Rapport Wok And Work

dossier, il doit citer entre parenthèses le ou les numéros du ou des documents concernés (exemple : doc. 1, doc. 2...). PASSE RELLE SUJET LE TRAVAIL LE DIMANCHE Doc. 1 : Des pistes pour favoriser l’ouverture des commerces le dimanche (extraits du rapport « Temps de travail, revenu et emploi », par P. Artus, C. Cette, M. Godet, G. Saint-Paul, La Documentation française, Paris, 2007) « Les courses du dimanche », R. Mallié (Le Monde, 14 décembre 2007) « Le travail du dimanche » (ministère du Travail

Autorisons-nous la métaphore du séisme : les secousses, chocs et répliques que constituent les crises alimentaires surviennent à la faveur de tensions tectoniques, à proximité de failles souterraines. Ces tensions, ce sont celles qui parcourent le rapport du mangeur contemporain à son alimentation, de plus en plus transformée, de plus en plus étirée en « filières » industrielles, de plus en plus étrangère aux écosystèmes domestiques locaux, produite ailleurs, on ne sait où, on ne sait comment, distribuée

doctrinaux. Du début des années 80 au milieu des années 90, comme l'a récemment souligné Bernard Galambaud (1994), le chemin parcouru a été énorme. C'est d'ailleurs pour rendre compte de cette réalité que nous avons privilégié la dimension temporelle par rapport à l'analyse d'un concept ou d'une technique particulière. Par ailleurs, dans cette première partie, il nous a paru important d'inscrire ce projet dans l'histoire longue des idées et des techniques qui ont marqué l'évolution du management. Plusieurs