Pâtisserie Luxe Chine

par une comparaison avec la concurrence, j’ai choisi de parler du chocolatier bien connu « Galler ». 1. Présentation Initié par son père dans la boulangerie familiale, Pierre Ledent a pris gout très jeune aux techniques artisanales de la pâtisserie. Il a su rapidement affiner sa maitrise et développer des recettes personnelles qui lui valurent, en 1994, d’obtenir à Tokyo, la prestigieuse médaille d’or au Concours international des jeunes pâtissiers confiseurs et glaciers. La réputation de

1. WAWI a un caractère international : Le cacao est importé de Côté d’ivoire Le riz soufflé est importé d’Italie Les autres produits viennent d’Allemagne Cette entreprise possède plusieurs usines : Chine, Canada, Australie, en Russie, en République Tchèque et en Roumanie La production de masse est transférée dans le petit village voisin de Münchweiler WAWI est présent dans 50 pays dans le monde Risques logistiques de WAWI : Activité saisonnière coûte cher mais n’apporte pas beaucoup

Stretching : stratégie de diversification I. INTRODUCTION Marque = positionnement = image de la marque La marque a le pouvoir de créer de la valeur (Ex : Apple). La marque donne du sens aux produits et les produits donnent du sens à la marque Marque de Luxe : Exemple HENNESSY * Gout de la perfection * Management familiale * Vocation internationale dès l’origine Une même marque peut avoir des cibles différentes selon les marchés Le capital de la marque (brand equity) : ça correspond à la

d’entreprises, mon choix s’est de suite porté sur la Maison du chocolat pour plusieurs raisons. Sa notoriété, sa forte présence internationale et son image de qualité ont attiré mon attention. N’ayant jamais eu l’occasion de travailler dans le domaine du luxe, auquel je ne m’intéressais guère jusqu’à présent, m’a permis de le découvrir. Durand mon stage, j’ai été assigné en tant que vendeuse et mes différentes objectifs ont été d’augmenter les ventes ainsi que de favoriser les ventes additionnelles.

recettes exclusives, outils à la pointe de la technologie… Toutes ces innovations marquent le temps, les évolutions du mode de vie des consommateurs, et sont ainsi références sur leurs marchés. Les trois métiers du Groupe HOLDER, la boulangerie, la pâtisserie et la restauration emploient aujourd’hui près de 8 000 collaborateurs dans 24 pays. Véritables références de qualité, les 482 points de vente PAUL, LADURÉE, SAINT PREUX, Manufacture du Pain et CHÂTEAU BLANC sont synonymes de petits plaisirs du

pour le corps. Les médias et les fabricants japonais ont largement contribué à cette amélioration, que le Salon du Chocolat a amplifié L’Asie adore le luxe à la française, et maintenant raffole des chocolats hexagonaux. Ils le lui rendent bien : nombre de nos chocolatiers haut de gamme ouvrent des boutiques à l’autre bout du monde. Très récente en Chine, la consommation de chocolat ne cesse d’augmenter, d’environ 30% par an. En Corée du Sud, le chocolat noir est prisé pour ses vertus sur la santé. En

pôles dans le groupe : * Pôle santé : produits laitiers frais, aliments infantiles et aliments diététiques pour adultes (42% du chiffre d’affaires alimentaire de Groupe) * Pôle grignotage : produits de biscuiterie, de panification et de pâtisserie (22% du chiffre d’affaires alimentaire) * Pôle boissons : bière, eaux emballées et jus de fruits (19% du chiffre d’affaires alimentaire) * Pôle praticité : produits préparés ou faciles d’emploi (sauces, condiments, plats cuisinés, pâtes

CultureManon GUIZERIX, Elisa JESTIN, Clémentine PECHOULTRES SUJET CULTURE La culture française vue à l’étrangerManon GUIZERIX, Elisa JESTIN, Clémentine PECHOULTRES TC2-groupe 2A 1 SOMMAIRE Introduction 2 La mode, la beauté et le luxe à la française 3 L’influence de la mode et du luxe dans le monde 3 Paris, la capitale de la mode 3 Le français avec son béret et sa marinière 3 La mode française reconnue mondialement 4 La haute joaillerie française représentée dans le monde 4 La beauté à la française 5 La

traiter cette question sur les annexes suivantes : annexe 1, annexe 2, annexe 3, annexe 8. Question 2 : appliquez le prisme d’identité de marque élaboré par Jean Noël Kapferer au cas de Fauchon. Question 3 : en analysant les spécificités du marché du luxe, quelles orientations stratégiques futures devrait développer la marque Fauchon ? Vous vous appuierez sur les annexes suivantes : annexe 4, annexe 6, annexe 7. Question 4 : la « revitalisation » des vieilles marques est très tendance en marketing.

Ritz-Carlton En 1850, naît César Ritz. Ambitieux, courageux et audacieux, César reçu une éducation lui permettant d’atteindre l’excellence dans tout ce qu’il faisait. Sa philosophie de service et d’innovation, donna un nouveau visage à l’hôtellerie de luxe. Ce qui donna vie à la célèbre phrase « l’hôtelier des rois et le rois des hôteliers ». (Edouard VII). Son premier travail était celui de serveur chez Voisin, le meilleur restaurant de Paris à cette époque. Plus tard, il eût la chance de faire partie