Rapport De Stage Bac Pro Restauration

BADE DJOLO TBPEE Lycée GEORGES BRASSENS 91080 Évry Courcouronnes RAPPORT DE STAGE 2011 – 2013 M M C | | | | | | | | | | 4 Boulevard Jean Jaurès, 91100 Corbeil- | | | | | Essonnes | | | | | Tél: 01 60 89 13 72 | | | | | | 8 Rue Mousset-Robert, Paris | | Émail : sarl.mma@gmail.com | | | Activité : Conseil en systèmes et logiciels | 75012 Paris, | | informatiques | FRANCE | | 21/11/2011 au 16/12/2011 | Tel : 01.44.68.85.86 | | | | Activité

| | | |Classe : Terminale Baccalauréat Professionnel Restauration | |1 |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | |NOM : (en lettres capitales)

L’hôtellerie assure essentiellement trois services: l’hébergement, la restauration et la vente de boissons, prestations qui peuvent être offertes par des établissements distincts ou dans le cadre d’un même établissement. Le secteur est actuellement en pleine mutation. A la traditionnelle entreprise familiale on voit se substituer et se développer de plus en plus souvent des entreprises modernes à gestion industrielle. Par rapport à l’hôtellerie traditionnelle, ces méthodes de gestion entraînent une

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Page 1 sur 36 PRÉFACE Ce fascicule «Guide de préparation à l’épreuve de synthèse (E3) des activités en entreprise» a été élaboré pour les élèves des classes de Baccalauréat Professionnel Restauration dans l’esprit de les aider à préparer efficacement cette épreuve et de les sensibiliser sur l’importance de leur vécu en entreprise lors des périodes de formation. Le titulaire du Baccalauréat Professionnel Restauration est un professionnel qualifié qui

baccalauréat professionnel ? Quand le bac pro en trois ans sera-t-il mis en place ? Quels sont les avantages pour les élèves d'un bac pro en trois ans ? Le diplôme reste-t-il le même ? Le cursus en quatre ans disparaît-il totalement ? Quelles seront les possibilités pour les jeunes qui ne souhaitent pas continuer jusqu'au bac pro en trois ans ? Toutes les filières professionnelles seront-elles concernées de la même manière par la mise en place du bac pro en trois ans ? La rénovation de la

2 4 La 2de générale et technologique Les bacs généraux et technologiques 5 9 La voie professionnelle en LP ou par apprentissage 12 Le bac professionnel - Le bac professionnel agricole Le certificat d’aptitude professionnelle - Le certificat d’aptitude professionnelle agricole Un diplôme professionnel, et après ? Liste des bacs pro 13 14 14 16 Vos questions, nos réponses... Les formations après la 3e 18 20 Éditions Direction Cross-Média : Isabelle Dussouet, Arielle

d’enseignement professionnel de CFA. Ces questions devraient permettre d’identifier les 3 profils d’élèves qui réussiront dans chaque voie. Les élèves choisiront alors, avec l’équipe pédagogique, les questions qui leur paraissent les plus pertinentes par rapport au thème de la table ronde. Aucune question pertinente ne sera écartée sous le prétexte qu’elle paraîtrait « impertinente » (par exemple « On nous dit souvent que le BEP c’est pour les nuls, qu’en pense M. le proviseur du LP ? »). Phase 2 : la

RAPPORT DE STAGE Réalisé par : Encadré par : Yassine EL ABBASSI CHRAIBI M. Ali BENCADI Année 2011/2012 RAPPORT DE STAGE Réalisé par : Encadré par : Yassine EL ABBASSI CHRAIBI M. Ali BENCADI Année 2011/2012 Remerciements Je tiens à remercier en premier lieu mon maître de stage Monsieur Ali BENCADI qui a fait de cette expérience une expérience très riche en apprentissage ainsi que Monsieur Omar BENBOUBKER qui m’a ouvert les portes de son entreprise. Je remercie également

............................................14 • Associations................................................................................15 • Logement ....................................................................................16 • Restauration................................................................................17 BOURSES, AIDES ET ALLOCATIONS ............................................18 CALENDRIER 2010-2011 ...............................................................

Les 2 0 1 3 Bacs pro tertiaires en Picardie © Jérôme Pallé / Onisep © Lucas Schifres / Onisep © Jérôme Pallé / Onisep Baccalauréats professionnels tertiaires Baccalauréat professionnel B A C P R Accompagnement, soins et services à la personne, option A : à domicile O Les titulaires du bac pro Accompagnement, soins et services à la personne option "à domicile" aident différents publics (enfants, adultes, personnes âgées ou handicapées) à leur domicile dans leur