifiant cochon (lui-même dérivé de l'arabe محرّم muharram signifiant « rituellement interdit », se référant à la prohibition de la viande de porc des religions juive et musulmane). Une autre explication suggère qu’il proviendrait de l'araméen maranatha (en) (מרנא תא; maranâ' thâ' ou מרן אתא; maran 'athâ' ) qui signifie le seigneur est venu[1]. Ce terme aurait été alors tourné en dérision par

peut se composer de viande, de poulet ou de porc. Entant que fromage, on pourra trouver le Cabrales à base de chèvre: En dessert, les churros qui sont de la pate frite saupoudrée de sucre: También el postre mas famoso de España… El Turón Le touron (turrón en espagnol, torró en catalan) est une confiserie espagnole à base de miel, de sucre, de blanc d'œuf, et d'amandes entières ou pilées. C'est le nougat ibérique. Il se présente sous la forme d'une tablette

a vécu dans des territoires gouvernés par des musulmans. Bien que les juifs aient toujours été traités en dhimmis, il y eut pour eux des périodes de tolérance et même de prospérité. Aux dixième et onzième siècles, dans la partie de la péninsule ibérique du nom d'Andalousie - Al-Andalus- qui était gouvernée par des musulmans, les arts et sciences des mondes juif, chrétien et islamique, furent florissants et se développèrent harmonieusement. Les plus beaux palais maures furent construits, calligraphes

monuments mégalithiques comme l'Anta Grande do Zambujeiro situé non loin d'Évora. On trouve des pierres levées soit isolées soit plusieurs disposées en cercle. Le cercles des Almendres, lui aussi près d'Évora, est le site le plus étendu de la péninsule ibérique, avec près de cent menhirs formant deux ellipses orientées est-ouest. Des villages fortifiés préhistoriques datant du Chalcolithique se trouvent le long du Tage telle le site de Vila Nova de São Pedro près de Cartaxo et le Castro do Zambujal près

L’ESPAGNE L’Espagne est un pays de la péninsule ibérique où chaque région à son histoire. On y trouve une diversité des langues ainsi que des paysages plus beaux les uns que les autres. Entre mers, plaines, montages et côtes, l’Espagne propose différents modes de vie. 1- Présentation du Royaume d’Espagne A- Carte d’identité du pays et économie * Carte d’identité du pays - Superficie : 504 782 km².
 - Population : 44 904 000 habitants (estimation 2009).
 - Capitale :