Rapport De Stage Cuisine

Agence de tourisme Rapport de stage Effectué au sein de l’agence de tourisme DESERT DREAM Réalisé par : Taoufik LAAZIZ Maître de stage : M. Allal KIKI Année de formation : 2011/2012 Dédicaces Je dédie ce travail à :  Ma chère mère qui m’a soutenu et m’a encouragé tout au long de mon cursus scolaire.  l’âme de mon père défunt  Ma chère grand- mère  A tous mes collègues pour tous les liens de fraternité et de solidarité qui nous, Unissent.  A mes professeurs pour tous les efforts qui ont

Remerciement Avant d’entamé mon rapport, je désire exprimer ma profonde gratitude Envers madame la directrice de l’istht pour les effort qu’il ne cesse de déployé afin de Promouvoir les techniques de formation et assurer un suivis efficace pour les stagiaires . Je remercier aussi monsieur le directeur des études, monsieur le surveillant Général pour m avoir faciliter les tache et aide a battre en brèche tous les obstacle . Mes imminent

de m’avoir accueilli durant mon stage et tout particulièrement Mr. Mousset, en qualité de directeur du restaurant. Je tiens également à remercier Mr. Leclerc assistant du directeur ainsi que Messieurs Laurent, Kevin, Gilbert, Antoine, Isabelle Maîtres d'hôtel qui m’ont beaucoup appris sur les valeurs morales et professionnelles et qui m’ont aidé à améliorer ma qualité de service. Introduction : Dans une première partie je décrirais le lieu où j’ai effectuée mon stage et les différentes tâches que

Durant cette formation, pour mon premier stage, j'ai fait le choix de m'occuper de personnes âgées dépendantes. J'ai donc fait les démarches nécessaires pour intégrer une maison de retraite qui pourrait m'apprendre le métier d'AMP. La résidence Saint jean fut d'accord pour m'accueillir pendant 12 semaines dans lesquelles j’exercerai les différentes fonctions du métier dans le service des Églantines (un secteur fermé) Après quelques semaines de stage et donc quelques semaines d'observation des

i. Mon parcours Pour commencer, après la troisième, je me suis orienté vers un BEP ATA (agent technique d’alimentation), celui-ci consistait à apprendre la cuisine. C’était une filière, vers laquelle le choix n’était pas porté au départ mais par manque de place dans un BEP Sanitaire et Sociale, j’ai voulu découvrir la cuisine, c’est une pratique que j’aime beaucoup et qui me permet aujourd’hui de la mettre à contribution sur le terrain. Durant ces deux années, j’ai pu faire deux stages, dont

collèges a été très sympathique. Le Principal et quelques professeurs, notamment, se sont occupés de moi pour s’assurer que j’allais bien. Quelques-uns m’ont aussi invitée chez eux pour faire la connaissance de nouvelles personnes, pour goûter à la cuisine française ou pour visiter différents endroits avec quelqu’un du coin. J’étais logée dans un foyer des jeunes travailleurs qui était situé entre mes deux établissements scolaires. J’y ai fait la connaissance de beaucoup de monde et je n’étais jamais

BTS DAKHLA Option : Management Touristique Rapport de stage : Groupe Accor L’hôtel SOFITEL Marrakech Rapport réalisé par : * Outtaouchi Amine Remerciement : Je voudrais présenter mes remerciements les plus sincères à tous ceux qui ont rendu ce stage possible, c’est-à-dire : * Le directeur du centre BTS Dakhla Mr Bouflouss Mohammed ; * Le chef des travaux, Mr Sid Ahmed ; * Et l’ensemble des professeurs qui m’ont formé tout au long de l’année. Avant d’entamer

budgétaire : 26 2. Le Sporting de Monte-Carlo : 28 2.1 Etude des besoins : 29 2.2 Etude du foisonnement de l’Hermitage : 30 2.3 Etude de la consommation électrique annuelle : 31 2.4 Disquette, étude des cuisines sous Ecodial 3.35 (notes de calculs, liste équipement… 33 2.5 Améliorations possibles : 34 2.6 Estimation budgétaire : 35 III. C.C.T.P : 38 3.1 Prescriptions générales 38 3.1.1 Généralités 38

Semedo da SilvaNadine SophiaÉlève en TASSP au lycée Francis de CroissetStage du Au sein de l’EHPAD LES MILLE SOLEILSA VallaurisPolyvalente Dans le cadre du stage du baccalauréat professionnel ASSP-Introduction I – Présentation de La Structure-Historique de l’entreprise- organigramme -Présentation détaillée de l’entreprise 2- Présentation de la personne-Information sur la personne3 – Description du projet d’accompagnement personnalise -Activités -Bibliographie et annexes

Stage de deuxième année p.3 Introduction p.4 Présentation de l’entreprise. p.5 à 9 Quelques dates clés  p.6 Des valeurs p.7 Stratégie p.8 Organisation opérationnelle p.9 Missions p.10 Le suivi des opérations promotionnelles en cours. p.11 & 12 Mise en place des futures opérations promotionnelles. P.13 à 15 Suivi des créations des futurs produits. P.16 La Veille p.17 Mise à la charte graphique