Rapport De Stage Traiteur

facility management ». Avec un objectif affiché : les activités hors restauration devront peser le double du chiffre d’affaires dans dix ans contre 19 % aujourd’hui. Le « facility management » porte tant sur certains services de restauration (service traiteur, distribution automatique, restauration événementielle) que sur les « soft services » (gestion de salles de conférence, pressing, club de sport, entretien des espaces verts, gardiennage). Mais cela concerne aussi la « technical maintenance » (génie

LEDEZ Cédric MASTER 2 MARKETING ET COMMERCE MEMOIRE DE STAGE Quelles sont les démarches à réaliser pour assurer la réussite d’un évènement ? Tuteur enseignant : J.M FANKAM REMERCIEMENTS Avant de commencer ce mémoire, je tiens à remercier particulièrement:  Mr BARBRY Olivier directeur du magasin Auchan st Martin pour m’avoir accepté au sein de son enseigne  Mr DEPUYDT Théophile, chef de secteur PGC pour son professionnalisme et sa disponibilité  Mr NIEWRZEDA Daniel pour

rural » de l’AFD a été sollicitée pour examiner les possibilités pour l’agence d’intervenir en accompagnement du développement des filières "élevage" en Guyane (termes de référence en annexe 1). Les analyses de filières font déjà l'objet de nombreux rapports d'experts. La présente mission n'avait donc pas pour objet de livrer un énième diagnostic détaillé sur la base d’enquêtes approfondies, d’autant que la durée de la mission sur le terrain ne permettait pas forcément de procéder à une analyse fouillée

éventuellement les élèves de 2de, et exceptionnellement les élèves de terminale. Dans tous les cas, renseignez-vous auprès de votre établissement. - Pour consolider vos connaissances ou améliorer vos méthodes de travail, vous pouvez suivre un stage de remise à niveau organisé au cours de l'année scolaire ou pendant les vacances. - Si vous le souhaitez, vous pouvez bénéficier d'un tuteur pour vous conseiller et vous guider dans votre parcours de formation et vos choix d'orientation, tout au

d'Afrique. Cependant, les hommes aussi aiment de plus en plus à "plaire". Il y a un homme pour trois femmes, selon les chiffres de la profession défendue par la "Société marocaine de chirurgie plastique, reconstructrice et esthétique" (SMCPRE), rapportés par l'AFP. Comme partout ailleurs dans le monde, la demande est essentiellement féminine. Les praticiens soulignent que la demande émane aussi bien des jeunes filles âgées de 20 à 30 ans que des femmes ayant dépassé la cinquantaine. Aujourd’hui

des Statistiques et des Études Économiques), le secteur H.C.R. (hôtels cafés et restaurants) recouvre toutes les formes d’hébergement touristique (hôtellerie, auberges de jeunesse, camping...), de restauration (traditionnelle, rapide, collective, traiteur) ainsi que les cafés tabacs et débits de boisson. Dans le cadre de ce projet, nous tenterons d’analyser en particulier le secteur de l’hôtellerie et de la restauration commerciale, pour déterminer son offre et les caractéristiques qui la constitue

intervenants professionnels responsables de la formation commerciale, pour avoir assuré la partie théorique de celle-ci. Je remercie également Madame KORIKACHE Najlae pour l’aide et les conseils concernant les missions évoquées dans ce rapport, qu’elle m’a apporté lors des différents suivis. Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance à monsieur DELLAL Youssef, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elles m’ont fait

Bibliographie 108 Remerciements Premièrement, je tiens tout d’abord à remercier l’Institut Charles Peguy sans lequel je ne serais jamais arrivé à ce stade auquel je suis. L’institut m’a permis de découvrir les plaisirs du métier de l’hôtellerie, par rapport auquel j’avais quelques réticences lors de mon inscription. Cela m’a permis de grandir et d’évoluer. Ensuite, je veux remercier mes différents professeurs qui m’ont suivi pendant ces quatre années. Ils m’ont partagé leurs connaissances et m’ont

enseignements (voir page 5). l’entrée en séries hôtellerie et techniques de la musique et de la danse (tMd) se fait à partir d’une 2de spécifique (admission sur dossier, entretien et tests d’aptitude). de 12 à 16 h d’enseignements technologiques en rapport avec la spécialité du bac. 1re  En : commencer à « caractériser » ses études la classe de 1re amorce le processus de spécialisation sans s'enfermer dans des choix figés. - En 1re générale : l’emploi du temps est consacré à des enseignements communs

COMMISSION COMMUNICATION Rapport de projet soutenu par : Anna PASCO et Morgan MARQUET Tuteur(s) enseignant(s) : Isabelle BORIES-AZEAU Nom et domiciliation de l’organisation commanditaire : Association des DIRIGEANTS COMMERCIAUX de FRANCE 26, allées Paul Riquet – 34 500 Béziers Tuteur externe : Guilhem GLEIZES – Laurence LEFEVRE L’association Les Dirigeants Commerciaux de France représentée par Jean-Louis Dreuille :  autorise la consultation du rapport de projet ci-dessus mentionné